2019全球最佳50餐厅发榜！亚洲第一又在曼谷 中餐厅仅一家上榜
被视为美食界奥斯卡奖的世界最佳50餐厅揭晓2019新名单了！
对于爱满世界旅行的人来说，收藏一份这样的“吃货攻略”简直不要太美！日后恰好或者专程去找来吃，也是值得的！不过像曼谷Gaggan这种一座难求需要提前三五个月预订的……那就提前订吧哈哈
第一名由法国蒙顿蔚蓝海岸的Mirazur拿下，也成为法国首度夺得第一名殊荣的餐厅。而让众人最感意外的是，曾经得过四次世界第一名、搬迁新址去年二月才重新开幕的Noma 2.0，今年马上荣登第二名，同时获得最高新进名次奖（The Highest New Entry ）。
Mirazur的菜单以山海为灵感，从自家菜园取得食材，制作在3个层次中奔流的盐烤田园甜菜根佐鱼子酱。
阿根廷出生的主厨Mauro Colagreco发表感言，赢得大奖让他简直要“飞上天”，还说得奖“足以向全世界证明，只要有梦，没有不可能的事”。他率团队上台领奖时，高举结合了阿根廷、法国、巴西、意大利4国国旗的旗帜。
Gaggan,Bangkok
2019年亚洲共有7间餐厅入榜，排名亚洲第一的曼谷Gaggan，已是连续第五年排名为亚洲餐厅之首，2018年曾获得亚洲最佳餐厅奖及泰国最佳餐厅奖，印度主厨Gaggan Anand以泰印等南亚新派创意菜而闻名。
Gin tonic uni, Gaggan
Gaggan
这7间入全球50佳榜单的亚洲餐厅，仅有香港大班楼为中菜餐厅。这间餐厅非常接地气，却陈奕迅排队吃，蔡澜强烈推荐。
香港大班楼
全球五十大最佳餐厅由英国《Restaurant》杂志主办，每年公布一次名单，由超过一千名饮食专家挑选。评审的标准不一定与传统相符，具有前瞻性、创新、前卫的餐厅，可能比传统而美味的餐厅更易获得评审喜爱。
面对17年来仅有7家餐厅轮流争取第一名的胶着局面，主办单位曾在今年投票前宣布新规则：现任或过往世界第一餐厅将不再具备评选资格，改列入“名人堂” （Best of the Best），包括去年第一名的Osteria Francescana在内的7家经常蝉联第一名的餐厅，在颁奖典礼之后，今年也正式升入名人堂，不再参与评选。但如Noma这样歇业、重新开业二代店，就不在此限制之中。
世界最佳餐厅名人堂
Best of the Best
• El Bulli（2002、2006-2009）
• The French Laundry（2003-2004）
• The Fat Duck（2005）
• Noma –原地点（2010-2012、2014）
• El Celler de Can Roca（2013、2015）
• Osteria Francescana（2016、2018）
• Eleven Madison Park（2017）
2018年世界最佳餐厅Osteria Francescana
本届获奖餐厅家数最多的国家为西班牙，共有7家餐厅入榜，其中3家餐厅位列前10名：Asador Etxebarri（3）、Mugaritz（7）、Disfrutar（9）。其次为美国，共有6家，包括由世界最佳女主厨Daniela Soto-Innes执掌的Cosme（23）、以及两家首次登榜Atelier Crenn（35）和Benu（47），这两家餐厅都位于加州旧金山。
亚洲上榜7佳餐厅
泰国曼谷Gaggan(4)
日本东京Den（11）
新加坡Odette（18）
日本东京Narisawa（22）
中国香港大班楼The Chairman（41）
泰国曼谷Suhring（45 ）
中国上海Ultraviolet by Paul Pairet（48）
The World's 50 Best Restaurants
2019全球50佳餐厅
1. Mirazur (Menton,法国)
2. Noma (Copenhagen,丹麦)
3. Asador Etxebarri (Atxondo,西班牙)
4. Gaggan (Bangkok,泰国)
5 . Geranium (Copenhagen,丹麦)
6. Central (Lima,秘鲁)
7. Mugaritz (San Sebastian,西班牙)
8. Arpege (Paris,法国)
9. Disfrutar (Barcelona,西班牙)
10. Maido (Lima,秘鲁)
11. Den (Tokyo,日本)
12. Pujol (Mexico City墨西哥市)
13. White Rabbit (莫斯科,俄国)
14. Azurmendi (Larrabetzu,西班牙) *Westholme Highest Climber Award
15. Septime (Paris,法国)
16. Alain Ducasse Au Plaza Athenee (Paris,法国)
17. Steirereck (Vienna,澳洲)
18. Odette (新加坡)
19. Twins Garden (Moscow,俄罗斯) *
20. Tickets (Barcelona,西班牙)
21. Frantzen (Stockholm,瑞典)
22. Narisawa (Tokyo,日本)
23. Cosme (New York,美国)
24. Quintonil (Mexico City墨西哥市)
25. Alleno Paris Au Pavillon Ledoyen (Paris,法国)
26. Borago (Santiago,智利)
27. The Clove Club (London,英国)
28. Blue Hill At Stone Barns (New York,美国)
29. Piazza Duomo (Alba,意大利)
30. Elkano (Getaria,西班牙) *
31. Le Calandre (Rubano,意大利)
32. Nerua (Bilbao,西班牙) *
33. Lyle's (London,英国)
34. Don Julio (Buenos Aires,阿根廷) *
35. Atelier Crenn (San Francisco,美国)
36. Le Bernardin (New York,美国)
37. Alinea ( Chicago,美国)
38. Hisa Franko (Kobard,斯洛维尼亚)
39. A Casa Do Porco (Sao Paulo,巴西) *
40. Restaurant Tim Raue (Berlin,德国)
41. The Chairman大班楼(Hong Kong,中国)
42. Belcanto (Lisbon,葡萄牙) *
43. Hof van Cleve (Kruishoutem,比利时)
44. The Test Kitchen (Capetown,南非)
45. Suhring (Bangkok,泰国) *
46. De Librje (Zwolle,荷兰)
47. Benu (San Francisco,美国) *
48. Ultraviolet by Paul Pairet (Shanghai,中国)
49. Leo ( Bogota,哥伦比亚) *
50. Schloss Schauenstein (Fürstenau,瑞士)
*号为新入榜
□ 主编 飞鸟 编辑 布朗 cony ﹡暹罗飞鸟（siambird）出品，未附授权图严禁转载！
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