在新加坡吃不到家乡味？自己做包子呀

编者按：要到周末了，趁着有些空闲时间，不如做些大人小孩都爱吃的亲子美食吧。《新加坡眼》app收到网友投稿，分享了让孩子吃一口就念念不忘的叉烧肉包子做法，快来一起试一试吧！以下为网友全文：

话说最近发面上瘾了，包饺子实在没天分，皮总擀不薄，但是包子呢，正好就需要厚皮，随便擀出来都很好。

先上成品，人生第三次包包子，还不错了吧。

算薄皮大馅儿吧

肉绝对足足的

挑个品相最好的，放上面摆拍一下啦

叉烧肉包，还是美闺闺很小时候带她去海口，住海口大饭店，她人生第一回吃到后惊叹了好久，虽然她那会才三岁多，一直念念不忘。

然后忙着忙着，就长大了，但她对最初吃到的那口叉烧肉包子的惊艳，一直留在我的记忆里。

所以经过几次尝试做包子，还比较成功以后，今天尝试了一下这个叉烧肉包子，小丫头吃到嘴里惊叹不已。弟弟也跟着沾光了，自己发的面团可以多揉几次，多揉几分钟，比饭店做的还好吃，除了卖相比不上外面大饭店的，口味一点不差，而且绝对真材实料，货真料足哟。

下面就是手把手教你，小白也能做出来的叉烧肉包子啦！

材料和配方:

1.包子发面揉比较硬一点的面团，可以加点糖加点盐增加口感。硬一点蒸出来的包子不容易塌方。

2.叉烧酱: 姜片适量 耗油1勺 叉烧酱2勺 生抽2勺 老抽2勺 蜂蜜20克 调匀成汤汁备用。

3.叉烧肉：一定选新鲜的三层肉，不要冷冻肉，我买了两盒共约700克，切成小一点的肉粒（我家刀不快，爸爸给我买的新刀具还没收到，啊，切肉那个痛苦，下午切的肉粒，现在手还疼，可算是记忆犹新了）

挑最好的带皮五花肉，这边叫三层肉；旁边是澳洲蜂蜜等调成叉烧汁

肉切粒

姜片一块炒制

最好炒到肉粒焦黄，叉烧汁拌匀翻炒

加一碗水大火煮开改中火煮十来分钟

淀粉水炒制粘稠

分成16份

锅里加足够的水，包子包好后盖醒20分钟左右开火蒸

哇白白胖胖的，上汽后大火蒸25分钟左右关火，盖盖焖3-5分钟

新鲜出锅的叉烧肉大包子

摆个盘，接着蒸第二锅

我自己觉得太漂亮了有木有

迫不及待打开一个，满满都是肉，还有香甜的肉汁

TIPS

1.发面类食物，一定要二次发酵，就是做完后放置20分钟左右让它再膨发一下，更宣。

2.自己切肉，肉粒大小真的不用那么讲究，随意一点有惊喜。

3.蒸完后，一定要盖盖焖几分钟再开盖，防止塌缩不美也不宣

（图文来自新加坡眼APP网友蓝莲花）