走走吃吃使用指南及文章总目录（2019年4月更新）

“谢谢你关注走走吃吃哟。先来看看如何使用走走吃吃吧~文章目录定期更新。”

通告

因新书备稿原因，《香港餐厅注释》栏目暂停更新，其他地区食记继续推送。

Logo

图标的含义非常简单：

对筷两端通古今，

一轮明月照中西，

鲫鱼背上行万里，

万千珍馐口内过。

不和平仄不押韵，想表达的，无外乎还是“走走吃吃”四字。希望大家喜欢！

网站

走走吃吃的配套网站：www.eatravelife.com， 点击“阅读原文”即可查看。eat+travel+life，前后合并同类项即可。公众号两年多来发布的内容一并已经上传，内容保持原来模样，供大家参考。

大家在不方便使用微信时，也可以通过网站快速查找内容，而且有关键词查询功能，比公众号更为方便。

另外，增添了地图功能，所有我写过的餐厅都已经按国家和城市列入，只要输入餐厅名称即可看到定位，并从定位点上跳转到文章。既方便查询地理位置，也方便大家查看相关文章。

网站里的文章也有留言、转发至各个平台的功能；网站首页有我的instagram，微博，小密圈以及邮箱等信息，方便大家查询；网站每一个板块都可以订阅，有更新时就会发邮件通知大家。

以下是微信公众号的指南

一、主要栏目介绍

1 不定期、持续更新各地食评（附评分）

这是本公众号的常规栏目，一篇一个餐厅（连锁餐厅一般情况下每篇仅讨论其中一家分店）；由于很多餐厅吃吃君会持续反复探访，因此有可能会在已推送的基础上进行增删再次推送，包括：

香港餐厅注释

由于吃吃君目前居住在香港，因此本栏目以撒面广为特点，各个类别和档次值得写的餐厅都会收入。港澳餐厅米其林星级餐厅会在标题中标注最新星级及年份。

从写这个公众号开始，我的思路亦发生了变化。早期的所写的餐厅无论良莠都写上几句，后期开始只挑值得写的细细评谈。所以前面的一些餐厅可有可无，但依旧保留存档。现在回顾自己的观点和思路变化，也十分有趣。

目录

1：翠华餐厅

2-大边炉火锅店

3-肇顺名汇河鲜专门店

4-泰·兰花（已结业）

5-星洲餐厅（已结业）

6-生龙清汤腩（深水埗店）

7-四姐川菜（铜锣湾店）

8-Wooloomooloo Steakhouse（湾仔店）

9-Cova Pasticceria & Confetteria(中环店）

10-板长寿司（铜锣湾店）

11-太子冰室

12-Thai Basil

13-名都酒楼

14-香港仔鱼蛋粉（旺角店）

15-意粉屋（太子店）

16-荣式烧鸡扒（湾仔）

17-丼吉吉列专门店餐厅（尖沙咀店）

18-一点心

19-新罗宝韩国餐厅（铜锣湾店）

20-夜上海(尖沙咀店）

21-Rice Paper（尖沙咀店）(已结业）

22-吉列 派（已结业）

23-西门町台湾面食

24-豚王（中环店）

25-Le Jardin/L'Atelier de Joël Robuchon

26-美心.翠园

27-火间土（尖沙咀店）

28-大喜屋日本料理（铜锣湾店）

29-珀翠餐厅

30-添好运点心专门店（深水埗店，大角咀店）

31-伤心酸辣粉（太子店）

32-龙景轩

33-快船廊（Clipper Lounge)

34-利苑酒家（旺角店）

更新-寻常巷陌，寻常酒家|利苑酒家（旺角、北角）——香港餐厅注释34

35-有缘小叙（佐敦原址，已搬迁）

36-六榕仙馆

37-帕莎（Al Pasha）（已结业）

38-居食屋和民（太子店）

39-鸟羽名古屋料理

40-翠玉轩

41-竹寿司（Sushi Ta-ke)

42-金山海鲜酒家（油麻地店）

43-千两Sen-ryo

44-Lawry's The Prime Rib

45-高流湾海鲜火锅酒家

46-Agehan

47-蟹膳

48-Armani/Aqua

49-唐阁（2016年新晋米其林三星）

50-谭仔三哥米线（佐敦道店）

51-CIAK-In the Kitchen（2015-2016米其林一星）

52-浙江轩（2013-2016米其林一星）

53-鸳鸯饭店（湾仔旧址）

54-明阁（2016米其林二星）

55-第一肠粉专卖店

56-月磯刺身．浜燒日本料理（已结业）

57-上海弄堂菜肉馄饨（中环店）

58-泰发泰国餐厅

59-和宴

60-滩万日本料理（金钟）

61-南小馆（旺角店）

62-北京楼（金钟店）

63-发记甜品（旺角店）

64-鱼作

65-福临门（湾仔店）（2016年米其林一星）

66-库克厅（Krug Room)—跟我走进文华酒店的厨房吧

67-小南国（旺角店）

68-Lily & Bloom

69-Bistronomique Staunton（中环，已结业）

70-Wagyu Takumi（现名Takumi by Daisuke Mori,米其林二星2016）

71-喜记蟹将军（铜锣湾店，已结业）

72-NOBU-松久信幸的南美日本菜

73-辣椒会

74-不倒翁中日火锅料理（铜锣湾店）

75-在海胆离开前聊聊Amber（米其林二星，2016）

76-七年后，我们再去桥底辣蟹（其实几家分店都在一块）

77-穿过几十年的光阴去饮茶——陆羽茶室

78-偶入Aberdeen Street Social

79-红肠芝士意粉，端午包场Carbone

80-此去经年，小野寺是永别还是暂时离开（已结业）

83-大白和白松露及其他| 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana（2017米其林三星）

84-海藻胶、干冰、镬气、梅菜和茅台:厨魔的表和里|Bo Innovation（2017年米其林三星）

85-吉武照进志魂|すし志魂（2017年米其林三星）

86-天香楼的岁月之门|天香楼（珍记）

87-装睡旧梦乡|Caprice（2017年米其林二星）

88-九如坊中大班楼|大班楼

89-末代风流之崩牙成|崩牙成

90-旅程一页，人生一刻|Ta Vie旅

91-能不忆江南|杭州酒家

北京餐厅食记

目录

1-厉家菜（金宝街店）

北京餐厅食记2-许仙楼

北京餐厅食记3-在东四胡同里吃怀石料理

4-青春就是大块吃肉后压大马路去

5-金玉其外——滩万日本料理

6-魔幻现实主义的中国第一|京华阁

觅食深圳

目录

1-据说这是深圳最好的日本料理之一？

上海餐厅偶记

目录

1-半夜渴醒，遂忆外滩夫妇（Mr & Mrs Bund）

2-尘埃落定，谈谈上海唐阁（2017年米其林三星）

3-第七份的百无聊赖|泰安门（2018年米其林一星）

2 不定期发布的长食评 （无评分）

一般针对一家或几家著名餐厅，或某地方美食，因多为旅行时拜访（部分长食评针对香港餐厅），难以多次拜访，所以不附评分。若为米其林星级餐厅，则标题中标注拜访时的星级及年份。

目录

香港

在文华酒店厨房中进餐

傍晚天空中的怀石料理

Gordon Ramsay的餐厅好吃吗？

雨中的香港味道

迷失香港，庆幸依旧有早茶

香港米其林餐厅一瞥

杂谈|迷你奶黄月饼外史

台湾

在台中停留的理由（一）

风来松度龙吟曲（下）

台北|拐角的古早台味|梅子餐厅

内地

大理|都是生皮惹的祸

杭州|西湖山水还依旧-湖滨28

日本

四百年前,京都南禅寺畔

初秋夜东京撸串记

走出神保町的故纸堆，吃一碗关东煮

良辰美景奈良天

小小荞麦面馆·秋夜的奈良

野田岩的午餐速写

是夜，奈良和山村（2016米其林三星）

吃吃君大阪蟹道乐探险记（快点开！）

与小野二郎面对面的四十五分钟

风来松度龙吟曲（上）

吉泉的座上客（上）

吉泉的座上客（下）

东京|正是河豚欲上时|福治

京都|岚山晚春雨，渡月吉兆影|京都吉兆岚山本店（上）

京都|岚山晚春雨，渡月吉兆影|京都吉兆岚山本店（下）

东京|神保町的残响-迁移前的傳

东京|邻舍旧京味-京味

浅羽楼|伊豆细雨一晌眠（上）（下）

大津市|不辞山行三百里，只为鱼肥松茸香——比良山荘食记1

大津市|踏雪寻熊冬趣味，有惊无险比良岳——比良山荘食记2

东京|木村师傅的时光宝盒-すし喜邑（㐂邑）

韩国

河东馆：冬日清晨邂逅一碗热牛肉汤

首尔|捕捉李朝的幻影-罗宴（2017/2018米其林三星）

泰国

进击的印度料理-Gaggan 2015

旧文推送：进击的印度料理-Gaggan 2015（2016年蝉联亚洲第一餐厅）

澳洲厨师的泰国菜之梦-Nahm（亚洲50榜单第一名，2014）

新加坡

Restaurant André的生日晚餐及其他

英国

英国|胖鸭子的童心之旅

伦敦|味蕾与时差之战-The Ledbury

美国

纽约|麦迪逊大道11号的11次回眸

3 小城回味录

以吃吃君的家乡为原点，以旧日回忆为轴，描述或讨论乡土美食以及与美食相关的人或事。

目录

1-记忆中的熟菜摊

2-春之味

3-老灶边的外婆

4-千般味俱往矣

5-一碗年糕，几段相思

6-毛蟹，从《缘缘堂随笔》说起

7-大炉旺火多年前

4 吃吃君的菜谱

一些操作性比较强，而且吃吃君试验过几次的菜谱。但也包括一些名菜谱的实验性制作报告。

目录

1-来一碗冬阴功汤吧

2-冬天做一碗热腾腾的肉骨茶吧

3-嵊州炒年糕

4-公鸡与红酒

5梅菜扣肉

6-红烧猪肉面

7-听说这货最近成了网红？

5 不定期发布的游记

目录

消失的海滩

旧游记-漫步大城

良辰美景奈良天

6 走走吃吃的书

介绍一些吃吃君亲自读过的有关美食及旅行的书籍。

目录

《手指寿司》

书本上逛筑地

钟鸣鼎食之家的粤菜往事|《兰斋旧事与南海十三郎》

谈论日本料理前，或许该读一读这本书

7 盘点性文章

年度总结类文章或类别总结类文章。

目录

吃吃君的2015半年餐厅盘点

吃吃君的2015全年餐厅盘点

温故：2016年走走吃吃的15家餐厅

怎么评价2016年香港澳门米其林指南星级餐厅？（附吃吃君试吃短评）

想吃遍全世界？先去香港米其林探探路！

2018-香港|澳门米其林指南星级餐厅

回眸：2017年走走吃吃的20家餐厅

2019-香港|澳门米其林指南星级餐厅

温故：2018年走走吃吃的15家重访餐厅

知新：2018年走走吃吃的20家初访餐厅

8 公告类文章

提供活动资讯、名厨客座信息等。

目录

突然的幸福-日本顶级名厨木村康司与新留修司将来港客座

二、这些栏目的旧文章怎样查看？

最简单的方法自然是在总目录里找，但总目录有时候更新不及时，可以去官网找；用公众号的话，可使用以下方法查看文章：

进入公众号后可以看见下方有三个菜单（点击进入公众号，在界面的下方）。

1 吃在香港

主要是《香港餐厅注释》，以及一些概论性的香港餐厅食评吗，按序号分列。

2 享味

收录长食评，点入后可以看见进一步的地域细分。

香港子菜单下面收录香港餐厅长食评；

北京餐厅食记位于”北京“子菜单下面；

觅食深圳及上海餐厅偶记栏目正式开通后，对子菜单将做相应调节。

3 食事

收录小城回味录、吃吃君的菜谱、走走吃吃的书以及游记。点击相应子菜单便可见到每一栏目下的篇章。

三、如何查询某家餐厅？

1、最佳办法是去走走吃吃的网站www.eatravelife.com，利用地图功能选择国家和城市，便可以查找某家餐厅，也可以调取该城市所有的食评。

2、因为吃吃君住在香港，所以《香港餐厅注释》是所有栏目中更新最频繁者。可以在吃在香港菜单中找到《香港餐厅注释》的总目录。

3、总目录中列出的餐厅，可以直接回复全称查询。由于总目录不定期更新一次，可能存在滞后，因此也可直接回复餐厅全称，看吃吃君有没有写过。

吃的速度与更新的速度往往不一致，因此可以加入吃吃君读者群，直接参与讨论！

方法

加走走吃吃的服务号 woshichichijun（我是吃吃君 拼音），我拖你们进去~！

进群需要严格遵守群规，谢谢支持！

四、餐厅评分中，权重如何？

食物占80%、环境及服务各占据10%，总分为三者得分的加权平均。即：

总分=食物X80%+环境X10%+服务X10%

吃吃君完全自费试吃，与店家毫无利益关系。每个人口味不同，吃吃君的评分只代表我个人及同行小伙伴的意见，仅供参考。

五、还可以在哪里找到我？

1、Instagram: mrchichi1988.

想看图片的朋友们快来吧~

2、小密圈（知识星球）

小密圈是一个付费的功能，我会在里面尽可能详尽地回答餐厅及目的地相关的提问。

加入方法：先进入读者群，在群内活跃聊天两周以上，通过读者群小助手申请。

更重要的是，线下饭局群只在小密圈内进行招募。希望加入小密圈的请扫码，若审核通过，即可进入（饭局活动需控制人数，下一次招募是2020年1月 ）

3、微博

六、转载及合作事宜

1、直接回复信息即可，看到信息后吃吃君会尽快回复。

2、亦可发邮件到[email protected]。

3、亦可来Instagram发送信息。

吃吃君何许人也

八五后九零前，江南生，北京求学，香港生活。工作之外，写写文章，做做文学翻译。当然最重要的是忙里偷闲，走走吃吃。