“必比登推介”美食榜单 厦门街4摊 连续6年飘香

厦门街熟食中心入榜的4名小贩摊主——驰名香脆咖喱卜的李明利（左起）、桐记牛肉粿条的陈赞东、超好面的谭晏桦及和记肉粽的周崇青。（档案照）

厦门街熟食中心的4家美食摊位，连续6年蝉联“必比登推介”榜单，人气摊主纷指出，品质保证与实惠价格是成功的关键。

2022年新加坡“必比登推介”（Bib Gourmand）名单公布，共有67家餐馆和小贩食摊入选，其中厦门街熟食中心仍有最多小贩入榜，是米其林食探心目中的国民好食堂。该熟食中心被点名的小贩是超好面、和记肉粽、驰名香脆咖喱卜，以及桐记牛肉粿条。这4家美食已蝉联必比登榜单6年。

驰名香脆咖喱卜老板李明利（53岁）受访时说，能再次上榜，他感到开心和荣幸，希望该殊荣能让更多食客回流。

“我和妻子在这卖咖喱卜十多年，每天早上4时许就来摊位准备，卖完约500个就打烊。我们的咖喱卜是纯手工制作，也争取在过程中把好关，保证品质，相信这也是我们能再次上榜的原因。”

经营海南星洲牛肉粉的李振福继承摊位后按照父亲教的方法做一碗牛肉粉。

他也考虑让儿子毕业后接手，不让手艺失传。

和记肉粽老板周重青（47岁）说，10年前从父亲手中接过摊位，品质对他来说是最关键的。他会严格按照父亲传下的秘方， 用的每一个材料都是最优质的，因此味道都会很一致。

桐记牛肉粿条是64年的老字号，第三代老板陈赞东（64岁）说，价廉物美是他蝉联6年的秘诀。

“我们的牛肉粿条5年都没有起过价，也守住古早味，因此深受老顾客的喜爱，回头率也高。”

厦门街熟食中心商联会主席蔡逢惠说，熟食中心有135个摊位，入榜不仅对获殊荣的小贩本身好，也能带动整个熟食中心的生意。

另外，世纪的小贩摊位新入榜，它们分别是海南星洲牛肉粉和立兴潮州鱼圆面。