马来西亚槟城-处处布满华人足迹和故事的城市

马来西亚槟城-处处布满华人足迹和故事的城市

这里除了客家话-粤语-潮汕话，还有马来语、福建语、淡米尔语等等，

当然，如果你说中文，他们大多也能听得懂。

这是一个到处布满华人故事的城市，

更见证了中华文化在南洋代代传承的艰辛历史。

槟城|Penang

邓丽君的《南海姑娘》大多数人都听过，“椰风挑动银浪，夕阳躲云偷看”， 这歌词所描绘的地方便是马来西亚的最具文艺气息的小镇槟城了。

槟城，亦称槟榔屿、槟州、庇能，简称为槟，（马来语：Pulau Pinang，意为槟榔之岛、英语：Penang）是马来西亚十三个联邦州属之一，位于马来亚半岛西北侧，整个槟城被槟威海峡分成两部分：槟岛和威省，而中国孙中山先生著名的庇能会议就在槟城举行。威省的东和北部与吉打州为邻，南部与霹雳州为邻；槟岛西部隔马六甲海峡与印尼苏门答腊岛相对。光大、槟威大桥、极乐寺和升旗山为槟城著名地标。

槟城，这名字来源于遍布该岛的槟榔树。早在1786年，英国殖民政府就在槟城建立起他们的远东商业中心。今日的槟城，已经是一个融合东西文化独特情怀的现代化大都会。在这座城市，你既可看到美丽的英式别墅，也可以看到熟悉的华人店屋，浓郁的南洋风情，令你倍感亲切。

这是一个古老历史文化的城市，其中巫裔占42%，华裔占41%、印度人占9.7%。同时，也是一个美食遍地的城市，素有“平民美食城”与“美食天堂”之称，而要品尝它美食的真意，最好的方式就是像当地人一样在街头巷道里把吃当作生活的一部分。

潮州煎蕊

在槟城没有人不知道潮州煎蕊，也没有人不喜欢吃潮州煎蕊。经营潮州煎蕊的店铺有很多家。炎热的天气，来一份冰凉的煎蕊是最合适不过，有点像冰沙，看着也非常普通，但是当地人就是喜欢吃，爱不释口。

煎蕊（印尼语：es cendol），又译煎律、晶露，是印度尼西亚爪哇地区的传统甜点，也流行于马来西亚、新加坡和泰国南部。煎蕊最基础的配料是在刨冰上加入绿色粉条(印尼传统珍多冰之粉条乃用加入色素的绿豆粉所制成，而且多使用红绿两色)，再淋椰汁最后撒上棕糖即成，红豆、玉米、糯米和仙草可作为选择的辅料。煎蕊已经成东南亚各民族美食的精髓。

香草与椰浆的搭配是如此的独特~ 当滑溜溜的香草还没到达你嘴里的那一刻，仿佛“揪”一声的流进你的喉咙里了。还有那巧克力白的煎蕊冰是椰浆与椰糖，轻轻一啜，椰糖与椰浆的味道马上从你嘴里散开，不甜又不腻，恰恰好！

来到槟城如果你没来尝试槟榔律的煎蕊与红豆冰，那真是您的遗憾啊~

槟城美食天堂

槟城以其美食闻名于天下，这里的食物种类从娘惹美食到地档摊的鸡油饭、潮式炒粿条及槟城叻沙等，其食物风味和马六甲等其他州属，会有少许的差别。

每天下午五点半，夜市中的小贩们，就会准时开张，从海南鸡饭、广式烧腊、潮州粿条、叻沙，各种地道的槟城小食，这里都可以品尝到。

从风味来说，我觉得会比潮州本地制作出来的地道一些。像肉骨茶就很明显，这里的汤味，感觉是更浓郁一些的。

朋友说，也许是他们坚守传统文化的饮食习惯的原因，导致当地的饮食风俗保持了上百年都未曾改变，所以我们才可以品尝如此最地道的闽粤传统美食。

槟城是吃货们的天堂，这里的美食比较多元化，除了色香味俱全的中餐，还可以品尝到一些特别的马来食品，还有我想给大家介绍的娘惹菜系。

首先娘惹菜它是土生华人在传统中国菜的基础上，融合了当地马来人的食材和食物烹饪方法，发展出的一种新菜系。

娘惹菜的口味是比较浓厚的，原因是食材，他们会选择椰浆，芒果，青瓜等一些热带水果来替配料，因为增加了印度香料长时间的炖煮，所以泡出来的食物，味浓。

还有叻沙为马来人、印度人和华人都喜欢的一种面食，放了薄荷、海虾、虾米、干葱、虾膏等，味道清新，好吃。

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