当CAFEEX遇见深圳 当咖啡邂逅青春
当CAFEEX遇见深圳
当咖啡邂逅青春......
40年前，深圳是一扇窗
中国在这头，世界在那头
后来，深圳是一列快车
梦想在前头，年轻人在里头
现在啊，深圳是一张票
Cafeex在门口，邀请你来咖啡的世界畅游
Cafeex咖啡节第二站——深圳
在平均年龄不到33岁的活力之都
我们用咖啡节为你的盛夏注入青春的活力
时间：7月26-27日（10：00-19：00）
地点：深圳会展中心
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Cafe Taly
中国 香港
Cafe Talay 主打泰國咖啡，泰式奶茶，泰國手作。泰文-Talay意思是海。咖啡店位於香港西營盤亦是香港有名的海味街。
店主熱愛泰國文化。曾經在泰國生活，住在咖啡村，採摘咖啡果實。回港後想到把咖啡及泰國特色手作品結合的概念，因而創立Cafe Talay。
希望透過精品咖啡及泰國手作，讓大家認識不一樣的泰國。
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CHEMBOX COFFEE
中国 天津
严谨冷淡的外表下
跳动的是不安分的灵魂
他们总是能抓住
每颗咖啡豆的最新鲜奇妙的时刻
如果非得给CHEMBOX标一个tag，那一定是“极简”，他们会用最简单，最原始的方式，给大家耳目一新的新奇体验。
无论是烘焙工作室，还是各个门店，或是对机器设备，手冲器具的选择.......极其简约，却蕴含着值得细细推敲的道理。
保证咖啡出品的高质量，是CHEMBOX对逐渐蓬勃的咖啡产业的回馈
从烘焙第一炉豆子开始，已过去了7年的光阴。这些时间带给他们的，累积着咖啡豆产区，处理厂的变化，咖啡行业的不断发展，也有自身品牌的成熟。
他们从不吝啬于设备的更新，国内首台Loring S7烘焙机的购入，配合probatone 5使用。
门店标配La marzocco咖啡机或mythos1 mythos 2磨豆机，在保证高品质的前提下也提供了足够的稳定性
他们团队来自于五湖四海，曾任职各行各业。他们说：我们提供给客人的不仅是咖啡，而是对这个社会，这个行业的态度和想法。
我们不仅是调整烘焙机的火力，咖啡机的参数。这杯咖啡之所以这样子呈现，是因为那些你看不见的东西造就了那些你看到的，尝到的。
CHEMBOX，每一次长途跋涉、赴汤蹈火，仅仅是为了追踪最真实的自己
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Homeground coffee roasters
新加坡
Homeground coffee roasters是一家来自新加坡的精品咖啡馆及烘焙店。创立于2017年，起初Homeground是一家只做网络平台销售的电商，只有在咖啡节或快闪店的形式才在线下出现，最开始连烘焙师都是向朋友借的。
到了2018年，他们终于有了自己的烘焙师以及实体店铺，这对任何一个品牌来说都意义重大。Homeground 如他的名字所表示的，他们更加注重"home"，家庭咖啡冲煮文化，所以他们的产品都是为家庭冲煮者而设计的。与消费者之间的沟通交流也是乐趣所在。
Homeground的目标是降低咖啡领域的进入门槛，希望促进新加坡家庭冲煮社群的建立。近期，Homeground获得了新加坡咖啡手冲赛冠军以及世界咖啡手冲赛(WBrC)第十二名的成绩。
今年的CAFEEX咖啡节Homeground将首次来到大陆地区，带着众多优质精品咖啡与中国的咖友分享，深圳的小伙伴有口福啦！
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Sensory House
中国 香港
Sensory House 作為一間專業的咖啡烘焙商及咖啡課程培訓所，我們一直致力搜尋高品質的咖啡生豆及咖啡相關產品，務求令你每一次都有優質而享受的消費體驗。
我們亦有提供咖啡豆批發，主要為咖啡店、餐廳及酒店客戶提供一站式專業咖啡方案。此外，我們的烘焙師更可以免費為批發客戶提供度身訂製的拼配咖啡，讓每一間店都可以配合主題及風格，做出與別不同的咖啡。
SCA 導師
SCA 認可考官
SCA 咖啡師技巧
SCA 沖煮技巧
SCA 生豆學
SCA 感官分析
SCA 烘焙學
世界咖啡師大賽 (香港賽區) 2014 - 感官評委
越南咖啡師大賽 2017 – 感官評委
越南咖啡拉花大賽2017 - 視覺評委
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Teapigs.
中国 深圳
Nick 和 Lou 于2006年成立了teapigs, 宗旨是让所有人都能喝得到「真正的茶」。他们相识于一间大型茶叶公司，发现有数之不尽的好茶被大家忽视。teapigs就这么诞生了!
英国人每天都喝多于1.65亿杯茶（比咖啡的数量要多一倍呢）。但大部份茶包内都是磨碎了的茶叶。所以，我们想做出改变......坚决只选用优质原片茶叶，花草及莓果，绝不会在茶包中发现磨碎了的成份！我们更是英国第一间采用可生分解茶包的茶叶公司。这种特殊的三角茶包有更大空间，能让茶叶释放滋味和茶香。
除了三角茶包，我们的茶叶更是经过精挑细选。Lou 是专业评茶师，拥有超过15年搜购茶叶和评茶经验。她总是选择质量最好的茶叶, teapigs更获得70多个Great Taste Awards*!
Teapigs，不空话。不做作。只有臻选好茶！
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金晨咖啡
中国 中山
秘鲁有机咖啡是咖啡界的后起之秀，近些年来声名鹊起，在2010年美国精品咖啡展览会举办的“年度最佳咖啡”试喝评选活动中，秘鲁有机咖啡赢得了“民选奖”第一名，并在2010年scaa“年度最佳咖啡”杯测赛中，秘鲁有机咖啡以89.2分险胜赫赫有名的巴拿马翡翠庄园艺的89.125分，赢得了第五名。同年秘鲁咖啡更获得了美国国际有机农作物协会（OCIA）为其颁发的有机认证，秘鲁成为了有机咖啡的代表生产国。
品一杯秘鲁蝉茶玛悠有机精品咖啡，感觉就像面对一位品质高贵的成功人士，他（她）没有了棱角、没有了伪装，平和、内敛、醇厚。细细品尝，顺滑干净之余，又有柑橘、菠萝蜜、红糖等香韵，回甘长久，余味无穷……
品一杯秘鲁蝉茶玛悠有机精品咖啡，品味出人生的禅。
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拾壹珈琲
中国 深圳
拾壹珈琲，创始于2018年10月1日。从一个极简的公寓，根据限有的条件和灵感逐步打造成日式风格的咖啡工作室。
咖啡是一种极具魅力的东西。在这个如家里一般的地方，亲手冲煮好的咖啡和三五知己分享是一件很快乐的事情。这里有书有花，有琴有爱。
我们这里有志同道合的咖啡达人以及爱好者前来交流分享，也有慕名而来的小青年们，也有想要远离闹市的艺术家们…
在这个节奏极快的社会里，我们只想营造一个“慢”的空间，慢到忘记烦恼，慢到忘记压力。好好感受嗅觉与味觉所带来的幸福感，这才是生活该有的样子。
店里采用两款意式豆，一款来自香港Sensory House Coffee Roastery,，拿过Australian International Coffee Awards银奖的Espresso Blend,一款是蒙娜丽莎SOE。手冲咖啡则是来自每次外出逛咖啡店和旅游途中带回来的豆子，每次都尽可能喝到不一样的美味，珍惜每一杯咖啡都可能是最后一杯。
推荐饮品：水牛奶拿铁 气泡咖啡 虹吸壶咖啡 手冲咖啡
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Trunk Coffee
日本 名古屋
Trunk Coffee 位于名古屋市, 过去四年来一直坚持他们独有的咖啡烘焙方式并备受好评。现在Trunk Coffee在名古屋有3家商店。
Trunk Coffee的联合创始人Yasuo Suzuki 铃木康夫先生，他的灵感来自于他在丹麦的经历，并依此在日本最保守的城市之一即名古屋创造出了一个独特的斯堪的纳维亚咖啡文化。
抛开在公司里的乏味的工作角色, 首席烘焙师铃木先生将他的事业再定义成为第一位在丹麦的日本咖啡师 (如今Trunk Coffee的丹麦风格logo设计也是承志于此）。
在世界各地继续学习咖啡的生产和烘焙技术之后, 包括丹麦和挪威, 铃木回到了名古屋住，并融汇现有的咖啡文化与第三波咖啡文化和精品咖啡，其结果就是如今令人难以置信的Trunk Coffee。
现在, 铃木正在环游世界各地，在泰国, 中国, 新加坡, 丹麦等地酿造咖啡, 教授咖啡……
Trunk Coffee使用无处不在的 Probat 机器来烘焙咖啡豆, 并使用Kalita的咖啡手冲器具来冲咖啡。他们公司也提供爱乐压, 这是一种目前在日本的咖啡馆仍然比较陌生的咖啡冲泡方式。
除了提供优质的咖啡，Trunk Coffee也会为挑剔的咖啡专家们举办讲习班和杯测品尝会议等。
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维记牛奶
中国 深圳
维记牛奶，几代香港人从小喝到大的牛奶
对的鲜奶，为咖啡圈粉无数。
维记鲜奶，坚持选用符合出口标准的生牛乳，采用79年经验积累成熟的巴氏杀菌工艺，保留鲜味和天然活性营养物质。蛋白质和脂肪含量非常符合奶泡起泡、稳定、持久的需求。自建冷链物流，全程冷链配送，直达门店，新鲜不掉链。打成奶泡，绵密细腻、稳定持久，奶香纯正清新，结合出高水准的咖啡。
这份新鲜，源自一个低调到被误认为是青铜的王者品牌，维记牛奶，集自营牧场、研发、生产、销售和冷链物流于一体。自2011年至今，连续8年获得香港名牌认证，2008年、2010年分别接到北京奥组会、广州亚组会的邀请，为运动员供应乳制品。
1993年，九龙维记集团来到广州。广州九龙维记牛奶有限公司秉承品牌优良传统，重视服务与品质，以“全心全意将丰富营养带到每家每户，令所有人开怀满足”为历史使命，专注于营养和健康，形成以FSSC22000、HACCP、“三同”为核心的三重质量管理体系，贯彻到日常的生产，致力于为顾客提供新鲜、健康、高品质的产品。
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Haus Win 好思赢咖啡
中国 广州
Haus Win（好思赢咖啡）成立于2016年，主要经营巴布亚新几内亚咖啡豆业务。
Haus Win的创立源于我们对咖啡的热爱，并试图通过直接从巴布亚新几内亚当地的庄园采购咖啡生豆来提高体验，用一种可以点燃我们顾客感官和品味的方式来烘焙。Haus Win的创立也是为了与那些在日常生活中想欣赏和体验的人分享这种美妙的咖啡文化，为了给像我们一样对咖啡充满热情的人们创造同样的机会。
巴布亚新几内亚有着超然、原始的自然环境，土地辽阔而肥沃。它特有的火山岩土壤和丰沛的降雨量为咖啡的生长，创造了优良的自然条件。巴布亚新几内亚的顶级咖啡豆，就像该国的极乐鸟一样漂亮而珍贵。由于该国的咖啡普遍种植在海拔1300-1800米的高地，所以咖啡豆颗粒丰满，口感变化多端，有着怡人的酸质和果实版、般的甜味。
巴布亚新几内亚的咖啡豆都是经过仔细处理的水洗阿拉比卡豆。一般通过水洗的咖啡豆，充满了明亮的果香，但没有很强的酸性。它的特点是有着像丝绸般柔和的口感和绝妙的香味，酸度适中，是咖啡中比较少有的高醇度兼中酸度咖啡品种，不管是用来调配意式单品还是一般的综合咖啡，都能弥补酸质咖啡的不足。
Haus Win的愿景是聚集全世界的咖啡，与我们的客户分享每一种让人有惊叹口感和风味的咖啡豆，让咖啡成为一种复杂而有趣的饮料。
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Brew Bros Coffee
中国 香港
位于香港上环区的Brew Bros Coffee是日本咖啡师小野光(Hikaru Ono) 于2014年在 香港创立的咖啡店品牌，但店里采用咖啡豆确是来自墨尔本著名的Market Lane Coffee，主打浅烘焙，以发挥咖啡豆最原本的果香风味，味道着重茶感体验。
为完全呈现澳洲墨尔本风格，两间店址都特意选在具外国特色的街角，以分享极具外国风味的咖啡味道。咖啡豆也是每个星期从墨尔本Market Lane实时空运，可见小野光对咖啡的严谨和执着的态度。
日籍店主小野光(Hikaru Ono)是2016年香港爱乐压冠军及2017日本手冲比赛亚军，曾在日本和墨尔本当过咖啡师。
目前Brew Bros Coffee 在香港有两家门店，分别位于上环禧利街三十三号地下F2号铺以及西环石塘咀保德街一号。有机会的小伙伴们可以前往探店感受下。
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Redmeow Coffee Roastery
中国 香港
Red Meow Coffee主力于烘焙批发业务，运用直火与半热风两类机种烘出多元化、高甜度、风味平衡的风格。
创办人 Alex Tai 身兼寻豆师及烘焙师，每年都会走访产国，了解当地未来的种植趋势以及和适合市场的咖啡豆带回给大家。咖啡，只做最好的。
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laura's mill
韩 国
来自韩国的LAURA’S MILL 以纯手工甜品和精品咖啡豆在韩国当地非常有名。
除了清新的店面设计之外主要以优质的咖啡豆牢牢俘获客户的味蕾。
LAURA’S MILL 是百分百的自家烘焙，不断寻找不同咖啡品种，目的让咖啡爱好者有更多的选择。
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同期活动
2019 国际咖啡杯测大师赛-中国赛区，将于6月-10月于成都、上海、深圳、西安开赛，并于12月在上海举行总决赛，冠军选手将代表中国参加国际总决赛，跟其他国际冠军选手们争夺年度国际总冠军，这是一场选产区的比赛，参赛选手必需在6分钟之内，从6杯咖啡液体中，经过嗅觉或味觉的方式，辨识出将该杯咖啡的产区，并放入相对应的答案区里，比起以往的杯测赛更有丰富性及挑战性！
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深圳精品咖啡论坛
中心舞台展商SHOW
精品咖啡杯测
跨界COSPLAY大赛
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2019 CAFEEX 深圳咖啡节
( The Story of Cafe )
时间: 2019年7月26日-27日
( 10:00~19:00 )
地点: 深圳会展中心 福华三路
主办: 上海钦诺展览有限公司
Chinno Exhibitions
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