上海这几家酒店餐厅的年夜饭可以定起来了

蔡木兰

团圆、年味、浓情家宴，过春节可少不了年夜饭。在饭桌上，有妈妈辛勤劳动的成果，有爸爸“故作矜持”的关心，有“打工人”回家过年的思乡之情。在“解放妈妈双手”的口号下，越来越多家庭选择一种更舒适、愉快、轻松，又不失过年气氛的方式，挑一家好的餐厅，一家人吃顿厨艺精湛的美食，这既让妈妈不在做年夜饭上太辛苦，也能满足一尝钟爱已久的餐厅的心愿。牛年春节将至，各个酒店餐厅也已经开启年夜饭预订通道，有一大桌子的年夜饭、有外带的年夜饭、也有自助年夜饭。

上海半岛酒店

上海半岛酒店延续了其传统特色，将正门区域装点成一片红色的灯海，其他区域则会布满桃树、金桔树，寓意着来年红红火火。酒店大堂6.5米高巨型中国剪纸艺术装置也预示着宾客们可以在酒店享受到精彩纷呈的中国传统庆祝活动和习俗。

“盆满钵满”

酒店米其林一星餐厅逸龙阁将奉上“福”，“禄”和“寿”三款八道式年夜饭菜单。其中包括以辽参、六头鲜鲍、蚝豉王等臻选入馔的“盆满钵满”和“福临满堂”两种不同的盆菜，更可自选另加云南黑松露。

鱼生捞起起筷捞起平安幸福。

“鱼生捞起”则是用新鲜美味的鱼生制作的开胃凉菜，在鱼生端上桌时，宾客一同捞起鱼生并许下对新年的美好祝福。

中式甜点好运连连糖年糕是不可错过的节日美食之一，寓意来年步步高升。好运连连糖年糕由逸龙阁米其林团队精心呈现，融入了暖胃的红糖以及香气浓郁的椰汁，软糯可口。

大年初一半岛酒店将迎来舞狮表演。

值得一提的是，大年初一（2月12日）标志着新年的第一天，这天来自香港屡获殊荣的夏国璋舞狮团将带来一年一度的盛大传统舞狮表演。2月12日至2月18日期间，在逸龙阁享用晚餐的客人也能于餐厅欣赏到舞狮表演。

上海波特曼丽思卡尔顿酒店

上海波特曼丽思卡尔顿酒店甄选中式美馔，推出“牛金岁月思飨盛宴”年夜饭，牛运亨通、金玉满堂两款年夜饭菜单。

牛运亨通年夜饭包括迎春八味碟、避风塘海中虾、 金汤鱼肚小米羹、银丝金蒜蒸扇贝、慢火清汤萝卜炖牛腩、古法樟茶鸭、清蒸深海石斑鱼、金牌蒜香骨、金虫草浓汤浸时蔬、 上海八宝饭、酒酿小圆子、 合时鲜果盆。金玉满堂年夜饭搭配有波士顿龙虾、鲍鱼、牛排。

浓情团圆自助晚餐

除了年夜饭套餐，波特曼丽思卡尔顿酒店还推出“浓情团圆自助晚餐”，纵情欢享新春节庆之际，厨师团队将为每桌宾客呈献新加坡风味捞鱼生，温情呈现多款新春开运美馔，将团圆美意寄托饕餮年味，欢度新春。

上海金茂君悦大酒店

辞旧迎新之际，粤珍轩携手金茂俱乐部倾情奉上新春年夜饭套餐。秉持“不时不食”的烹饪理念，精选当季新鲜食材，融合中式传统和现代精髓的烹制手法，打造一场精致美味的节日大餐。在浦江两岸美景的映衬下，让合家欢聚时刻更加难忘。

海鲜全家福

此外，今年餐厅将延续经典，推出外带港式盆菜及外带海鲜全家福，精选金沙参、鲍鱼仔、花胶、蚝豉、烧鹅等优质海鲜和珍贵食材，搭配手工蛋饺、贡丸等备受宠爱的本地风味，一菜之间融入百菜百味，让味蕾玩转各种馥郁浓香，更为新春增添一份喜气。

上海金茂君悦大酒店咖啡厅在除夕夜和农历新年期间准备了各式缤纷佳肴自助。海鲜、刺身、寿司等备受瞩目的亚洲风味将惊艳全场，多种西式美食也将赋予食客舒畅的味蕾享受。甜点师在节日期间，推出了除招牌提拉米苏外等多款精致节日甜品，在美食相伴之际，一同度过阖家欢乐的年节时光。

上海虹口三至喜来登酒店

上海虹口三至喜来登酒店采悦轩中餐厅主厨邓师傅携其厨师团队倾情打造多款地道年味美食，让浓浓温馨的氛围，都凝聚在一顿喜气洋洋的团圆饭中。一席美满的年夜饭，一道道富含寓意的年菜，饱含对家人满满的情谊。

同时推出了新春专属“十全十美新春盆菜”及“新春年糕”。盆菜是属于粤菜的一道特色传统名菜，相传起源于南宋末年，一桌食客共享一盆菜，一派祥瑞气象。寓意盆满钵满，讨个好彩头。采悦轩大厨精心挑选优质食材，呈现“十全十美新春盆菜”，内含鲍鱼、海参、鹅掌、大虾、扣肉、白切鸡、猪手、烧鹅等8中海陆美味。

上海静安洲际酒店

上海静安洲际酒店翠庭中餐厅为宾客精心呈现各式本帮、粤式等中式私藏。柠香花雕熟醉蟹采用花雕酒、日本清酒、梅子酒等四种酒腌制的熟醉蟹，香气更为丰富，蟹肉浸润酒香之余若有似无带了果味回香；火腿酒香蒸鲥鱼使用古法烹制，鱼肉细腻鲜嫩，巧妙配以面卷，饱蘸充满糟香鱼鲜的汤汁。

全家福

翠庭中餐厅大厅优雅宽绰，冷色调装修经典复古，蓝绿色沙发又为大气中点缀了一丝温暖。另设有10间不同大小的豪华包房，环境优雅私密，是商务宴请或家庭聚会的理想之选。

红烧肉南日岛鲍鱼

洲际酒店彩丰楼

彩丰楼是洲际酒店集团旗下的餐饮品牌。全国范围的彩丰楼均推出“粤馐冬养”年夜饭，邀请宾客一起品味博大精深的传统年味，在上海的洲际酒店中包括上海建工浦江皇冠假日酒店、上海佘山世茂洲际酒店。

XO酱时令花菜啫猪脷

彩丰楼主打粤菜、冬养。比如鲟龙鱼籽配蟹粉元宝饺，饱满的虾仁裹足蟹粉，鲟龙鱼籽躲在外皮晶透的元宝饺中，寓意招财进宝，收获富贵满怀；XO酱时令花菜啫猪脷，XO酱淋上上等食材，深入猪脷中的浓郁令人食指大动；双冬焖牛尾，整煲牛尾冬笋鲜菇加上柱候酱、腐乳，一煲鲜浓味美滋补菜便出炉了，一开吃根本停不下来；盆满钵满，一道新年盆菜抛弃了浓稠鲍汁，反而选用高汤打底，醇香爽口，福袋、豆腐、风鹅……鲜香无穷。

盆满钵满

责任编辑：李淑平

校对：栾梦