香格里拉酒店集团旗下42家酒店今日推出“寻蟹季”时令风味盛宴

醉蟹酒酿饼是香格里拉酒店集团区域中餐行政总厨、南京香格里拉大酒店淮扬刀客侯新庆师傅的首创之作。侯师傅萃取了江南灶招牌熟醉蟹的蟹粉蟹膏,和传统酒酿饼一起做成了匹萨的形状, 结合马苏里拉芝士进行烘烤。这道菜刚好承接了酒酿的清甜与绵密,与醉蟹的甜相得益彰,可谓中西合璧,蟹不醉人人自醉。

稻田蟹炖酸菜香米 沈阳香格里拉大酒店中餐行政总厨杜非师傅参考东北传统的酸菜烹饪方式,以久负盛名的稻田蟹和蟹 田香米为配料精心烹饪而成。金秋时节,东北稻田 蟹个大肉肥、野味十足,再加入东北传统酸菜的焖 制,配合真正盘锦地区出产的蟹田香米,香气纯正、软硬适中。

新京报讯（记者曲亭亦）从今天起，香格里拉酒店集团开启2018“寻蟹季” 餐饮推广计划,中国大陆、中国台湾及新加坡 36 个城市的42 家酒店将同时推出9道蟹宴菜品，其中京津冀地区包括中国大饭店、北京香格里拉饭店、北京嘉里大酒店、天津香格里拉大酒店、秦皇岛香格里拉大酒店、唐山香格里拉大酒店等。此次活动将持续到11月30日。

据悉，此次“寻蟹季” 融合了淮扬菜、粤菜等多种风格，香格里拉九位中餐大师携手两位美食专家、“寻蟹季”客座顾问沈宏非先生和欧阳应 霁先生,甄选江苏阳澄湖、辽宁盘锦、新疆博湖等蟹产地的鲜美食材,精心创作九道主题创 意美馔,于各酒店同步推出。

除九道创意美馔以外,美食爱好者还可在每家酒店品尝到别具风味的当地佳肴。各酒 店也将为客人推出多种餐饮体验,包括午餐特选、晚餐菜单、餐酒搭配、蟹宴礼盒等选择。 与此同时,贵宾金环会会员还可享受高达 35%的主题菜品优惠礼遇。