深趣环旅——越南美食篇

随着近年来人们生活水平不断提高，大家不再满足当前国内旅游纷纷将目标转向国外，不断开拓眼界。近年来大家都喜欢去东南亚旅游，成为国人国外旅游的的首选目的地。说起东南亚大家都很熟悉，新加坡、印尼巴厘岛、马来西亚沙巴、泰国等等，都是我们国人耳目能详的旅游度假胜地，首选这些目的地的原因，是因为这些地方也受华人文化的影响，我们去到这些地方，不会给我们造成太大生活和出行不便。在华人圈文化影响下，生活习惯、饮食文化方面都跟我们有很多相似之处。

中华文化博大精深，饮食文化也是一样，在每个地方都各不相同。不过我们今天要讲的不是中华饮食文化，而是为喜爱旅游的小伙伴介绍下越南的美食。越南是我们的邻居，他也经历中华文化的熏陶和近代法国文化的熏陶，使得他的饮食文化具有东西结合的特色。我们今天为喜欢美食的吃货介绍几款越南地道的美食。

越南鸡粉

越南的鸡粉非常的出名，所以我们在越南的每个街头都可以看得到。品尝越南鸡粉这么方便，所以我们如果到了越南，千万不能错过这一道美食。我们可以看到碗中有许多充满汤汁的面条，然后上面盖有很多木耳，最后铺着一块松软的肉。那么卖相这么好，口味又那么独特的面条是如何制作而成的呢。首先应该把肉洗干净，煮熟。然后汤汁也不能倒掉，要拿个碗把它装起来。然后将鱼露、鲜柠檬汁、酸醋一起倒在一个小碟里，调出酸味后备用。然后将青菜洗净备用。把米粉放入盛有开水的锅里烫熟后，装入碗内。再将鲜美的骨头鸡汤倒入米粉内，并放入鸡肉、生青菜。在米粉内撒上些许调味汁，便可上桌了。吃鸡粉时桌上还会摆有切开的鲜柠檬，轻轻一挤，几滴柠檬汁落人碗中，这样子滚烫鲜美的鸡粉就更增添了几分美味。这样子一份美味的越南鸡粉便制作完成了，喜欢吃的小伙伴们也可以多吃试一试。

越南肉粽

粽子其实很常见，我们经常可以吃到，但是越南肉粽有它的特别之处。我们的粽子一般是用竹叶包着的。但越南粽子却是用芭蕉叶包着的，有圆形和方形两种，取天圆地方（越南语：Thiên Viên a phng）之意。因为他们认为，圆形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。其实他们的粽子馅料和我们的差不多，都是一样的，用糯米，然后绿豆猪肉之类的。他们最特别的是他们会放胡椒粉，所以味道十分独特。他们的粽子外形呈四方，会另外用横竖两根竹篾扎起来，外形像田地，代表新年五谷丰登的意思，而猪肉则表示出入兴旺。将粽子打开以后就可以看到一颗颗晶莹剔透的糯米，引诱着我们将它吃掉。

越南虾饼

怎么样，看着这一盘满满的，炸得金黄的虾饼，是不是非常的想吃？看着这一个个因为煎炸而变得弯曲的球叠加到一起，是不是很美观呢。而且每一个大虾球上都会摆放一两个小虾米。越南的虾饼通常会选取新鲜的大虾，并将调好的面糊裹上大虾，然后再放入油锅里面炸一下。而且里面还会放一些姜丝，用来去除腥味。炸完以后的虾饼外壳非常的酥脆，里面的肉质却非常的嫩，吃起来特别好吃，香气扑鼻。这么好吃的虾饼，可谓是色香味俱全，所以绝对不容错过。

越南炸象鱼

这份炸象鱼从外表上看，其实是没有很鲜艳的颜色的。他有的只是炸的金黄的外表，和翠绿的蔬菜。但千万不要因为他的外表而觉得它不好吃，他其实非常的美味，它的美味之处便在于它的鱼骨头都炸得非常的酥脆。所以吃这个鱼不论大小都不用挑鱼刺非常的方便。特别是平常就因为挑鱼刺麻烦而不愿意吃鱼的人来到越南品尝这道菜，简直是人间美味。

越南滴漏咖啡

我们平常在闲暇之余，非常的喜欢喝各种茶，比方说铁观音，大红袍，还有花茶之类的。但是我们偶尔熬夜的时候也会喝点咖啡。不过越南人却并不是这样子，他们基本上每天都喝咖啡，就跟我们平常每天喝茶一样。越南滴露咖啡的特别之处便在于其沖泡过程，他这个不是用咖啡壶煮，而是一种特殊的滴滤咖啡杯，再紧密地压上一层厚厚的咖啡粉，小心地倒入热水，耐心等着咖啡一滴一滴地落进杯子里。不过一杯咖啡可能要滴上一个小时，所以我们可以尽情地在咖啡的氤氲香气中静静地享受我们的美好时光了。

越南春卷

春卷蘸鱼露

春卷之于越南餐有些像饺子之于中餐，几乎是标志性食品。其中一叶春卷和越南春卷都值得一试。越南春卷与中国春卷最大的不同在于饼皮并不用薄面皮而是用稻米磨浆制成的米皮包裹，馅料以虾肉、猪肉和当地蔬菜为主，以米皮包裹成约十厘米的小长筒形状油炸，吃时用手以生菜叶包裹春卷后沾鱼露后食用，是越南相当盛行的一道料理。

越式法棍面包

勤劳聪明的越南人在法棍原有的基础上，加上了多种类型的肉类，如肉片、肉丸、鱼肉、海鲜，或者是鲜鸡蛋，还会配上各种泡菜和新鲜时蔬等等……总之是在越南生根发芽的法棍早已不像初来乍到那么单薄，充满了厚实感。现已成为了越南人民早餐桌上最常见的饮食之一，就像是中国的豆浆油条一样。以上就是为大家介绍的几款越南常见的美食，希望能帮到喜欢去越南旅游的吃货们。