• 03月02日 星期六

在新加坡吃一碗来自泰国北部的传统美味咖喱面

在中山商城有一家面店,是做咖喱面的。在新加坡,咖喱面不少见,但泰国北部的咖喱面却不常见。而且这家店性价比还是挺实惠的,值得一试。

在新加坡吃一碗来自泰国北部的传统美味咖喱面

在新加坡吃一碗来自泰国北部的传统美味咖喱面

泰北咖喱面结合了椰奶和微辣的黄咖喱,一道独特的泰国北部美味传统面食。什么让这道泰北咖喱面受欢迎 ?全在于它的咖喱肉汤,用黄和红咖喱做为主调料,加入了椰奶,鸡汤和酱油按比例混合,慢慢熬制而形成的基底。鸡腿同时在肉汤中慢慢的一起焖煮,肉质已非常熟嫩入味。

在新加坡吃一碗来自泰国北部的传统美味咖喱面

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面条十分软滑,酱汁包裹,就是要呼呼呼的吃,很过瘾。吃之前先将面在酱汁中浸伴一下,也可以沾着面包的吃法也适合。

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在新加坡吃一碗来自泰国北部的传统美味咖喱面

不吃辣的朋友也可以选择这道炖牛肉面/饭。牛肉的口感还是不错,不会煮的过硬难嚼,烫的味道很清爽,咸淡适中,鱼蛋很Q弹,有浓郁的鱼味。

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