成都火锅煮世界

大龙燚、小龙坎、炊二哥、味蜀吾......说起成都这些人气火锅店，每家店门口永远排着长队，用那一口口翻腾红艳的锅底和菜肴，满足了多少人的嘴和胃。你也许不知道的是，这些具有典型成都元素味道的火锅品牌，已不仅仅局限在成都一城，早已奔袭全国，甚至海外，所到之处，引无数食客折腰，成为城中热门。

成都人气火锅集体在海外市场的拓展冲动，近期极为明显。一起来看看。

大龙燚海外首站奥克兰店

11月18日，大龙燚海外首站奥克兰店开业。该门店面积有400m²左右，地址位于3 Severn Road，Grafton，距离奥克兰CBD仅两公里。装修完全延续了成都火锅江湖特有的中国风。除了食材是本地新鲜采购外，所有底料、作料都是成都空运过去的。

△ 大龙燚新西兰首店地址：3 Severn Road, Grafton

该店一开张，就火爆奥克兰，继续上演排队神话。“一走进，闻到最喜欢的味道，看着整个店里都是同胞的脸，那一刻我竟然有些想哭，感觉自己回家了！”一位新西兰留学生说。

据品牌透露，大龙燚火锅已在纽约、新加坡、英国利物浦、澳洲等开始选址，希望以后每年能以3家左右的速度在国外开店，满足更多想吃正宗火锅的小伙伴。

小龙坎海外首站奥克兰店

本月初，小龙坎也于奥克兰拓张了第一家海外门店，面积300m²左右。据悉，品牌已计划2018年在新加坡再开6家店。同时，小龙坎也在墨尔本、悉尼、温哥华、纽约选址筹备门店中。

△ 小龙坎新西兰首店地址：28 Corinthian Drive, Albany, Aucklan

选址奥克兰的原因是因该地乃新西兰第一大城市，文化多元，华人集中，国内餐饮行业在此提升空间大，且川菜在此传播与受欢迎程度广，故而将奥克兰作为首站。

小龙坎奥克兰店开业当天人气火爆

炊二哥将美国作为首要海外市场

据品牌方透露，美国将会是炊二哥的首要海外市场，现已筹备了华盛顿特区、西雅图、洛杉矶、圣地亚哥等重要城市。预计在2018年情人节，华盛顿店将作为首店开业。希望在带去正宗麻辣火锅的同时，也传播成都的城市文化特色。

对于选择国外市场，品牌方表示一是因为市场前景很大，二是强烈的使命感，祈愿打造出“成都火锅的世界名片”传递成都火锅文化。所以除北美外，就近的东南亚国家也在炊二哥的拓张计划之内，譬如日本、韩国、马来西亚等这些地方。

味蜀吾将日本作为首站

味蜀吾的首家海外店选在了日本大阪市区的繁华商业区，不仅带去了秀雅的中式门店装修特色，还将享尽三味的桃园锅与鲜香麻辣的成都特色火锅底料也带了过去。想想这些原汁原味的锅底蘸碟配上日本的牛肉就流口水。

当然，除了日本外，味蜀吾在温哥华也有分店，未来还会选择在美国、加拿大、澳洲等地布局。

△ 味蜀吾日本首店地址：大阪市中央区宗右衛門町3番4号2階

也许你已经注意到，上述这些都是成都的火锅品牌。之所以是火锅，这与近年来火锅风靡，易复制、辨识度、认知度高等特点有直接关系，更重要的是，这些人气火锅品牌的运营模式更开放，吸纳当地资源更谋。

当然，除以上这些外，近些年成都的其他餐饮品牌、本土餐馆也有不少在海外开了分店。

泰国

中国厨房

地址：清迈香格里拉大酒店1层，89/8 Chang Klan Road, Muang, Chiang Mai

在泰国，说到吃川菜，很多人都会想到清迈香格里拉大酒店的中国厨房（China Kitchen）。价格亲民，还有高大上的用餐环境和原汁原味的正宗川菜，这里性价比超值。

对很多旅居清迈的中国游子来说，能在异国他乡吃到正宗的川味，满足自己的“中国胃”，实在是一件令人惊喜的事。

辣子村

地址：清迈清迈市Si Phum地区斯纳拉差巷141号

在满是香茅、咖喱、椰浆的清迈这家简直是一股清流！有朋友说，该店在国内的话，那真的是非常一般的街边小店。但放在泰国，这家就是拯救味蕾的餐厅！

环境一般，只有电扇，但是菜的味道真的不错。辣椒是正宗小米辣，特别是豆瓣鱼非常入味！

四川餐厅成都火锅

地址：泰国夜丰颂拜县Soi Raddamrong

在泰国拜县这个宁静的小镇，有一家四川夫妻开的火锅店。让在异国他乡的朋友也能吃到正宗的家乡味道！调料是老板千里迢迢从四川带的，味道相当巴适。

马来西亚

莫莫麻辣传奇川菜馆

地址：Lot G-29, Ground Floor, Asia City, Phase IIA, Complex Asia City

莫莫家店野蛮生长在亚庇的一个小巷子里，位置不是很好找，不过他说导航过去很方便。菜品味道家常但很正宗，价格平民，分量也足。关键是，服务员小姐姐态度还超级好。

丽雅四川菜馆

地址： G-918， Ground floor, 1 Borneo Hybermall Autocity, Jalan Sulaman,88450 KK, Sabah.(一层星巴克斜对面向南走50米)

这家是四川老板娘开的店，据说干锅虾超级棒，价格只要137马币。而且虾的数量很多，个头超大，hin新鲜！

新加坡

大妙火锅

地址：3C River Valley Road #01-11

今年年初，大妙将闲逸舒适的成都生活搬到了新加坡，把店开在了新加坡河畔集购物、饮食、娱乐于一体的娱乐天堂克拉码头里。

在这里不仅能够尝到清油火锅，还能在酒足饭饱后，一边品茶香四溢的盖碗，一边欣赏独具特色的川剧变脸。

谭鱼头

地址：177 river valley road, liang court #01-25/25a, Singapore 179030

谭鱼头亮阁店位处狮城市中心，已四年有余。附近是进出新加坡必经之地的知名旅游景点——克拉码头。

作为一个多年前就在成都火得一塌糊涂的河鲜馆，其“一次性锅底”和鲜美呷味的几种鱼头汤都给成都人留下了深刻印象。如果去新加坡旅游，想吃川菜的时候，可以来这里体验一把异国的麻辣乡味。

老四川

地址：249 Outram Road

新加坡牛车水这家小店是很地道的川味餐馆，服务员态度超好，几乎有求必应，深受国内国外好吃嘴们的追捧。据老板讲，张柏芝也曾光顾过。

市井生活

地址：暂定

作为一家在宽窄巷子已开9年的川菜馆子，市井生活一直都有在海外拓张的野心。老板透露，预计首站会在新加坡，未来计划在整个东南亚（东盟）开分店。希望能传递中国饮食文化，为“世界爱上成都味”贡献出自己的力量。

葡萄牙

老房子餐厅

地址：Rua Pimenta 9，1990-254（万国公园内）

2015年7月8日，老房子餐饮集团下属的老房子里斯本店在葡萄牙里斯本世博园区Rua da Pimenta 盛大开业，从此国人在里斯本也能尝到一脉相传的正统川味。

餐厅装潢设计上采用大红灯笼、青花瓷器、古风窗格、京剧脸谱、八仙桌椅等具有中国民俗风情的装修格调，让客人在餐厅除了能品尝到中国美食外，能更多地了解到中国的艺术之美。

美国

成都印象

地址：21E Hungting Dr. Arcadia CA 91006

在美国想吃家乡味道的，就来成都印象吧。今年2月，成都映象将深厚的蜀地文化带到了洛杉矶。这里不仅有正宗的中餐，还有地道的成都美食。椒麻鸡 、映象红烧肉、麻婆豆腐、小炒肉等传统川菜，一应俱全。

巴国布衣

地址：美国休斯敦 5807 Rosemead Blvd, Temple City, CA 91780

巴国布衣，始于1996年成都的人民南路，此次将店开到北美休斯敦。除了将传统川菜——回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼等带到了北美地区外，也将川剧带给了美国朋友，期望他们对川菜文化有更深一层了解的同时，也会对“成都”这座城市产生憧憬。

狮子楼

地址： 136-76 39ave flushing NY 11354

狮子楼的大名相信就不用过多赘述了，这家开在纽约的海外分店里可以吃川菜，可以吃火锅，还有独立的小卡座和厢房方便宴请宾客。川味地道，材料正宗，在美国想吃川味儿的朋友就别犹豫了。

麻辣一品

地址： 65 Waverly Pl San Francisco, CA 94108

听名字就晓得，在这家店吃饭，不麻不辣不是真爱。一直生意爆好，门口经常排长队。正宗的红油椒麻鸡，麻辣水煮鱼，什锦麻辣香锅是来往食客们的心头好。

澳大利亚

麻辣空间

地址：11-15 Waratah Place Melbourne(chinatown)

每到入夜时分，来自世界各地的游客和本地的美食爱好者们就会聚集在这里，只为心爱的中餐，而成都清油火锅麻辣空间的到来，为他们带来了火辣正宗的四川火锅体验。

好啦，看完记得收藏。

虽然以上只是部分在海外的成都餐饮列举，但不难看出成都餐饮界组团外扩的决心，“让世界爱上四川味，征服宇宙星辰大海”的决心绝不是说说而已。

美食，应该是最美好的链接方式。成都餐饮在海外的开店扩张，自然是其正常的发展和盈利需求。但事实上，也在向全球推介着成都的美食文化，这就是对成都这座城市的最好营销和推广。今年5月，在号称全球广告中心的纽约时代广场，大龙燚火锅霸屏纳斯达克巨幅广告整整一周。几天前，小龙翻大江在新加坡考察推广，新加坡企业发展局视为引进极具成都味道的重要项目，全程陪同。

只有当经济和文化强大后，才能对外输出，并获得广泛认可。好莱坞电影引领全球，麦当劳、肯德基等典型美式餐饮也一样席卷世界。成都火锅能拯救全球人的胃，成都文化也能征服他们。

文：路三

图：部分来源于网络

编辑：棐溪

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