新店丨文興酒家开业了！来这里，吃风靡全球的烧鸭

/ 文 興 烧 鸭 /

来文興酒家就不得不点的一道菜——文興烧鸭。

烧鸭取自三个半月大的鸭子，专供文興酒家的养殖场喂养而成，5斤的重量肉质与口感都刚刚好。

同时保持广东最原始的烤制手法，甚至炭火、炉子也是拥有“专属”配备，才有了这一口“回味无穷”。

作为文興酒家首屈一指的招牌菜，各个细节无不彰显出特色广式烧味的品格，肉嫩皮脆，口感香酥，去骨的独特操作实在也是懒人福音！

烧鸭配有三种酱，辣味酱、烧鸭酱和白醋。烧汁热淋保证了鸭肉的原汁原味，酥脆的外皮，软嫩的鸭肉，在唇齿间散发开来，是幸福的滋味没错了。

/ 蓝龙龙虾（芝士焗）/

蓝龙虾作为顶级奢华食材，多年来与松露、鱼子酱、鹅肝一起称霸米其林餐厅，笑傲全球。

身为顶级食材中的殿堂级别王者，蓝龙虾是最具有代表性的海洋食材之一，因极为稀有，被视作真正的珍品。这样的珍馐，文興酒家自然也不能让食客们错过。

足足有3斤重的苏格兰蓝龙龙虾是每周限量空运而来，新鲜的口感不言而喻。大颗的龙虾肉裹足了芝士的香气，入口你便知：没有来错。

/ 小 青 龙 麻 婆 豆 腐 /

尝试正宗港式烧味，文興酒家一定不会让你失望。同时厨师们也一直在不断融汇交流，吸收各国与各菜系的新口味，只为让食客们的味蕾时刻体味“惊艳”。

根据江浙沪口味特别研制的小青龙麻婆豆腐，既有川菜的火辣也有江南的温婉，撩得人根本停不下筷。

舌尖初初尝到微微麻辣，口腔转瞬便会被嫩豆腐绵软的滋味充斥，齿间是一定耐不住寂寞的，毕竟还有弹牙的龙虾肉在不停挑逗着…

/ 熏 银 鳕 鱼 /

被称为“餐桌上的营养师”的银鳕鱼，可是拥有着极高的营养价值。

从法国进口的银鳕鱼生长于寒冷深水海域，自然缓慢生长，海域鲜有人迹，水质洁净无污染，所以这小小一口的美味也是十分难得的。

特调的酱汁鲜甜味美，外酥里嫩的银鳕鱼块厚度也超感人，是老少皆宜的一道菜品没错了。

/ 文 興 脆 皮 鸡 /

料理鸡肉，大都需要保证其柔嫩多汁的特性，白切、红烧皆宜。但绝妙的，还数脆皮鸡。

锃亮又红澄澄的表皮光泽勾得人挪不开眼神，一旦入嘴方你会发现，酥脆坚强仅仅是它的表相，内里的鲜嫩柔美才是它的本质。

/ 上 汤 杂 菜 煲 /

天冷了，也该喝一碗煲到透鲜的热汤了。第一遍煮的是鲍鱼花胶汤底过滤掉，第二遍用新鲜的鱼汤作为汤底，那叫一个鲜字。

老鸡和龙骨慢火熬制，加上五种蔬菜与三种海味，上汤杂菜煲用最简单的烹饪方式，只用时间与耐心，成就了一碗好汤。

/ 杨 枝 甘 露 /

芒果的香甜，再添一点西柚粒微酸的口感，酸和甜在舌尖交相融合在口腔萦绕不去。

大块芒果粒香软撩人，舌头和上颚微微默契，就能轻松抿化掉。还有西米的助力，让口感更丰富度更上一层。

/ 雪 山 包 /

雪山包，一定一定一定要趁热吃。

特制的外酥皮香又脆，内陷奶味超浓郁，甜蜜却不腻口，确认过眼神，是神仙甜点的味道！

文興酒家新店在选址和装修上也是花足了心思，恰到好处的空间分割，典雅又不失诗意的软装摆设，让人一入内就觉得自在又舒适。

最特别的是新店还“超大手笔”，开辟了整片的露台，秋日下午吃完饭小憩一会吹吹风，也是再惬意不过了。

另外不管是商务宴请还是亲友小聚，文興酒家都已经为你准备好了相宜的空间，宽敞亮堂的大厅与私密的包厢，任君挑选。

十个包厢里有一半拥有独立露台，每个包厢都以各地分店的城市命名：新加坡、泰国、上海…也是别致又有趣。