是时候，要曝光一些「京城吃鱼清单」了

让人“鱼”罢不能的

《京城吃鱼指南》

A guide to eating fish

在一百个城市，一条鱼能有101种做法

清蒸，红烧，香煎，烧烤

油炸，干锅，水煮，爆炒……

但在京城的『吃鱼江湖』

这几条鱼必须有姓名！

01···························天津飞来的罾蹦鲤鱼

02···························彩云之南大理酸辣鱼

03···························有身份证水煮三峡鱼

04·······················南洋style的绿色酸汤鱼

05···························用石头煮熟的酸菜鱼

06·····················可以吃到宫保鸡丁的烤鱼

07···························原汁原味的白烧鳗鱼

Part 1

奥华餐厅·老张记

#天津飞来的罾（zēng）蹦鲤鱼#

这家94年开业

藏在东交民巷教堂旁的天津家常菜

凭着好吃不贵、实惠量大的好口碑

成为附近老街坊的大食堂~

58块钱一条的「罾蹦鲤鱼」

更是几乎桌桌必点的津菜代表！

鲤鱼都是活鱼现杀，带鳞下锅炸

鱼皮又酥又脆，鱼肉厚实鲜嫩！

因为酱汁里加入了天津的“独流老醋”

吃起来味道大酸大甜，没有丝毫腥气

昂头摆尾的大鲤鱼，一定要试试~

奥华餐厅·老张记

地址：北京市东城区台基厂大街18-3号（近教堂）

营业时间：10:30—21:30

人均：83元

Part 2

壹霖·洱语云南菜

#讲述云南味道的大理酸辣鱼#

洱海，是云南的一张明信片

而这家洱语则把地道云南菜带到你身边~

这道白族代表菜「大理酸辣鱼」

一定是无辣不欢吃鱼狂人的one pick

丰盛的一锅带着扑鼻的鲜酸香辣而来！

酸汤是酸辣鱼的灵魂所在

这里的酸不是来自于醋或是任何的调味料

而是来自酸木瓜、酸梅的自然果香

入口又柔又浓郁，酸中回甜，停不了口

鱼还没吃，三碗汤已经忍不住下了肚！

鲜甜的鱼肉吃起来肥美又细嫩

而且鱼刺很少，可以放心大快朵颐~

一定要拿小油条蘸上酸辣的汤汁一起吃

柔软中留有一丝香酥，绝绝子！

壹霖·洱语云南菜

(国泰饭店店)

地址： 永安里中街永安西里12号国泰饭店一层

营业时间：11:00—14:00，17:00—21:00

人均：110元

Part 3

龙人居•水煮三峡鱼

#持有“身份证”的水煮三峡鱼#

做水煮鱼龙人居可是专业的

只选用自然生长三峡鱼，传承重庆传统做法

活鱼现杀，一次性用油

就问你怎么可能不好吃？！

滋啦滋啦~满盆红澄澄的辣椒在翻滚沸腾

香气袭来，口水自动分泌！

经过热油“洗礼”，鱼肉嫩到几乎不用咀嚼

入口轻轻一抿，麻辣鲜嫩~

吃完水煮鱼不要着急

现场打包水煮鱼里面的油

回家炒菜用真的特别棒~

捞出去的辣椒也会加工成辣椒酱

带回家拌面拌饭也是超有滋味！

龙人居•水煮鱼

(西单君太店)

地址：北京市西单北大街133号君太百货7层

营业时间：10:00—22:00

人均：183元

Part 4

星怡会

#南洋style的绿色酸汤鱼#

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主打新加坡菜肴的星怡会

「青柠檬明炉酸汤鱼」几乎桌桌必点！

据说全程不加一滴油

淋上以青辣椒、青柠檬为主做成的酱汁

光闻味道就开始不自觉分泌口水了~

鱼肉厚实鲜嫩，酸辣清爽

既能吃到“重口味”，又能吃出“小清新“

实在是夏日开胃的宝藏菜品

不知不觉一人干掉一整条！

还有超多东南亚美食等你打卡~

星怡会(合生汇购物中心店)

地址：西大望路22号合生汇5层

营业时间：10:30—21:00

人均：129元

Part 5

鱼夫鱼仔鹅卵石鱼火锅

#用石头煮熟的酸菜鱼锅#

用石头烹饪熟的酸菜鱼你一定要试试

上桌前锅底铺满烧到300℃的高温鹅卵石

在服务员“石来运转”的欢呼声中

把鱼片和高汤倒入滚烫的石头上

吃鱼的仪式感直接拉满！

嫩滑鱼片与石头碰撞出火花滋滋作响

酸菜吃起来脆嫩酸爽，香辛微辣！

捞一块鱼肉放进嘴里

整个味蕾都被唤醒了~

鱼夫鱼仔鹅卵石鱼火锅

(三里屯总店)

地址：工人体育场北路8号院三里屯SOHO3号商场2层3206

营业时间：11:00—22:00

人均：110元

Part 6

锦尚阁

#可以吃到宫保鸡丁的烤鱼#

吃鱼星人的清单里当然少不了烤鱼

传统的香辣烤鱼吃腻了？

酸甜辣小荔枝口儿的宫保鸡丁烤鱼

一定要试试！

大块儿的鸡丁肉质鲜嫩

甜辣的口感更是让人一秒沉沦！

细嫩的鱼肉与烤得微焦的外皮相得益彰

蘸上宫保鸡丁的酱汁

一股爽劲直冲味蕾，层次感超丰富~

还有一鱼两味的双拼烤鱼

小火咕嘟咕嘟的，越煮越入味

太适合想尝尝不同口味的吃货辣~

锦尚阁烤鱼

(合生汇购物中心店)

地址：西大望路合生汇购物中心地下2层西侧优衣库旁

营业时间：10:30—22:00

人均：126元

Part 7

虎兵卫烧肉酒场

#不加任何调料的鳗鱼白烧#

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京城少见的「鳗鱼白烧」

整条鳗鱼活杀现烤，真的满推荐！

看着鳗鱼肉在炭火上慢慢收紧

烤出的油脂滴落进炭火里“呲啦呲啦”

散发出阵阵香味……

店里有专人帮忙代烤

可以选择焦一点或者嫩一点的口感~

鱼皮焦脆，鱼肉中带着一点炭火香

油脂几乎全被烤出

我打赌你会爱上这种鳗鱼本味！

白烧鳗鱼吃的就是原汁原味

金黄焦香，鱼肉软而不散，皮酥肉嫩

甚至不用牙齿嚼

就能感受到满满的丰腴细腻！

还可以蘸上蒲烧酱汁

口感层次更强烈，鲜味肆意迸发~

虎兵卫烧肉酒场

(工人体育场店)

地址：工人体育场西路甲7号1层102室

营业时间：11:30—14:00，16:30—22:00

人均：253元

鱼肉好吃又不会长胖

是这个夏天不能错过的美味！

如此让人“鱼”罢不能的味道

赶快趁着周末去打卡吧~