一只鸡的传奇——黄焖鸡进军美国

相信许多人都吃过黄焖鸡米饭，黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，是有名的鲁菜。黄焖鸡米饭后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。

继新加坡、日本、澳大利亚，这家在全球多个国家开设分店的黄焖鸡米饭餐厅，将于9月10号在加州的塔斯廷市开设美国的第一家分店。

黄焖鸡起源于明朝宫廷御膳，相传明朝开国皇帝朱元璋打出天下后，天天美酒佳肴，日久生腻，食则无味，品肉五香。一日，刘伯温为朱元璋贡上一碗鸡肉。朱元璋吃了之后赞不绝口，曰：“这是何物？”刘伯温答曰：“此鸡产自浙江仙居，冠黄羽黄，啄黄，营养丰富，型如元宝，又名元宝鸡”。朱元璋笑曰：“好一个‘冠黄、羽黄、啄黄’”，故刺名：三黄鸡。从此之后，三黄鸡名扬天下，同时也成为了宫廷必备御膳。宫廷的青睐扩散到了民间，民间也逐渐形成了众多的三黄鸡烹饪技术，至清代民国时期，老济南的‘吉玲园’、‘汇泉楼’、‘聚丰德’并称省城三大名店，其招牌菜‘百草黄焖鸡’更是深受时任山东省主席韩复榘的喜爱，他还为此而赏银三十块并称：“此鸡匠心独运，是上品之上，当之一绝”