新加坡美食推荐——从3星米其林到街头大排档

了凡鸡油饭被称为最便宜的米其林一星餐厅，在牛车水有两家，一家在大排档里环境不好，另外一家是一个单独门店，装修很新，味道都是一样的，所以推荐去新店。

油鸡肉质水嫩，骨头带些些血，但是肉却熟了，而且时间刚刚好。皮的味道非常好，香甜下饭，鸡很“健美”因为没有什么皮下脂肪，不会油腻，味道一流。面条Q弹劲道，入口爽滑，是咸甜的口味。叉烧的味道也很不错，油脂丰富，因此非常香浓，入味很深，肉质一点都不老，其火候掌握的功力可见一斑。

人均消费：8新币

地址：78 Smith Street, Singapore 058972

夏苑的主厨张肇刚保证精心烹制的一道道现代粤式佳肴能给食客的味蕾带来惊喜。餐厅内的品茶沙龙让客人挑选Tea Bone Zen Mind的特选茶叶，在餐厅内享受美食时品茗。

夏苑是17年新晋的米其林餐厅，主打粤菜。餐厅布置充满夏天的气息，风格划一，精心挑选的摆设与装饰让宾客享用仲夏飨宴时，感受柚木家具带来的阵阵暖意，欣赏披上洁白新装的亮丽夏苑。

人均消费：98新币

地址：7 Raffles Ave, 039799

这是一家印度餐厅。餐厅位于一幢殖民时期独立大宅内，踏上梯级，推开大门，你会被餐室内雍容华贵的布置和墙上的精美挂画迷住。

印度各地美食都可在这里的餐单上找到，主厨将现代元素融合到印度传统烹调上，务求给客人不一样的味觉体验。

如果你有机会见到主厨Mural（在这一区域唯一的米其林星级印度主厨），强烈推荐你尝一尝主厨肉丸咖喱。当你在新加坡想品尝正宗的印度家庭美食时，小鹿TOUR强烈推荐这里。

人均消费：20-50新币

地址：33 Scotts Road Singapore 228226

L'Atelier de Joel Robuchon

餐厅经营法国高级菜肴，以对口味、质感和风格的细致考究见长。它是世界著名的 Joël Robuchon 餐饮集团的最新成员。Joël Robuchon 曾被《高勒米罗美食指南》评为“世纪名厨”。他所开办的全球餐厅总共获得了无可比拟的 28 颗米其林星，因此他的威名毋庸置疑。Joel 本人并非每天都在店内（但他经常到店视察且要求颇高），但餐厅的行政主厨 Olivier Limousin 也是一位曾在伦敦米其林二星级餐厅 L'Atelier de Joël Robuchon 掌勺的大师级人物。

但是不要以为美食就是正式的用餐体验。在曼谷 L'Atelier de Joël Robuchon 餐厅，大部分的座位都围绕着大型开放式厨房而设，让餐厅感觉更有活力：工作人员在柜台另一侧忙碌，提问，解释关于食物的小问题，通常会营造出气氛活跃的环境，为名字中的“L’Atelier”一词（法语中意为“工坊”）增添了可信度。