广州米其林指南今日揭晓，三星二星缺席，一星全是粤菜馆

2018年6月28日，广州的第一本《米其林指南》正式发布了，广州成为继上海之后，米其林指南在中国大陆进驻的第二个城市。

从2017年第一届上海《米其林指南》发布开始，米其林官方都会选择一句把米其林与本地文化结合的特色宣传语“slogan”。2017年上海是“米道上海”，取上海话“味道”的谐音，也融入了米其林的“米”字，2018年上海米其林指南的宣传语是“感味米道”。刚刚宣布的广州米其林指南的宣传语是“羊城有米”，“有米”在广东话原指指“富裕、有钱”，用在这里一语双关，懂得广东话的人想必都能会心一笑。

米其林指南自诞生至今已发行超过一个世纪，总发行量超过150万本，是世界上历史最久的观光旅游与美食餐饮评鉴指南，也是最具权威性的饮食评分系统之一。近几年，米其林指南积极开拓海外新市场，至今已经覆盖 28 个国家和地区，评选出分布在世界各地 4.5 万个卓越的餐厅和酒店，版图遍布欧洲、美洲和亚洲。2007 年，米其林指南正式进军亚洲，在日本发行亚洲第一本东京版指南，之后十年间又陆续发行香港澳门、新加坡、首尔、上海、曼谷和台北版指南。广州版指南跟曼谷版一样，都有当地政府在背后支持。

新发布的广州指南，没有三星和二星餐厅，一星8家餐厅，其中有一半是五星级酒店的中餐厅；另有20家必比登推介餐厅和35家米其林餐盘奖。首版广州米其林指南中首次设置两个特别奖项“传承匠心奖”和“活力粤菜奖”，分别授予坚记和啫八。坚记坚持使用费时费力的传统工序和配方，自家手工制作并销售伊面超过50年；啫八则凭创新的广东煲仔饭获奖。

炳胜集团则有两家摘星，再加上获得餐盘奖的禅意茶素和炳胜品位，可谓此次的“最大赢家”。

本次榜单中还有35家餐厅被授予“米其林餐盘”奖，根据米其林的官方解释，这意味着消费者可以在这里享受到以新鲜食材精心烹制的优质美味。

广州米其林完整榜单

一星餐厅*

炳胜公馆

炳胜私厨

惠食佳(海珠)

广州文华东方 - 江

四季酒店 - 愉粤轩

白天鹅宾馆 - 玉堂春暖

丽思卡尔顿 - 丽轩

利苑酒家（越秀）

必比登推介

创发

达扬原味炖品（文明路）

榕意（天河）

半岛名轩

坚记 [传承匠心奖]

老西关濑粉（文明路）

靓姐蒲庙生榨米粉

南园

天都里

同记鸡粥粉面

云轩

向群（龙津东路）

西关婆婆面（德政中路）

西关婆婆面（文昌北路）

西关竹园（荔枝湾）

西关竹园（十八甫）

新泰乐（海珠）

新泰乐（越秀）

啫八 [活力粤菜奖]

朱仔记食府（江南大道）

图片来源：品牌提供