酒店不仅是用来睡的，还可以吃

这么多好吃还不贵的餐厅藏在酒店里。

因为工作的缘故，MISS很多餐都在酒店里解决，且平日和朋友吃饭，也会首选酒店。

就连办公室里的工作餐，Mr.S也会跳出来，对酒店午市套餐如数家珍。

比如昨天我们去吃的素凯泰La Scala餐厅，161元就可以在吃到意菜三道式，用粤语来讲就是“好抵”。

对于我而言，其实住在酒店里最省事的一点就是不用纠结吃什么，而且味道和卫生都能有保证，饱腹的同时还可饱眼福。

素凯泰La Scala餐厅

比如上周，MISS刚刚探访了国内首家上海浦东JW万豪侯爵酒店，除了17°的落地窗让人惊喜，三层府邸的菱小姐餐厅同样让人意外，可以打边炉和唱k。

如今大家对美食的讲究不仅是要“好吃”，还要“好看”。备受好评餐厅卧虎藏龙在各大酒店里，有时去酒店用餐会比去社会餐厅更值。

无论是在风尘仆仆中落胃的一餐，还是酒店的固定配套，一间优秀的餐厅的确会给酒店增色不少。

新天地朗廷酒店5层的唐阁中餐厅

单说中餐厅，印象中不错的就有新天地朗廷的二星唐阁、香格里拉的香宫、浦东丽思卡尔顿的金轩等等。

浦东丽思卡尔顿酒店3层的金轩中餐厅

最近，沪上酒店里的餐厅都有不少新动作，其中不乏翻牌新作，更迭菜单，也有新任总厨。

今天，MISS就来盘点一下，有哪些藏在酒店里面的优秀餐厅。

柏悦启幕11年后首次进军中餐

位于柏悦酒店87楼的Dining Room摇身一变，从原先的法式Fine Dining变身为中餐厅悦轩。

这也是柏悦启幕11年来，首次进军中餐。

室内由季裕棠及其公司操刀设计，极具现代感的空间呈现，不言而喻的低调奢华。

进入餐厅楼层很容易就可以发现谢艾格的“普利斯先生”，他姿态慵懒，好像知道今天我要来一样，微闭双眼指引来到悦轩。

迎门而来的不仅是装饰摆设，还有一株生动的绿植兀自伫立，似乎像是来到了江南的私邸府宅。

从15岁开始学习厨艺的悦轩主厨杨超

先说下灵魂人物，是拥有逾15年的丰富烹饪经验，并于2018年并被评选为年度中国十大星厨的主厨杨超。

本次他以江南文化为基础，顺应国人不时不食的古老习俗，打造时令的创意江南菜系。

其中一道脆皮风味松板肉也让人印象深刻，无论是外观还是口感，都无限接近上海本帮的熏鱼。

但菜单上写着肉，好奇问下来得知其实是选用西班牙黑猪脸肉，经过多道工序而制成的。入口油香微酸，辣中带甜，让人停不下来。

更值得一提的是，悦轩为配合中餐的理念，臻选各种中国特色酒，从黄酒、白酒到中国产区的红白葡萄酒等等，非常有心了。

同时还有 “上海芝麻糊”、“石库门马天尼”、“福星照” 等多款特调上海鸡尾酒。

悦轩中餐厅

上海世纪大道100号上海环球金融中心87层

人均价格：436元

预约电话：021-68881234

斐霓丝新任行政总厨的全新菜单

斐霓丝位于 “都会桃源” 璞丽酒店的二层，因为毗邻静安公园，闹中取静有着得天独厚的窗外景观。

酒店室内由设计师 Jaya Ibrahim 操刀设计，将传统元素与现代摩登相融合，带有有一种返璞归真的哲学意味。

白天透过竹帘可以隐约看到室外的浓绿，用餐的也多是商务人士。

而入夜之后却完全是另一番景象，几乎变成是有情人的主场了，一对一对都是浪漫的模样。

今年四月，斐霓丝邀请来自法国的主厨 Pierrick Maire，为这家原本是米其林一星的餐厅增色不少。

因为 Pierrick 来自法国马赛，所以全新的菜肴多以海鲜为灵感。

以海鲜为厨房灵感的行政总厨 Pierrick Maire

开席第一道便是海胆和鱼子酱，非常特别的佐以青苹果泥和芹菜奶油，增加鲜甜与清香的同时，更丰富了口感的层次。

另一道海鲜汤汇集了鲜鱼、贝类以及蔬菜，入口便是浓郁和饱满。还可以尝到风味独特的浓烈的香料，据主厨透露的就有藏红花、八角和茴香。

最后的甜品草莓奶酪造型神秘，MISS先卖个关子。口感醇厚适中，酸甜得道，是不爱吃甜点也能接受的口味。

Phénix eatery&bar 斐霓丝餐厅

上海静安区常德路1号璞丽酒店二楼

人均价格：708元

预定电话：021-22166988

国内唯一同时拥有两家米其林的酒店

身处历史长河中的黄金地段，坐拥奢华氛围和不息的人潮，是这家古老欧式建筑的日常状态。

而半岛酒店在餐饮方面也完全没有让步，除了经典的半岛下午茶之外，目前是国内唯一一家同时拥有两家米其林餐厅的酒店。

其中逸龙阁以口味纯正的经典粤菜取胜，由邓志强与张嘉健两位师傅主理，蝉联米其林二星的殊荣。

整个餐厅设计大气典雅，仿照了上世纪20年代上海富豪宅邸来打造，用餐区域以昔日富商家庭的日常饭厅为蓝本，在这里用餐仪式感满分。

YI LONG COURT 逸龙阁

上海黄浦区中山东一路32号半岛酒店2层

人均价格：738元

预定电话：021-23276742

而米其林一星的艾利爵士餐厅位于酒店顶层，坐拥浦江两岸的壮观城景。

餐厅主厨 Charles Benoit Lacour 来自法国里昂，上任已有半年多，曾在香港和新加坡工作的经历，让他深谙亚洲美食之道。

其中一道 Ravioli 不乏在创意法餐里添加中式的小心思。

主厨加入了其儿时家乡的口味记忆，除了有山羊奶酪、蘑菇浓汁，甚至还会品到韭菜花和梨肉条，是非常奇妙的组合了。

SIR ELLY'S 艾利爵士顶层餐厅

上海黄浦区中山东一路32号半岛酒店13层

人均价格：1244元

预定电话：021-23276756

上海小囡儿时最熟悉的味道

位于文华东方内的米其林一星餐厅雍颐庭，最近也推出了全新的海派菜单，其中一道外形特别熟悉的甜点，直接戳到了MISS的心。

糖糕本就是本地小囡从小吃到大的点心，再加上大白兔奶糖的冰激凌，怀旧之心悠然而起。

除此之外，厨艺顾问卢怿明带领团队在菜单中，添加了许多老上海的烹饪元素。

比如这道本帮红烧肉，在传统处理食材的方法上，加入了干邑，再搭配溏心蛋，简直嗲得不得了。

以上海汤包样貌上席，里面裹着的却是阿根廷的红虾，鲜美之余吹弹可破的面皮，更体现了师傅的地道手艺。

最后要提的是，雍颐庭菜单的季节性很强，保持持续创新的频率，是MISS常常光顾可以发现惊喜的餐厅了。

雍颐庭

上海浦东新区浦东南路111号文华东方酒店LG层

人均价格：684元

定位电话：021-20829978

藏在老牌酒店深处的隐秘餐厅

最后这家餐厅是MISS的私心推荐，因为她实在是太美了。

藏在瑞金宾馆内的 The Pine 中文意思为松，是 Light & Salt 光与盐旗下的新品牌。

不言而喻这里种植着许多的参天松树，高低有致错落开来，边上的湖泊粼粼如镜。

夏天这里是被郁葱谧静包围的世外桃源，秋天则是被金色包围起来的景致内院，冬天则鹤发松姿，别有一番风韵。

而菜单方面， The Pine可以说是上海中西结合恰到好处的餐厅代表之一。

主厨 Johnston Teo 是来自新加坡的90后，年龄不大但是阅历丰富，曾任米其林二星 Odette 的研发主厨、米其林一星 Iggy’s 的副主厨。

90后主厨 Johnston Teo

最近推出的黑松露菜单很值得去打卡，其中的炊饭使用了海胆、松子、舞茸蘑菇、千田香米和分量十足的黑松露。各种浓郁香气意外和谐，一勺下去唇齿留香。

甜点则是餐厅的经典菜品鹅肝黑松露，低温慢煮的鹅肝，带着白兰地淡淡的酒香。

加上应季的无花果，是最爱的咸甜口味，最后刨入的黑松露片更是整道菜的点睛之笔。

The Pine at Rui Jin

上海黄浦区瑞金二路118号瑞金宾馆11号楼

人均价格：694元

定位电话：021-60159268

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