12张桌子的小店请来御厨坐镇！就凭一道海南鸡饭，圈粉食神蔡澜

新加坡美食虽说像一个混血儿

混合了许多“舌尖国家”的味道

但依旧有自己独特的传统味儿

魔都的新加坡美食遍地开花

但总觉得是“翻版中国菜”

直到深扒君吃了这家圈粉蔡澜的海南鸡饭

才发现正宗的新加坡美食很有自己的“性格”

豪气老板发福利

招牌菜！免！费！吃！

（详情老规矩文末见）

新加坡人在魔都的私藏小店

魔都这家“芽笼芽笼”一听名字，就让深扒君想到新加坡出了名的网红美食地：芽笼~那里可是藏着很多超正宗的狮城传统味道~据说这家店和当地同款味道哟！

·仅凭12张桌子，拿下DP榜海南鸡饭Top1·

就因为这一口正宗的狮城味~人气一直爆表！仅凭12张桌子，长期霸占魔都DP榜海南鸡饭Top1！

·请来前沙特皇室御厨坐镇·

五年前，曾在新加坡留过学的老板把狮城传统美食带回了魔都，还请来前沙特皇室御厨坐镇，是新加坡人在魔都的私藏小店~

皇室同款的新加坡国菜

芽笼招牌去骨海南鸡

魔都新加坡菜随处可见，要说真正地道的却没有几家。但是！深扒君这次发现的小店不仅可以媲美狮城当地美食~而且还能吃到皇室同款菜~

很多人都觉得中国的海南鸡饭和狮城的海南鸡饭一个味儿，那是你没吃过他家这碗圈粉蔡澜的海南鸡饭！店里的“独具匠心”就是蔡澜的亲笔哦~

必须经过这几步

才是正宗的狮城海南鸡

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·①皮白不黄，肉嫩去骨·

千万别以为所有鸡都能走进他家厨房！这里只用当天现杀3.8斤以上的母鸡，受伤带淤血、体重不达标的统统不要！

厨师会在明档间里，刀功顺畅的给每只鸡手工去骨。上桌的海南鸡饭，除了鸡翅膀其他全是肉！亲测，鸡肉滋溜一下就能滑进嘴里！

·②传统做法过冰水！够正宗才会有皮冻·

他家坚持新加坡传统做法：焖过后的鸡，瞬间被放入冰桶冷却！

正不正宗，就看有没有这层晶莹剔透的皮冻，新加坡人超享受der！吃起来像果冻一般的质地，滑得哟~

·③3种酱！来这蘸的都是新加坡味·

加入柠檬汁的辣椒酱酸辣可口、姜和香油配一起的姜蓉酱细腻辛香、新加坡进口鸡饭酱油浓厚香甜…每个都值得一蘸！

·④用鸡汤熬！才是真正鸡油饭·

招牌鸡油饭

一直对鸡油饭有深深误解：以为颜色越黄越油才正宗。这次来被上了一课，原来黄色太深是放了黄姜粉~正宗的颜色是没那么深！

地道的鸡油饭要用鸡汤和泰国香米一起焖煮。他家鸡汤用整只鸡架和15种天然东南亚香料，当天熬制3小时！怪不得吃起来香而不油~连食神蔡澜都夸赞！

夹几块鸡肉，淋些鸡饭酱油，疯狂扒饭！没想到决心减肥的妹子，连吃4碗都不肯放筷

上过《舌尖》的头水紫菜做鱼汤

就凭那股淡淡的奶香味和鲜到掉眉毛的头水紫菜，真的就能在全魔都数一数二！!

·《舌尖4》用了一集推荐的紫菜·

汤里的紫菜是从《舌尖4》里的福建霞浦直接供货的头水紫菜（头水紫菜就是第一次长成，头次采割的紫菜哦~）。一筷子夹起来，肉眼可见的绿！

·当天现炸！一个鱼头就要1.3斤·

芽笼头水紫菜鱼头炉

他家每天都会直运花鲢鱼到店里，当天现杀现炸。光鱼头就有1.3斤那么重！估计在它面前没人敢称自己是大脑袋！

过了油的鱼，外皮酥软Q弹，里面却是嫩的和豆腐一般的鱼肉。不仅要吃鱼和紫菜，鱼汤也别错过！鱼肉的香、水紫菜的鲜、黄油的奶味混合在一起，好吃到跺脚！

芽笼传统味道在这儿刷个遍

肉骨茶

芽笼地道美食，在这儿就能刷个遍！传统的肉骨茶，汤水越喝越醇，越品越香！还有这肉骨，轻轻一撕，隔着屏幕都能感受到紧实的肉肉。

非吃不可的瓦煲田鸡

心心念念的田鸡终于在他家吃上了。经过300°爆炒入味的田鸡再入瓦煲！超惊艳！一定要亲自尝尝才能get这份惊喜和满足！

冬阴功元气锅

冬阴功元气锅是东南亚地区的街边档，逛夜市的年轻人就好这口酸辣味儿~嗦口面、喝点汤，爽！

娘惹糕

他家的娘惹糕是深扒君一定要推荐！用天然香兰叶、椰浆、薯粉打成汁，当天纯手工做的哦！味道清新、超正点！

纯芒果沾纯椰浆

招牌沙爹串

纯芒果沾纯椰浆、招牌沙爹串也值得一试der,都是新加坡的传统做法~没什么改良和当地一个味~

不花机票就能去“新加坡”

这家店里的南洋风让深扒君恍惚间以为去了新加坡！神还原！

任何一处细节老板都不放过，东南亚特色公鸡碗、蓝白窗户~随手一拍就能假装在新加坡！

老板希望可以把

正宗的新加坡传统美食发扬光大

举办了海南鸡饭节！

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0元吃鸡！存钱就免单！

即日起到8月31日

到店参与活动，并点招牌海南鸡饭or鸡油饭

储值这顿消费金额的4倍，

这顿 免单！

举个栗子：这次消费100元，存400元，免单走人！

存入的400元下次来消费。

*不与店内其他优惠同享哦

寻找正宗新加坡的味道来这就对了

地址给你们

店名：芽笼芽笼

人均：89元

魔都4家店，地址滚动看

世纪汇店（深扒君去的是这家哦）

地址：浦东世纪大道1192号世纪汇LG1层A13号

电话：13020155573

营业时间：11:00-21:00

天山店

地址：长宁区天山路762号巴黎春天一层F1-07（近地铁2号线娄山关路站4号口）

电话：021-62080698

营业时间：11:00-21:00

世纪公园店

电话：021-58660399

地址：浦东新区芳甸路199弄大拇指广场40号一层

营业时间：11:00-21:00

静安寺芮欧店

电话：17501698545

地址：南京西路1601号B235号

营业时间：11:00-21:00

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超正点的新加坡菜在这里