蜜汁猪肉脯，老人和小孩的最爱，你这么好吃你知道吗？

各位帅哥美女们，大家好，我们又见面了，这次我带来一道深受老人孩子喜爱的美食，也可以叫零食，也可以说是家喻户晓---蜜汁猪肉脯。

别看这小小的猪肉脯不起眼，他还有一段令人回味的历史呢！

传说 1936年，三位身怀肉脯制作绝技的广东青年，他们义结金兰，从广东到达上海，并从上海乘坐小木船沿江而上，寻找发展事业的基地。 当船行驶到江苏靖江江面时，一对鲤鱼从船头腾跃而出，三兄弟顿觉眼前一亮，他们觉得这是一种吉祥的预兆，于是决定落户靖江，创办三友食品厂，并将产品定为“双鱼”牌。 从此，猪肉脯开始从靖江走向了华夏食品的大舞台，靖江生产肉脯的历史也由此发祥…… 介绍靖江素有肉脯之乡的美称，肉脯又尤以“双鱼牌猪肉脯”历史最为悠久，品质最为上乘，声誉最为著名。猪肉脯源于新加坡，1928年传入我国广东，1936年传到靖江

猪肉脯还有一些大家不知道的营养价值在里面呢。

猪肉皮的营养虽比不上猪肉，但也是一种高蛋白资源。据分析，每100克猪肉皮中含蛋白质26．4克，脂肪22．7克，碳水化合物4克，还含有钙、磷、铁等无机盐。而且，猪肉皮的蛋白质主要由角蛋白、白蛋白、球蛋白、弹性蛋白和胶原蛋白组成，其中胶原蛋白占肉皮蛋白质的85％。在我国汉代名医张仲景的《伤寒论》中，就载有能够“和气血、润肌肤”的猪肤方。

近年来，有关科研人员发现，人体肌肤出现皱纹的原因是体内细胞贮存水的机能发生障碍，细胞结合水量明显减少而出现“脱水”现象。胶原蛋白质与结合水的能力有关，人体缺乏胶原蛋白质就会使细胞贮水机制发生障碍，于是皮肤就干瘪出现皱纹。胶原蛋白质是生长皮肤细胞的主要原料，通过体内与胶原蛋白结合的水去影响某些特定组织的生理机能，补益精血，从而使皮肤丰满、油润、白嫩、细皙，皱纹减少或消失，使人显得年轻貌美。猪肉皮就是这种胶原蛋白质的最好来源。

言归正传，我们来介绍做法：

首先老规矩，先介绍材料：主料有瘦肉250g，鸡蛋1个

辅料有食盐3g，黑胡椒粉5g，白糖8g，生抽5g，老抽2g，蚝油5g，十三香2g，白芝麻适量。

做法：

1. 猪肉选择瘦肉，洗干净切块

2.放入乐创破壁机打成肉泥

3.肉泥中加入除蜂蜜外所有的调料，并打入一个鸡蛋

4.将肉馅搅拌至上劲，即搅拌的时候感觉有些费力

5.将肉馅放在烤盘大小的锡纸上，上面盖一层油纸或者保鲜膜，将肉馅擀得薄厚均匀，注意不要太薄了，否则容易烤糊

6.将油纸拿掉，蜂蜜用水稀释一下，之后上面刷一层蜂蜜水，然后撒上白芝麻，之后放入烤箱200度烤10分钟

7.将猪肉脯翻面，也刷一层蜂蜜水并撒上白芝麻 再烤8分钟，烤好后取出切成大小均匀的形状即可。

时间允许的话最好将肉馅先冷冻一下，冻至稍微有一点硬再擀，这样容易擀均匀
烤的时候注意观察，擀不均匀的话薄的地方容易烤糊。

这就是蜜汁猪肉脯的做法了，给老人孩子做这种小零食，他们开心你自己不是也开心了吗，简直是一举两得，好了，感谢大家的阅读，本期就到这里了。

我们下期再见了。