全球50佳餐厅：法国Mirazur夺冠

【欧洲时报】法国蓝色海岸的Mirazur餐厅25日在新加坡举行的全球50家最佳餐厅（World's 50 Best Restaurants）票选中赢得全球第一的殊荣，店内新鲜及季节性的佳肴备受赞誉。

据中央社报道，位在法国芒东（Menton）的Mirazur是米其林3星餐厅，去年名列第3，今年一举取代意大利餐厅Osteria Francescana夺冠。

阿根廷出生的主厨科拉格雷科（Mauro Colagreco）说，赢得大奖让他简直要“飞上天”，还说得奖“足以向全世界证明，只要有梦，没有不可能的事”。他率团队上台领奖时，高举结合了阿根廷、法国、巴西、意大利4国国旗的旗帜。

全球50家最佳餐厅2002年开办，声望逐年提升，已足以和历史悠久的米其林星级指南匹敌，今年更首度移师亚洲在新加坡举行颁奖典礼。

于2010、2011、2012、2014年4度荣膺全球最佳餐厅的Noma，在主厨雷泽毕（Rene Redzepi）率领下于丹麦哥本哈根（Copenhagen）重新开张，一举拿下2019年全球最佳餐厅亚军。

西班牙有3家餐厅进入前10名，是最大赢家。Asador Etxebarri以烧烤方式处理简单食材荣获第3名，Mugaritz和Disfrutar则分别名列第7及第9。

挤上前10的唯一亚洲餐厅，是位在泰国曼谷的Gaggan，荣获第4名。加尔各答出身的主厨阿南德（Gaggan Anand）菜单趣味性十足，包含一道鼓励食客舔盘的咖哩，期间餐厅还会播放摇滚乐团Kiss的歌曲当背景音乐。

排名第5的是另外一家哥本哈根餐厅Geranium；排名第8的是聚焦蔬菜的巴黎餐厅Arpege。

而近年逐渐跃升为顶级美食天堂的秘鲁，在前10抢下两个位置，一是排第6的Lima's Central，二是结合日本、秘鲁的复合式餐厅Maido，以熬煮50小时的牛小排抢下第10名。

（编辑：秋忆）