新加坡米其林一星的福建餐厅，北京分店4人餐318元能吃到8种美食

如此炎炎夏日，能顶着闷热的大太阳一起去逛公园外加吃饭的，绝对是真爱无疑了。和闺蜜穿着汉服去故宫拍了照，差点捂出痱子，加上拥挤的人流和迷宫一样的结构，没做任何功课的我们就跟无头苍蝇一样瞎转了一上午，然后逃也似的从神武门出去了，相约找个凉快并且人少的时间再来二刷。

正值中午饭点儿，两人一合计干脆去最近的王府井吃饭好了。刚好王府中环里面有一家花厨餐厅，老听人说多美多美，一直没去吃过，到了四层才发现花厨排着十几个人，要知道这可是平常日子的中午，网红店的人气可真不是盖的。饿的前心贴后背的我们决定不等了，随便找一家餐厅填饱肚子好了。

走着走着就看到这家店，最初是被店门口的“米其林一星餐厅”几个大字吸引了，再仔细一看，原来这家叫莆田的餐厅在新加坡是米其林一星。这是一家源自新加坡的福建餐厅，北京的分店想必也不会太差吧，进去吃一顿就知道了。虽然在购物中心里，餐厅的环境还是很不错的，满满中式风格的木质桌椅镶嵌大理石桌面，墙上有代表着临海城市的抽象波浪画，简约又大气。

店里刚好有套餐，汇聚了各种特色菜，看来看去，2个姑娘毅然决然点了一份四人餐，因为觉得四人餐里的菜自己想吃的包含的最多，噗。

开胃菜，蓝色小碟子盛放，开始以为是萝卜，酸酸甜甜略带一点辣的感觉，调味真的很棒，清爽不腻口，还有炒过的花生仁搭配，问了服务员才知道是圆白菜，别人家的圆白菜都这么好吃。

精美四小拼，木质小托盘放着袖珍的四小碟凉菜，也是店里的招牌，不得不说这里的菜量真的不大。

九转小肠，没有一丝丝异味，切成一口一个的小段儿，咸鲜有嚼劲，超好吃。

虾苗紫菜，看着黑乎乎的一团，卖相实在有点惨不忍睹，但是酸酸甜甜的紫菜还是第一次吃，居然很喜欢。

卤水自制豆腐，豆腐有嚼劲还不硬，而且没有一点豆腥味儿，很开胃的调味，感觉这里的菜调味跟其他餐厅真的不一样，特别适合夏天的感觉。

水晶猪蹄，比较像肉皮冻的感觉，单独吃就很有味道，蘸着辣椒酱更是美味。

扁肉汤，可以说是这家的必点菜之一了，门口就看到有个大师傅在煮扁肉汤，看着特别像馄饨，其实是肉包肉，猪后腿肉打成泥，混合地瓜粉擀成皮儿，再包上肉馅做成，整体感觉鲜嫩又劲道，汤有一点点微酸，紫菜很好的起到了解腻还提鲜的作用。因为是四人餐，包含四碗，但我们只要了两碗，怕后面的菜吃不下了。

闽香洋烧排，以前吃的猪肋排都是炖的或者红烧的以及烤的，这里的调味实在一绝，肋排的肉特别软烂，根本无需担心用筷子夹着肋排吃相难看，轻轻戳几下，肋排上的肉就离骨了，然后就可以优雅的一口口吃掉。

肋排的汁是糖醋汁，却不像糖醋排骨那么甜，带着明显的酸甜味道，一点不腻，感觉像东南亚的一种调味方式，毫不夸张的说我自己就能吃八根，好在闺蜜不爱吃肉，只吃了一根肋排，我吃完3根都还觉得不过瘾。

辣汁啦啦，看菜单的时候以后是一道凉菜，端上来才发现是辣炒花蛤，不过和其他的还是不太一样，是甜辣味道的，辣的过瘾，回味略甜，闺蜜一点辣都不吃，整整一盘子都被我吃光了。花蛤处理的还不错，有一两个有沙子而已。

风味焖苦瓜，这道苦瓜的个头真的巨大，肉特别厚，夏天适合多吃点苦味食物，可以清热败火，吃着有一点淡淡的苦味，虽然是一道纯素菜，却带着浓浓的肉香，好吃的很。

包菜饭，有点像酱油炒饭的感觉，相比其他菜，这个炒饭就比较一般了，而且偏油腻。

薄荷枇杷冻，本来还想点饮料的，后来发现四人餐里有4人份的甜品。一整个枇杷，下面是类似龟苓膏一样的甜冻，带着薄荷和红糖混合的一种似曾相识的味道，闺蜜说是止咳糖浆，噗哈哈哈。冰冰爽爽就是略甜了。

莲子银耳汤，这道甜品是热的，清润去火微微甜，不过还是喜欢枇杷冻呢。

四人餐里还包含一壶菊花茶，吃完悠悠闲闲喝杯茶，感觉老惬意了。其实没吃多少东西，但是还是觉得挺撑，毕竟每人3碗汤汤水水。

2个人吃了四人餐8种美食，一共花了318元，总的来说感觉这家餐厅是喜欢的味道，没有踩雷，大家觉得值不值？

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