酱油走“海丝”——“90后”青年创业记

4月29日，在福建省泉州市晋江闽古食品有限公司，吴华清展示其收集的多国酱油。“90后”青年吴华清是小浯塘古法酱油的第三代传承人，从其爷爷——创始人吴宗洲那里接手传统古法酱油酿造核心技术5年多来，以传统酱缸日晒夜露的古法技艺生产古法酱油、原晒豆豉等产品。吴华清一手传承，一手创新，坚守着老一辈人“以道德求品质”的初心，升级产品包装，利用互联网平台进行销售，将酱文化发扬光大。乘着“一带一路”的东风，小浯塘古法酱油更是远销菲律宾、新加坡、越南等地。新华社发（赖进财摄）

4月29日，在福建省泉州市晋江闽古食品有限公司，吴华清在检查黄豆发酵情况。 新华社发（赖进财摄）

4月29日，在福建省泉州市晋江闽古食品有限公司，吴华清在检查近期下缸发酵的黄豆状况。 新华社发（赖进财摄）

4月29日，在福建省泉州市晋江闽古食品有限公司，吴宗洲（左）向吴华清传授黄豆发酵经验。 新华社发（赖进财摄）

4月29日，在福建省泉州市晋江闽古食品有限公司，吴华清（右）和吴宗洲在酱油晒场巡查。 新华社发（赖进财摄）

4月29日，在福建省泉州市晋江闽古食品有限公司，吴华清在检查2017年下缸发酵的黄豆状况。 新华社发（赖进财摄）

4月29日，在福建省泉州市晋江闽古食品有限公司，吴华清利用现代科学设备检测酱油。 新华社发（赖进财摄）

4月29日，在福建省泉州市晋江闽古食品有限公司，吴华清（左）为附近村民打酱油。 新华社发（赖进财摄）

这是4月29日拍摄的吴华清古法酿制的酱油。 新华社发（赖进财摄）

4月29日，在福建省泉州市晋江闽古食品有限公司，吴华清展示其收集的酱缸。 新华社发（赖进财摄）