最早的方便面遭抢购：“老味道”同样有春天

中国最早的方便面在韩国遭抢购，只有一包粉料的“上海味道”让韩国同行眼红。最近，从冠生园集团传来好消息，肉蓉面成功走出中国市场，进入韩国，而且备受当地消费者欢迎。（上观新闻9月27日）

最早的方便面遭抢购，其中原因十分简单：味道鲜美，富有特色！与现在的方便面相比，这款肉蓉面的包装里除了面饼，只有一袋调味粉，它虽然鲜美，却不会“抢戏”，可以与各种菜肴匹配，也适合不同的食用场景，包括煮、炒、拌、涮火锅等，十分符合现代人的生活节奏和口味习惯。

看来，这款中国最早的方便面，尽管是半个世纪前的“老味道”，食品生产技术也相对落伍，但绝对没有一点过时和“反味”。它的“重出江湖”并走出国门，靠的正是几十年不变的“老味道”，是简单不减质、实惠不落伍的好品质。对比市场上一些“金玉其外、败絮其中”的方便面，这款肉蓉面愈显它的朴实无华、味道如一，难怪会有众多消费者如此追捧。

其实，在上海这座大城市，还有很多“老味道”，让人馋涎欲滴、终生难忘。仅冠生园母公司光明食品集团旗下，就已有登陆美国和新加坡市场的大白兔雪糕，以及即将进入东南亚市场的大白兔奶糖牛奶等。其它还有上海的大壶春、王家沙、杏花楼等传统小吃，老大昌西饼屋、凯司令西饼等传统糕点，等等，也承载了几代人的味蕾记忆和历史情感。

饮食文化是中华文化的重要组成部分，“老味道”也是一个地方的地域文化和历史记忆。中国最早的方便面遭抢购，再次说明“老味道”同样有春天，关键是产品必须质量好、味道棒，能够抓住中外消费者的味蕾。如何把各地的“老味道”传承好、弘扬好，让它们重新焕发生机、获得消费者青睐，并且努力地走出国门、走向世界？这是一个值得深入思考和探索实践的课题。

那么，“老味道”的春天到底在哪里？从中国最早的方便面韩国遭抢购，我们可以得出一个启发和规律：“老味道”的最受人欢迎之处，不在于其华丽包装和外表，更在于它恒久不变的质量和味道。只要做好传承和创新两篇文章，不管岁月流逝、科技迭代，“老味道”的独特魅力依然不变，迎接它们的将是又一个春天！