我最会过的，就是一个人的日子

刷小视频的时候，刷到翻白眼骂人的可爱关姐就会听很喜感地看一会。男男女女那点事，他翻着白眼大白话小道理，押着韵就出来了，太佩服口条好的人了。有次关姐说饭桌上察言观色，那种哇哇哇从头到尾话痨的，没啥出息成不了事；坐C位微笑颔首不多言不多语的，定是大佬。埋头吃饭不敬酒别人还老找他敬酒的是大佬心腹。埋头专注吃喝，谁也不敬酒别人也不敬他酒的，就是干饭人。从头到尾围着大佬敬酒的人，要提防，落井下石告黑状都干得出来。敬酒没头没脑跳着人敬的，成事不足败事有余。

我边看边老怀甚慰，干饭人橙子阿姨终于彻底远离这恐怖的莫测高深酒桌文化了，回首往事那些在酒桌上坐如针毡不知所措的日子（虽然掩饰得还行），给多少钱也不要再来一遍。本社交废柴现在踏实了，整天见不到人，聊天唠嗑的重点对象是猫狗，瑜伽人民讲话：松~~~~~~~~~~~~~~

我最会过的日子，就是一个人过的日子，因为不用迁就别人，所有的时间都是自己的，不用妥协，不用节外生枝，忙碌和闲置都主动权在手，吃饭看书煲剧锻炼淘宝收拾院子做清洁偶尔和朋友聚聚……每分钟都被我填满的节奏，就是对了。

家中另外一口人西柚，疫情这几年，快憋疯了。他是一个奇怪的飞行爱好者，千万别误会，不是驾驶飞机的飞，没那么有技术含量，他就是莫名其妙地喜欢坐大飞机。十多年前刚跟他认识的时候，人几乎每个月都从纽村飞来深圳一趟。我还觉得这人虽然一身毛病，但还是挺有诚意的。现在才明白想多了，他碰巧是一个长途飞行爱好者，飞的前后——订票、用积分升舱、制定行程、出发、提前三四五个小时抵达机场，在机场lounge吃吃喝喝，飞机上看电影看书吃吃喝喝，就是至高享受。真的到了目的地，就又是一个又枯燥又可气的人。

疫情期间，飞行爱好者飞行受阻，躁症频频发作，因为飞得少，把金卡都给整没了如丧考妣。纽航金卡对西柚来说，就是人生标配，有年大吉在新西兰，亲眼目睹西柚因为当年金卡积分差几百公里，飞去一趟Queenstown，抽根烟转脸飞回来的壮举，算是开了眼了。

当疫情结束世界恢复秩序以后，人就撒了欢儿地报复性飞，新西兰本土plus澳大利亚飞行隔三差五，从去年到现在，洲际飞行也好几起了，欧美亚太，找个茬就飞一趟。

我呢相反，特别讨厌长途飞行，洲际飞行一次，整个人的生理状态都紊乱掉，要调整很久。所以每次西柚铺垫很久说，他要为什么什么飞去哪里一趟，我都前所未有地贤惠上头，唯恐他有心理负担，热情洋溢地说，去吧去吧，想去多久就去多久，想飞哪儿飞哪，我自己养狗喂猫看家护院一点问题没有。

不仅一点问题没有，我能把自己饲养得特别满足，每天琢磨着美美地吃点什么，快乐得很本质，嘚嘚瑟瑟把自己的吃食发到朋友圈，老有朋友问，这个怎么做的，那个用什么食材。这篇干脆就跟大家分享一下这些一人食菜谱，一个人怎么吃怎么过，可以又简单又美味又健康又美滋滋。

这是上月西柚去澳大利亚我的一天两顿，早餐不用说了，永远的面包和咖啡。第二餐就没谱了，可能中午吃，可能下午吃，可能晚上吃。

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day1奶油南瓜汤&凉拌芹菜叶

南瓜汤以前好像说过，南瓜切小块蒸熟，洋葱碎用少量黄油炒软，然后加上蒸熟的南瓜一起炒。这两样加点cream一起倒进搅拌机搅成糊，再倒进小铸铁锅加牛奶小火慢慢煮滚，出锅一朵薄荷叶装饰。稠稠的南瓜汤喝了两大盘，吃得暖暖和和，心满意足。

凉拌芹菜叶是跟娟姐学的，芹菜叶摘下来洗净切碎，热水炒一下。用盐、麻油、熟芝麻、鸡精一拌，之前芹菜叶都是扔掉可惜了，喝口浓稠的奶油南瓜汤，夹几筷子凉拌芹菜叶很爽口。

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day2 螺蛳粉&拌芹菜&南瓜汤

阳光灿烂了两天，今天又开启阴冷模式。天冷就想吃点辣的，翻出一袋螺蛳粉来，加点豆腐和鸡蛋一咕嘟，又拌了个芹菜，凉拌芹菜也是娟姐教的，只放盐和白胡椒和杏仁，就是煮螺蛳粉时候手抖把酱料抖进去了点，还行，没破坏味道。还有昨天剩的一小碗奶油南瓜汤，下午四点就把晚饭吃了，吃完天还是亮的。

吃螺蛳粉没别的毛病，就是吃完一屋子酸笋味，大冷天把门窗都打开散味儿，出去走了一圈，回来一推门还是酸辣粉味道绕梁。又是精油又是香薰都盖不住螺蛳粉的味道。

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day3 蒸西蓝花豆腐大虾&南瓜饼

今天的两个dish都是减脂餐，但是都被我做给做成了增肥餐。

豆腐切小块浇上加了点点盐的蛋液，西蓝花、蘑菇、虎虾码上去，上锅蒸。人家减肥人士蒸熟出锅后浇点酱油就很鲜美，我一个手欠又泼了点熟油滋啦了下。

南瓜蒸熟捣碎，蛋液搅拌，撒芝麻，电饼铛一烙就可以吃，我又手欠给加了点芝士拉丝儿。

手欠的结果除了体重不宜，没毛病，美味和体重鱼和熊掌。

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day4 腊味煲仔饭&豆腐味增汤

翻了翻冰箱，发现小小一块腊肉，虽然没有腊肠，还是可以来锅腊味煲仔饭。

西柚老说我vegetarian，不是这么回事，我只是不喜欢吃牛羊肉和大坨猪排鸡排这些一坨一坨的肉，猪手凤爪腊肉都喜欢，鱼、海鲜没够，算哪门子素食主义啊。

鸭子4年级的时候，带她的保姆姐姐结婚辞职，我以35岁高龄，立地成佛开始学做饭，江湖为之喜极而泣，你也有今天啊。很多朋友幸灾乐祸之后很仗义地贡献了私藏短平快食谱。煲仔饭是两手不沾阳春雪的冰冰写给我的，我一直存在我的one drive 菜谱文件夹里。冰冰虽然不下厨，但是会写很多菜谱，指挥保姆做美食开家宴，有人一辈子都在漏液赶考场，有人早早辞官归故里，这就是道行。

1.洗好的米加 1.5 倍的水，加点清油。

2.滚开后改小火。

3.十分钟后将腊肉腊肠放进去，喜欢肉软一点，跟米一起下锅也可。

4.打一个鸡蛋进去，不搅拌。

5.盖上盖小火五分钟。

6.关火，焗 15 分钟。

7.灼几根青菜摆饭上

7.浇上味极鲜酱油，搅合下。

再来一个豆腐蔬菜味增汤，底油加热煎个鸡蛋，加水煮沸，下豆腐青菜，一大勺日本味噌，咕嘟咕嘟。不管做什么汤，总是要煎个鸡蛋炝锅打底，就很鲜香。

无论是家居布置还是饮食风格，我都是铺陈派，喜欢把家布置得满满当当，喜欢吃看起来简单其实油盐很足味道丰满的伙食。所谓由简入繁易，由繁入简难，我就属于在繁处卡克再也不进化了主儿。

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day5 越南海鲜粉

游荡到东区，吃了碗越南海鲜粉，还不错，暖暖和和。

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day6 圆白菜土豆粉牛油煎虎虾&西红柿蛋花汤。

土豆粉泡水滚水煮下，捞出来加一点老抽搅拌待用。圆白菜切丝，蒜粒干辣椒花椒炝锅，下圆白菜丝炒软，把土豆粉放进去一起翻炒，加一点葱花出锅。同时平底锅用牛油煎几枚大虎虾。圆白菜土豆粉装盘马上虎虾。

西红柿蛋汤就不讲了吧，人人都会，记得想要红红白白黄黄的清爽效果，鸡蛋不要搅拌，入滚汤，几秒钟之后搅散，画面就会很好看。

那次就六天，一下就过去了，一点也不过瘾，西柚一回来，家里又开始了大坨肉大杯酒大声吵的酒肉混沌庸俗日子，美感全无。

好在不到一个月， 有人又待不住了，借着东南亚工厂可去可不去的一点小事，去新加坡菲律宾香港两周游去了，我的好日子再现。

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day1 冰花锅贴&红枣银耳羹

中午榨了杯牛奶果汁。晚上冰箱里翻出袋饺子库存，做了冰花锅贴，凉拌西芹，银耳红枣羹事下午小火煲好了，在猫和狗的一左一右注目礼下吃的。

冰花锅贴的要点就是平底锅少油下饺子煎到浅黄底，调好1:10的的淀粉和水倒入平底锅，盖盖中小火收干淀粉水。最后撒上点黑芝麻和葱花更好看。

你肯定要问你的冰花锅贴怎么有点傻大黑粗。因为我老眼昏花把糯米粉当成淀粉了，结果冰花成了冰面，一沮丧，也懒得装饰了。

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day2 咖啡馆

今天朋友来，正餐就到一周要报到两次以上的我家坡下咖啡馆解决了，周一是他家生意最淡的，也是满满一屋子老头老太太。

店老板是青岛夫妇。这种街坊生意很稳定，老板娘说去年前年几次lockdown生意都没受影响，老客人们不能堂食就奋勇点外卖，当时有促销赠品老头老太太都不拿，说是要支持local咖啡馆生意，希望让他们长长久久好好开下去，很温暖吧。当然，她家出品也很稳定，惠而不费，咖啡很赞。

店里有几款手造，木头、瓷器、贝壳的器皿里一条活灵活现的鱼。老板娘说是她的一个山东老乡的手造。我拍照放在朋友圈，WW的朋友说这是WW华人群里的Sissi老师啊，Sissi学英文的，平时教英文网课，做很灵性的手造，世界真小，纽村的华人世界更小。能在WW岁月静好住着的华人，必须有定力边界清晰，我算是心浮气躁逃兵，惭愧。

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day3 咸蛋黄粥

今天按预约去洗牙。Sharon问我要不要打麻药，我说不用吧，不就是洗个牙。结果钻在牙龈下凿牙结石的时候，真顶不住。赶紧叫停，打打打麻药吧。这次洗牙要来三次，第一次洁牙龈以上部分，第二次洁右边牙龈以下部分，第三次洁左边牙龈以下部分。今天是第二次，我问Sharon第二次和第三次不能合成一次吗？她说可以呀，今天洁完右边牙龈再决定，花了将近一个小时洁完右边，我被收拾老实了，主动说不要合并啦，左边下次再做吧。现在知道了，这叫scalling&root planning，针对轻重不同的牙周病患者。左右一起搞，当天就完全吃不了东西了，也会疼得受不了。

麻药过去，右边半张脸还是痛。晚上煲了锅咸蛋黄粥，网上学的，大米冷冻过一夜，丢进滚水里煮，加青豆，很快软烂。咸蛋加少香油捣成泥加进去，一点盐一点胡椒粉一把小葱搅吧搅吧出锅。适合破烂牙老人吃。

给我洗牙的dental hygienist 叫Sharon，她上次见我包上咣当着个口罩盒，商业性夸奖了半天。说太可爱太实用了太喜欢了。今天又去见她，就送了她一个，把她给激动的，当场打开包装，把小贴纸贴上，拴包上了，谢了一万多次，赞美的话秃噜秃噜咕嘟咕嘟开锅了似的往出冒，那个动静，跟我送了她个ipone14似的。

给洋人送东西，能听得到响声，甭管真假。我是从当娜那儿见识洋人有多会表达惊喜的，从小不管我送她什么，她都是跟心脏病要发作似的尖叫，即便不喜欢，尖叫声也绝不偷工减料。我为什么知道她喜欢或者不喜欢，因为到底是小孩儿，喜欢的东西，她尖叫完就立马收到她房里去了，不那么喜欢或者不在意的东西，尖叫完，就留在客厅里几天不碰，我就又默默给收回去。

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day4 方便面

今天一点也不自由自在，昨夜Tara害惨。这家伙大概蔬菜和水果吃多了，从夜里一点开始，一小时到床边巴拉我一次，要求出去poo poo，夜里风大雨大，每次出去回来，还要给它擦脚擦手，一直忙活到早晨六点，困翻我了。

上午撑着锻炼吸尘刷狗写邮件，中午完全睁不开眼了。给自己煮了一大碗方便面，里面狠狠扔进去一堆海鲜粒蔬菜鸡蛋，吃完呼呼到三点半，Tara也在脚边跟着睡，睡可以，今晚谁再折腾谁不是狗。

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day5 懒人焖饭

这雨下的啊，据说游艇沉没，公共交通受阻，很多人撤离。半夜醒来听着狂风暴雨肆虐，心里都忽悠忽悠的，在温暖室内，有点幸存者的感觉。啥天象啊，这一天天的。

今天做了懒人焖饭，大米里放点椰子油、生抽、老抽、蚝油、盐搅和搅和，上面码上胡萝卜丁、青豆、西蓝花、海鲜粒、番茄、鸡蛋。加点水，电饭煲煮饭档。水放多了，有点不好看，还是呼呼吃两碗。此处缺点腊肉。

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day6 Once More

今天进了趟城，认识了个宝藏老太太Diane，七八十岁老太太太有行动力了，昨天大风大雨的她听说在whangarei的一个朋友down size，立马开车小2百公里，收了一堆宝贝当天来回。我问她什么时候down size，我和朋友想买她的中古家私，她说why would I !Diane的故事以后可以单独写一篇。

纽村老太太都特别励志，她们就算有老态了，行动力还是杠杠，很少闲着的。

中午在冰儿的Once More吃high tea，我到梦想中古主题咖啡馆，怎么那么养眼养嘴巴呢。

就是tara宝贝有点郁闷，在家憋了一天没人玩。

下午茶吃太饱了，晚上就榨了杯果汁喝。到十点多饿了，激烈思想斗争后，搅合了杯奇亚籽，两勺就搅出了糯糯的一大杯，口感blingbling的，管饱不管长肉肉。吃奇亚籽好处很多，鼓捣奇亚籽的要点就是加水使劲搅合，搅着搅着一粒粒奇亚籽变成有点像活了一样，慢慢变得饱满粘稠，像瞪着大眼睛互相挤来挤去的小精灵，然后搁置半小时或者一夜就可以吃了。想多点味道，可以加果汁、牛奶麦片、热巧克力不拘。

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day7 青豆烩饭&味增汤

上午又找Diane去了，在她住的退休村逛了一圈。独栋联排小house，冬天萧索，夏天来会更漂亮。纽村的退休村要65或者70岁以上才能申请，退休村的房子买了不可以上市，要卖只能卖还给退休村管理机构，然后再卖给排队等候的人。退休村比一般的居民区密度要大一些，有物业管理，有街里街坊的感觉。

退休村是纽村人快乐退休生活的栖息之地之一，退休后把大房子卖掉，人生downsize到退休村，拿着人人平等的退休金，种花养菜钓鱼或者像Diane那样做点爱好小买卖。再老点身体不太利索了，就选择进有人照顾的care home，类似国内的养老院。

年轻人来纽村容易被kiwi深入骨髓的躺平文化给带偏，不确定是不是个好主意。确定的是纽村对老人孩子来说要多友好有多友好，有老人孩子天堂的名号。

今天把前天的剩饭加了点胡萝卜青豆烩了下，煮了锅蔬菜豆腐海鲜粒味增汤。下午两点吃的。一个人想几点吃饭就几点，反正一天就一顿。自由得有点飘了。

一边吃一边刷短视频，薛兆丰在东方甄选简要了遍学经济学的好处，可以让人理性、悦纳和进取。印象比较深的理性举例是好人好心可能会办坏事，坏人也可能办好事。东方甄选现在是一个大媒体概念，把媒体记者编辑分享挖掘对话采访的活儿都揽过去了，加上俞敏洪的关系，能请来各种咖位的嘉宾。

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day8 酱油卤面&沙拉

在深圳时候喜欢阴天下雨。纽村的冬天快被雨给吞了，没点阳光真灿烂不了，所以一晴天心花怒放的。吭哧吭哧劳作大半天。

今天做了酱油卤面，简单拌个沙拉。酱油面是黄家传统面，跟老爸学的，他是用肉馅做。西柚不在家，我完全不买肉，做了素版酱油面。油热下葱姜蒜洋葱碎炒香，加多一点酱油，煮开。浇在刚煮熟的刀削面上，黄瓜面码。

劳动人民累够呛，呼噜呼噜吃面，蓝领石锤了。

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day9 茴香豆腐鸡蛋饼&南瓜汤

今天不高兴了。下午发现垃圾桶被贴了条子拒收，因为我装了两袋子花园垃圾，超过了50kg。人老了特别不扛事，明知分装一下，下周再收就好了。人还是一下子就低落了。

我之前想过要订一个garden waste rubbish bin，西柚说不如把普通垃圾桶换个大号，已经有普通垃圾桶和可回收垃圾桶，何必要三个垃圾桶呢。看来什么都不能听他的。

昨天红一大早去赶集给投食了新鲜茴香西红柿牛油果。做了个茴香鸡蛋豆腐煎饼，南瓜汤。吃得香喷喷都没抵消垃圾桶被拒收的心塞。

茴香豆腐鸡蛋饼的方法，茴香摘嫩叶部分洗净切碎，蛋液加少盐鸡精，半块嫩豆腐捣碎，全部搅合到一起，平底锅一摊就好。我做成了个饺子形状，是因为翻面时候没翻过去，将错就错。

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day10 茴香豆腐蛋液蒸海鲜&南瓜布丁

上午吭哧吭哧整改垃圾桶，三袋Garden waste 拖出来，分装到两个付费垃圾袋里，希望下周合格被顺利收走，阿弥陀佛，上帝保佑。

跟垃圾桶叫半天劲太辛苦，中午就把正餐吃了。几乎和昨天的食材一样，把剩下的茴香摘嫩叶，切碎码底加豆腐蛋液虾海鲜粒一蒸，蒸好上面浇上美极鲜就美极。南瓜切小块加一个鸡蛋牛奶奶油一点白糖，搅合搅合，烤箱200度30分钟。一蒸一烤，完全没动油烟，不用刷厨房。

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day11 花椰菜蘑菇奶油汤&大闸蟹&轻芝士蛋糕一角

中午烧瓶了趟，买了四只螃蟹。

回来迫不及待就下锅蒸了一只。

再做个花椰菜蘑菇奶油汤。热油锅下洋葱翻炒，下花菜、香菇接着翻炒，加水闷十分钟。然后锅里食材放到搅拌器里搅打成蓉，回到锅里加牛奶cream，小火边搅拌边煮，加一点盐，一点黑椒齐活。

轻芝士蛋糕昨晚烤的。当不当正不正早不早晚不晚的时间慢悠悠吃了顿饭。

吃饭时间没人跟我斗嘴，消化得都要好一点。

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Day12 虾蟹粥&奇亚籽苹果奶昔&剁椒香干

又是路桥关闭的大风大雨天，去院里摘点香菜，差点站不住。煲了锅虾蟹粥，喝下去周身温暖，比开暖气好使，可惜没有潮州黄豆瓣酱。默默遥想下梅林四村的的邱记粥，希望还没关。

每天晚上煲剧嘴就不能闲着，今天宵夜是奇亚籽苹果奶昔和麻油剁椒豆干。

后面的私货：

……

我做饭，原则就是要省事，慢活儿让炉火烤箱忙活去，我不想花太多时间在做饭这事本身上去，毕竟又不是美食博主。所以我做的食物都没啥技术含量，刀工恐怖，卖相不行，餐具来凑。只要自己觉得口感还行，就是硬道理。人虽然闲置在家，还是上班带娃时候，半小时开饭的节奏。我的食谱可以给单身不那么爱吃肉的女生借鉴。

这也是为什么，西柚出门我就欢天喜地，平时两人生活，一荤人一素人，我常常把荤菜当成主菜做，轮到自己的素菜，就成了配角，简单扒拉个上海青或者拌个沙拉，再做多了，太花时间，也吃不下，总是量取胜，质有点对付，对自己不够好。

只有自己在家，可以少而精，眼观口口观心心观胃，全心全意为自己，这才是最美好的生活。