广东预制菜在京推介圈粉外国友人

“I enjoy Chinese food.”

“Guangdong pre-cooked food is really awesome.”

国际友人在品尝完广东预制菜后，发出amazing的感叹，直言好吃又好看，他们用朴素的语言表达着对广东美食的喜爱。

3月4日，“中国味道·粤品粤香”广东预制菜美食品鉴会在京举行，受邀品鉴的驻华使节、国外商会代表点赞广东预制菜。

国际友人点赞广东预制菜

“这么好吃又方便的预制菜，我回去也可给我妻子做一顿美味又健康的中式大餐了。”品鉴会上，国际友人对广东预制菜表现出浓厚的兴趣，牙买加使馆副领事Ms. Christalee DACRES及使馆人员Durvan PRYCE十分赞扬中国饮食文化，惊讶于这么精致好吃的预制菜居然只要15分钟即可轻松便捷地烹饪出。

中国墨西哥商会副会长Victor CADENA表示，在墨西哥大型华人超市和山姆店里，常常看到有中国预制菜，且销售火爆。2022年是中墨建交50周年，在这样特殊的时间参加品鉴活动让他看到了更多合作空间，未来希望中墨双方在预制菜等更多领域开展贸易往来和经济合作。

据了解，我国预制菜已出口至北美、澳洲、欧洲、东南亚等地。自广东在全国率先组织化、系统化推广预制菜以来，这盘“菜”越来越红火。乘势RCEP生效的机遇，广东预制菜企业拓展海外市场的热情被点燃。如湛江国联水产股份有限公司的面包虾、虾饺、烤鱼、酸菜鱼、小龙虾等系列产品在今年1月首发新加坡、澳大利亚等RCEP成员国，获得消费者好评，产品复购率90%以上。

嘉宾们一边品广东茶一边品预制菜，体验茶与预制菜的神奇碰撞。

引领餐饮、厨房新“食”尚

粤菜的经典菜品很多，这次品鉴会上呈现的11道预制菜品，有很多也是广东传统美食菜品，例如鲍鱼花胶鸡、港式脆皮乳鸽、胡椒猪肚鸡、青虾滑、盐焗鸡、潮卤狮头鹅、煲仔饭、一夜埕金鲳鱼、水晶虾饺等等。

其中，色泽鲜亮、口感细腻的“一夜埕金鲳鱼”备受关注，这款预制菜在传统粤式菜上做了改良和升级，在食材的生长环境、营养管控、风味和便捷等方面下足了功夫，也因此让它成为广东预制菜十大名品之一。

“花胶鸡口感爽滑、味道鲜美，这卤味狮头鹅咬上一口更是回味无穷，脆皮乳鸽真是外酥里嫩，特别香!”嘉宾们品鉴后，啧啧称赞。一道道“粤”色十足的预制菜品一次次惊艳在场嘉宾。此外，主厨在现场还分享了菜品的制作方法，对预制菜风味纯正、操作便捷、处理卫生等特点给予了专业肯定。

如今，便捷、健康、美味、多元的餐饮特征正逐渐成为市场主流，而预制菜完美地契合了这种新风尚。阿里巴巴集团副总裁项煌妹表示，从阿里巴巴平台数据看，预制菜正呈现出强势增长势头，以往只能在星级酒店品尝到的美食现在可以轻松出现在日常餐桌上，让更多人可以高质高效完成料理，满足了大家对美好生活的向往和追求。新浪微博三农总编钱如梦提到，自己是一名典型的90后，这是第一次品尝到粤式预制菜。过年期间看到家人准备年夜饭耗时耗力十分辛苦，预制菜便捷、卫生、高效、新鲜，让她找到了孝敬长辈的新方法。

广东预制菜进京推广高潮迭起

除了外宾之外，本次品鉴会还汇集了政商各界的嘉宾，中国贸促会党组成员、副会长张少刚，农业农村部农业贸易促进中心（中国贸促会农业行业分会）主任马洪涛、副主任宋聚国，广东省农业农村厅二级巡视员郑宏宣，阿里巴巴集团副总裁项煌妹，新浪微博三农总编钱如梦等出席活动。这是“中国味道·粤品粤香”—广东预制菜推广月系列活动启动后，广东预制菜进京推广连续火热推动的第二场高规格盛会。

张少刚对“中国味道·粤品粤香”系列活动给予充分肯定，指出发展预制菜新业态将为乡村产业振兴赋能，为贸易发展注入新活力。农业行业分会勇于担当，敢于创新，在服务地方发展、促进产业兴旺方面开展了很好的实践，走在了行业前列。

马洪涛表示，预制菜产业是顺应新生代新需求而诞生的时代产物，“中国味道·粤品粤香”广东预制菜推广月是贸促中心服务地方和产业发展的重要抓手，通过和广东省农业农村厅联合主办，以及联动广东预制菜企业一起举办盲盒馈赠、美食品鉴、产品展示、嘉宾访谈等一系列活动，着力将3月打造为广东预制菜宣传推广月，传播健康高效便捷的生活理念，带动更多消费者接触和了解预制菜，助力构建农业“双循环”新格局和农业贸易高质量发展跃上新台阶。

郑宏宣表示，发展预制菜产业初衷是带动农民增收致富，此次在北京开展预制菜系列活动，将高位推动预制菜产业形成聚力，共同促进广东预制菜产业高标准、高水平、高质量发展，为实现共同富裕凝聚力量。

【统筹】阮定国

【策划】喻淑琴 许俊仟

【记者】李小兰 温志勇

【来源】南方农村报 南方+