1892年，一位华人首富的葡萄酒报国梦

1892年，在多灾多难的中国近代史上是一个难得的平静年份。列强们忙着结盟无暇东顾，由李鸿章一手打造的北洋舰队，纸面实力稳居远东第一。自洋货如潮水般涌入后，举国上下都意识到实体经济是国之命脉，是民生根本，国货当自强的观念深入人心，“十万之豪富，则胜于有百万之劲卒”。1892年，著名爱国华侨张弼士在烟台投资创办了张裕酿酒公司，从这一年开始，中国有了近代葡萄酒工业。

生为中华民族 当效力于中华民众

在中国近代史上，南洋华侨是一个重要的群体，因为久居南洋，他们熟知国际形势，具备先进的管理理念和经营意识，又有特别深厚的爱国情怀，这注定使他们在近现代史中发挥着重要的作用。张弼士就是其中的佼佼者。

▲著名爱国侨领张弼士先生

张弼士，1841年出生于广东梅州的客家农民之家，跟同时代千千万万迫于生计下南洋谋生的穷孩子一样，17岁那年，他只身前往印尼，先后当过杂工、学徒、经纪人、管账，历经种种艰辛，逐渐成为南洋华侨垦殖业的主要经营者，业务遍及垦殖、航运、商业、矿业，并终于成为“南洋首富”，有人估算其鼎盛时期资产最高时在8000万白银上下，比清政府每年7000万的税收收入还高，堪称富可敌国。

如此雄厚的财力，自然引来了荷兰殖民当局的拉拢和封赏，张弼士对此却冷淡处之，他坦言“生为中华民族，当效力于中华民众”。在风雨飘摇的近代岁月，这句话可谓掷地有声。

此时，正值晚清政府有意梳笼华侨，吸引投资；拳拳的爱国之心和广泛的号召力，让张弼士脱颖而出，1890年，他出任清政府槟榔屿领事，积极响应清政府各类赈灾、捐饷乃至募捐。因为多有表率，他几年后升至新加坡总领事，赏头品顶戴（正一品待遇），成了品级最高的红顶商人。在此期间，张弼士最突出的功勋就是“招徕华商，振兴实业”，他本人更身先士卒，先后投资数千万银元在中国兴办实业，带动了大批华侨商人积极回国投资建设。

“大丈夫不能以文学致身通显，扬名显亲，亦当破万里浪，建树遐方，创兴实业，为外国华侨生色，为祖国人增辉。”这是当年张弼士离家时对父亲所说的话语，多年后发迹，张弼士果如其言衣锦还乡，此时他已不再是当年的放牛娃，而是一名具备超一流视野与实力的民族企业家，1891年，张弼士将主要精力转移到国内，走上了实业救国之路。

祖家的产品都要成为世界名牌

1871年，在一次法国领事举办的酒会上，张弼士领略到了葡萄酒的独特风味和魅力，也是在那次酒会上，张弼士获知中国北方的烟台气候极其适合种植葡萄，风土条件不亚于法国波尔多。自此，他便萌生了在中国发展葡萄酒产业的念头。作为华侨首领，见多识广的张弼士认为，葡萄酒既是一门好生意，也是富国争利的一个好产品，是一个实业救国的好方向。

张弼士在给清朝的奏折中说“尝考法兰西国葡萄制酒之利，岁合华银数万万两，为全国出口货物之大宗。而法之国用，多资酒税，岁入甚巨。如此大利，实堪惊骇。我国倘能仿而行之，讲求种植制造之法，既塞漏卮，兼能富国，是亦开辟利源之一道乎！”

不仅如此，出身贫寒的张弼士还看到了更深刻的一层，他在写给光绪的奏陈中写道，“中国之酒类，用稻、梁、黍、麦为之,岁耗民食不下四分之一，而其味之美、价之高反不敌洋酒。若中国能仿造种植，以其上品之酒出洋，岁可省米麦之属亦不少。"这是张弼士关注到葡萄酿酒可节约粮食、改善民生的一面，这种忧国忧民的胸怀，也让张裕不同凡响。

在实地考察并确认烟台的确拥有种植葡萄的优越条件后，他决心在此修建葡萄园，斥资300万两白银创建“张裕酿酒公司”（相当于晚晴政府年税收入的百分之四），这无疑是大清国最成功的一笔“招商引资”项目。

▲张裕公司

张裕公司是张弼士倾注最多心血的一家企业。先前，张弼士在南洋及两广一带的公司常取“裕”字做宝号，如裕和、裕兴、裕昌等，但在“裕”字之前冠以张姓，却绝无仅有，这也足见他对“张裕”是寄予厚望的。此外，“张裕”其“裕”字取“祖国昌隆兴裕”之意，更是寄托了这位著名侨领深切的爱国之情。

▲张裕公司葡萄园

烟台虽然适合葡萄酒的生产，但本土生长的葡萄大多数却并不适合酿酒，需要从欧洲引进葡萄苗。1897年，40万株葡萄苗到岗，存活率仅30%。同年冬，再购50万株葡萄苗木，栽种后出现生长缓慢等不良现象。1901年，再购3万株……1903年，经过反复对比尝试，张裕才终于在嫁接葡萄藤上取得显著成果，使得葡萄苗木存活率维持在较高水平。此时距离投资建厂已经11年过去了。

有了好的葡萄酒，还需要有好的酿酒师，为了选聘一名出色的酿酒师，张裕也是大费周章，拟聘请的第一个酿酒师，在上任途中，因意外去世；第二个酿酒师被证明仅仅是一名葡萄酒爱好者，根本不懂酿酒技术；直到1896年，才物色到酿酒世家出身的巴保男爵，为张裕奠定了人才基础。

历时11年之久，经过3次的改建，张裕也终于建成窖内恒温为摄氏11度的亚洲唯一的地下大酒窖，历经百年至今仍在使用。

如此的匠心独运和倾注心血，让张裕在诞生之初，就有底气与国际一流品质对标，从种植到销售的全产业链条，更给张裕的发展奠定了良好的基础。

在遥远的东方国度，从零开始建设一个前所未有的工业，其中的难度可想而知。张弼士感慨道“掷无数之金钱，耗无量之时曰，乃能不负初志。”。

1914年，张裕正式申请注册（双麒麟商标），将产品投放到海内外市场，此时距离创建张裕已经22个年头，而距离张弼士萌生发展葡萄酒工业的想法已经过去了43年。

▲1915年，美国总统威尔逊白宫接见张弼士一行

1915年，张裕选送了四款产品参加巴拿马太平洋万国博览会，大放异彩！“可雅白兰地”“红玫瑰葡萄酒”“琼瑶浆（味美思）”和“雷司令白葡萄酒”一举荣获4枚甲等大奖章和最优等奖状，创立不过23年的张裕，战胜了历史更为悠久的欧洲产品，这一消息一经传出，立即引发轰动，这也标志着中国葡萄酒、白兰地走向世界舞台，即获得举世公认。在颁发奖章、发还样品的典礼上，张弼士留下了一段动人的话：“唐人是了不起的，只要发愤图强，后来居上，祖家的产品都要成为世界名牌。”显然，对倾注了近50年心血，一生都在为振兴民族工业奔走的张弼士老先生而言，世博会上捧回的四枚金奖，不仅仅是对他几十年功业的最大肯定，更是世界对中国民族工业的褒奖。

穿越百年的精神“富矿”

光阴者，人生之过客，百代之逆旅。只有精神与文化可以穿越历史的长河，历久而弥新。虽生逢乱世，但张弼士竭一身之力，奉一家之财，殚一生之智，终生都以振兴民族工业为己任，这种“爱国、敬业、优质、争雄”的基因不仅成为张裕品牌的深厚积淀，更是超出企业，成为激发民族向上的基因。

张裕经历并见证了近百年来国家和民族的命运沉浮，但以产业报国、为国人造葡萄酒的情怀与初心始终未曾改变。新中国成立后，张裕公司积极服务国家建设大局，张裕生产的金奖白兰地、红玫瑰葡萄酒及味美思三款产品在1952年、1963年及1979年连续三届国家名酒评比上获得“国家名酒”称号。改革开放以来，张裕先后完成了现代企业制度改革、率先发行A、B股股票。2002年开始，张裕陆续在烟台、北京、辽宁、新疆、宁夏、陕西等地完成酒庄和基地的国内布局。

▲张裕全球布局14座酒庄

经历129年的发展，目前张裕已在全球布局14大酒庄，覆盖法国、西班牙、澳大利亚、智利等全球重要葡萄酒生产国，产品销往全球70多个国家，2019年张裕被国际权威杂志Drinks business评为全球第四大葡萄酒企业。

▲中国葡萄酒王——龙谕

▲“全球XO级白兰地盲品赛”冠军可雅

可以肯定的是，时至今日，张弼士老先生当年“祖家的产品都要成为世界名牌”的豪情与梦想已经成为现实——无论是葡萄酒还是白兰地，中国都拥有了比肩世界的顶级产品。如张裕葡萄酒板块的高端酒龙谕，近年来就累计获得88项世界葡萄酒大赛金奖，并斩获“最佳中国葡萄酒”称号；诞生于1931年的张裕解百纳，在去年斩获“全球葡萄酒品牌盲品赛”冠军。在白兰地板块，历经百年积淀的可雅，在2019年就拿下“全球XO级白兰地盲品赛”冠军，领先于法国干邑产区的人头马XO、法拉宾XO、马爹利XO、拿破仑XO、轩尼诗XO等名酒。

▲张弼士博物馆

今年是张弼士先生诞辰180周年。5月20日，由张裕公司与梅州当地政府共同打造的张弼士博物馆在张弼士的故乡梅州市大埔县正式面向公众开放，人们通过沉浸式的体验，可以缅怀这位实业兴邦的先驱，纪念其伟大的爱国主义、开拓进取的商业精神和敢为天下先的胆识与魄力。

心怀实业兴邦梦想，张弼士一生创办的企业达40多家。1939年《东方日报》对其如是评价：“在民族实业界，南通的张謇，烟台的张弼士，都是近百年来历史上留有不朽地位的创造家。”

“梅州大埔是张弼士先生的故里，也是张裕人的精神故乡。今天我们回到家乡，深切缅怀张弼士先生实业救国之情怀，深深致敬张弼士先生敢为人先之创举。”张裕公司董事长周洪江在张弼士博物馆开馆仪式上的致辞中表示。

“我们从古以来，就有埋头苦干的人，有拼命硬干的人，有为民请命的人，有舍身求法的人……”站在中华民族伟大复兴的战略全局及“百年未有之大变局”的关键时期，张弼士博物馆，不仅是张裕人不忘初心的所在，更是一座穿越百年的精神“富矿”。

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