从广东来的“非物质文化”美食：用粥涮火锅你吃过吗？

店名：鸿禧楼港式毋米粥火锅

关键字：顺德美食|养生粥火锅

▫推荐理由▫

百闻不如一见顺德非物质文化遗录毋米粥火锅来长春啦！用米粥涮火锅，你想尝尝吗？

▫位置详细说明▫

临河街与珠海路交会，沃尔玛超市旁边！

▫性价比▫

粥底1例35元，鸿禧楼手切大例35元，生蚝18元/只，人均80-120！

▫试吃小分队最爱▫

毋米粥火锅！顺德陈村粉！

▫吧啦吧啦补充▫

毋米粥火锅口味清淡，但是有秘制小料可以用来佐食！餐位费还包含免费果盘！

说到喝粥—想必每个人都不会陌生，但是爱吃会吃的顺德人却用米粥来涮火锅！？倒入海鲜与肉类和米粥融合，养生效果X2翻倍！

这家店的老板1次偶然前往顺德出差，朋友请客去“喝粥”！尝过“这锅粥”之后势必要把这种美味带回长春！

关于广东顺德毋米粥的由来？

相传毋米粥火锅来自广东顺德的1位“自梳女”，远赴南洋后到达新加坡国父李光耀的家中做女佣，经过一系列手法将美味营养均衡的毋米粥研究出来，一经面世席卷东南亚各个地区，现已入选顺德市国家非物质文化遗录。

店内老板经营粮行，选用营养最全面的稻花香胚芽米做原料，熬制数小时的粥底，营养全都锁在米汤里，有米不见米！这才是顺德毋米粥的灵魂所在！

★ 毋米粥火锅的正确打开方式 ★

海鲜粥→荤肉粥→蔬菜粥

1

海鲜粥

牛眼贝与米粥两者相得益彰，迸发出的美味能量势不可挡，鲜味最大程度的保留在粥里，养胃先来一碗海鲜粥！

波士顿龙虾

波龙虾肉可涮食，可生吃，紧致弹牙还带有一丝丝甜味，切片薄如蝉翼，不可久涮以防肉质变老。

生蚝扇贝拼盘

生蚝扇贝拼盘，涮过之后蘸取特制海鲜汁，裹上粥底的贝肉，鲜味中多了几分米香，咬起来弹牙爽脆！

鳜鱼

仙气缥缈的鳜鱼片，鱼肉可以涮火锅，剔除后的鱼骨还可以加工做成炸鱼骨！

2

荤肉粥

海鲜洗礼过的粥底将要迎来和牛们的“淬炼”，店里的牛肉经过了低温排酸吃起来健康又安全！有些许海鲜味的粥底再加入牛肉的醇香，第二碗粥更有滋味！

安格斯牛仔骨

相比于纯肉，更喜欢带点骨头的牛仔骨，肉质筋道，富有弹性，更好咬一些！

鸿禧牛（秘制）手切

真不愧是秘制，粥底涮过之后爽滑的口感简直无可比拟！店内的小例才27元！满满一盘很划算！

3

蔬菜粥

▲鸡肉+海螺+米线

顺德陈村粉