陶陶居新品曝光，广东传统“冰花沙翁”你吃过嘛

去年11月底首登上海的陶陶居

一经开业便瞬间引爆魔都

不久后又在重新归来的新世界开出二店

风头可谓一时无俩

而最近，这位百岁茶楼悄悄捣鼓了些重磅新品

5月1日正式上线！

广东人从小吃到大的的传统美食“冰花沙翁”

颇具彩头的鸳鸯捞起，好吃又好看

采用日本稻庭面制作而成的竹筒龙虾汤面

更是好吃到打耳光不肯放！

......

广州老字号登陆魔都半年连开两店

新品菜单曝光！

作为广州的百年老字号，今年140岁的陶陶居，可是最早经营茶点+粤菜的酒家；去年11月底开了魔都首店后，更是受到了阿拉上海人的热情欢迎！

登陆上海短短半年时间内，陶陶居接连在新世界城开了二店；一贯的广式设计风格、无处不在的广州西关元素，以及只增不减的高人气。

今年虽然情况特殊，但陶陶居的师傅们可没闲着，不仅带来了广东当地的传统美食，还把日式稻庭面融入了中式汤面！

虽然小资君真的对大虾饺，酥皮水牛奶菠萝包念念不忘，可尝过这次的新菜单后，我宣布，我倒戈了！

5款超正茶点抢先打卡！

在魔都也能吃到传统广东美食

黑松露野鸡卷

普通的鸡肉卷小资君吃了不少，但这样别致的黑松露野鸡卷，光是听名字就令人颇感兴趣。

层层卷卷间很是考究：内馅儿是鸡肉配以黑松露，先包上一层厚薄均匀的鸡蛋皮，再卷上咸香的紫菜，下锅炸至金黄即可；切开装盘间，馥郁的香味儿早就勾得人心痒痒。

乍一看仿佛只是普通炸物，趁热入口还有滴滴汁水，好家伙，不愧是当季新鲜的黑松露，如此迷人香气，和鲜嫩的鸡肉更是相当适配！

西杏金沙球

爱吃粤式茶点的人，对金沙包一定不陌生，可是，你吃过金沙球吗？就是这个圆滚滚、胖乎乎，裹着大杏仁片的西杏金沙球！

别看这金沙球“憨态可掬”，制作工艺倒不简单；南瓜面团揉圆捏出空心，裹入特别制作的金沙馅儿，沾水撒上薄脆的美国大杏仁片，即可下锅油炸。

造型别致的西杏金沙球，可必须趁热吃，咬开小口、微微发烫的金沙一涌而出，咸甜润滑间能品到南瓜淡淡的清香。

冰花沙翁

如果你是土生土长的广东人，那这款冰花沙翁想必能勾起你不少回忆；在如今广粤地区都很少见到的这款美食，竟然被陶陶居搬来了魔都！

别看它相貌平平、不够精致，却是广东当地的传统美食，相传因其造型宛如满头白发的老翁，才得“沙翁”之名。

简单的面粉、砂糖、猪油、鸡蛋，组成了这道简单却不平凡的沙翁；表面脆口、内里松化，蛋味香浓且恰到好处！

雪影鱼柳包

白白胖胖的雪影鱼柳包自带可爱属性，简直让人不忍下口。

平时吃惯了叉烧包的小资君，初次尝试龙利鱼制成的鱼柳包，倒也相当新鲜。

撕开的一瞬间，微辛的黑胡椒味游进了口鼻间，大口咬下鱼柳包，外层的酥皮简直酥化了小资君的心！新鲜的龙利鱼肉很是柔嫩，才入口中便融化在舌尖。

酥皮焗番薯

芝士焗番薯大家肯定都吃过，而陶陶居在此基础上改良制成酥皮焗番薯；经过烘烤之后，更是散发出三重馋人香气：馥郁酥皮香、咸鲜芝士香、香甜番薯香，三香合一、中西合并，好吃！

刷新味蕾体验的新品粤菜menu

学着广东人一起“捞财”！

很多人只知道陶陶居出名的茶点，殊不知他们的粤菜也相当拿得出手，趁着这回新品上线，让小资君带你们好好尝尝其中滋味！

竹筒龙虾面

如果要我评选本次新品里的私心挚爱，那我一定把票投给这道竹筒龙虾面。

自带雅致竹筒器皿的龙虾面可是大有说头，里头看似是龙须面的细面，其实是来自日本的稻庭面，口感不似拉面那般劲道，更多一分柔软。

金黄透亮的汤底，先用龙虾和鲜虾大火煸炒后熬煮半小时而成，喝上一口怕是眉毛都鲜掉咯！

呼噜呼噜嗦面入口，吸饱汤汁的稻庭面着实鲜美又软韧，Q弹的虾肉是肉眼可见的新鲜。

鸳鸯捞起

广东地区一直有吃“七彩鱼生”的传统，直至流传到新加坡马来西亚后才改良为“捞起”，每逢大年初七必吃，寓意吃过“捞起”，新的一年风生水起。

传统的“捞起”都是捞鱼生，陶陶居却别出心裁地替换成自家的招牌烧鹅和葱油鸡，配以胡萝卜丝、洋葱丝、蛋皮丝、黄瓜丝、葱丝、脆果等。

吃前淋上爽口酱汁，随后将所有食材不停“捞起捞起”，就可以享用这份美味；虽说是年菜，却意外适合如今渐热的天气，酸甜开胃不说，用料也相当实诚！

香焗大头虾

虽然小资君见多识广，可这么大的大头虾还真的是头一回见，足足有半个巴掌那么大的虾，光是卖相就馋得人直流口水！

香菇、猪肉、洋葱切末、配以弹牙的大头虾入煲开焗；香焗的做法其实和啫啫煲很像 ，随着滋啦滋啦的声音，咸香味儿便氤氲开来。

剥开足有拇指大的虾肉，吃着非常紧实，丝丝肉里都透着鲜甜，完全没有被调味所掩盖新鲜感！

黑金豆腐

如果你以为这是臭豆腐，那你可就错啦，其实这是以“一口酥豆腐”为基础改良的“黑金豆腐”！

搭配甜辣酱一口一个，外酥里嫩，即便食材普通，却有着让人停不下来的魔力！

来陶陶居打卡新品茶点粤菜

别怪小资君没有提醒你们

记得赶早来占位！

陶陶居酒家(新世界城)

地址：南京西路2-68号新世界城7楼7C01

营业时间：10:00-22:00

陶陶居酒家(新天地店)

地址：太仓路181弄新天地北里F1层17号

营业时间：10:00-22:00

人均：160元