本年度最正宗的海南鸡饭，就在广州

XUNCHI's TIME

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曾有嗜鸡如命的广东人

因为一份海南鸡饭追到海南

但其实，海南鸡饭是新加坡的国宝美食

特殊如2020年，出国实在不便

爱吃的广东人还是找到了一家餐厅

不迈城门也能吃出新马泰的度假feel

在新加坡，不管是街边的市井小店，还是典雅的高档酒楼，都会有「海南鸡饭」这道标志性美食。

以「没有一只鸡走得出广东」一战成名的广东人，知道海南鸡饭在新加坡后，每次出游都要吃上一份海南鸡饭，行程才算圆满。

对于鸡来说也是一种圆满：好不容易逃出广东，在海南再次被抓，然后送去新加坡，最后依然落入广东人的肚里。

可是，为什么要去新加坡吃海南鸡饭呢？

19世纪末的「移民大潮」，海南人将源于祭祀的鸡饭带到东南亚，融合当地香料，打造出「海南鸡饭」，在新加坡名声大噪。

后来，新加坡经济快速发展，旅游业也呈蓬勃之势，吃的人和卖的人多了，海南鸡饭也就成了新加坡国宝美食。

无鸡不成宴的广东人嗜鸡如命，为了一道洋溢着热带风情的「海南鸡饭」去新加坡，完全不在话下。

而今年国庆，我们只在餐桌上，就能吃到正宗的新加坡风味海南鸡饭，既享受到了异国风味，又省下了不少机票钱。

这份肉眼可见黄澄澄的海南鸡饭，搭配与新加坡无二，白切鸡、鸡油饭、灵魂三酱、老火靓汤全都备齐，立马开启舌尖上的旅游！

*鸡：罢了…罢了…（甄嬛落泪.GIF）我就待在广东吧，不走了。

鸡皮经过冰水刺激，冰凉弹爽，皮肉间有层晶莹剔透的啫喱，入口充满鸡味却毫不油腻，最是上乘。

鸡肉保留了新加坡的做法，用盐腌得非常入味，精心烹调过的白切鸡，肉质带点嫩粉色很是鲜滑，一点都不柴。

最重要的是灵魂三酱。（灵魂二字已表示地位之尊重）

略带焦糖味的黑酱油、滚烫鸡油泼过的姜葱汁、酸辣相间的辣蒜汁，让这份白切鸡，瞬间变成鸡中贵族。

一块蘸上酸辣酱的白切鸡，和上一口滚满鸡油香气的鸡饭吞下，广东人在唇齿留香中感受东南亚风情，早已忘记自己家里养着鸡。

吃过新加坡风味，我们去芭提雅，尝尝冬阴功鸡扒汤米粉。

清新罗勒叶、大虾、散着酸辣香气的冬阴功，这道色彩斑斓的汤米粉，一秒转换掉体感季节温度，猛然扎进芭提雅的热带风情。

近1.5cm厚的香煎鸡扒，让我们的眼睛收获快感、舌尖收获满足，一口咬下都是细嫩鸡肉纹理，肉香十足。

潮汕炒粿条到了吉隆坡，变身「炒贵刁」，粿条也变得弹牙有韧性，real有嚼劲，搭配的虾片，一掰就碎很酥脆。

还有一杯热带风情十足的金桔柠檬苏打水，冰爽宜人，最是解腻，有情调的广东人，可以学我这个手势，优雅。

以上三款饱含热带风情的餐食，就是广为人知的家庭餐厅「大家乐」。

最近上新的亚洲风味美食系列，让我们不用飞海南，不用飞新马泰，一餐就能吃出度假feel。

新加坡吃海南鸡饭，芭提雅吃冬阴功鸡扒汤米粉，吉隆坡吃炒贵刁，趁着国庆中秋黄金假，不如来次舌尖上的旅行，说走就走！

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编辑丨吃到麻木的XX

摄影丨对冬阴功赞不绝口的欧阳辣辣

设计丨累得等涨工资的郭总

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