“麻辣烫第一股”要诞生了？拥有6000+门店

近日， 杨国福麻辣烫已向中国证监会递交境外首次公开发行股份审批的相关材料。

这意味着，“麻辣烫第一股”可能要诞生了！

已向证监会递交境外首次公开发行股份审批相关材料。

近日，中国证监会国际部披露了上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司（杨国福麻辣烫）提交的《股份有限公司境外首次公开发行股份(包括普通股、优先股等各类股票及股票派生的形式)审批》材料。

图片来源：中国证监会

壹、开启上市之路

进度跟踪显示，杨国福麻辣烫的上市之路才刚刚开始，目前仅完成“接收材料”这第一步，后续可能还有“受理通知”“书面反馈”“书面回复”乃至“行政许可决定书”等多个环节。

需要注意的是，1月底时，杨国福麻辣烫还传出最快于今年2月向港交所递交招股书的消息，不过，这一消息并未获得杨国福麻辣烫确认。

图片来源：杨国福麻辣烫

贰、杨国福的起家经历

麻辣烫本是四川特产，但是让多数人想不到的是，真正将这门小生意做大的却是一位东北人。

杨国福的老家是距离哈尔滨有八十多公里的宾县万发村，因为家里条件有限，杨国福15岁就开始外出打工赚钱。由于村里能做的生意少，多是农活和杂活，二十岁的时候他选择到哈尔滨投奔亲戚，摆摊做食品生意。 杨国福后来回忆称，当时的夜市一家名叫“华辰快餐”的小餐馆靠着卖麻辣烫生意火爆，让卖烤肉串和铁板鱿鱼的他羡慕不已。

随着城市建设进程的加快，摆摊做生意的空间越来越少，小贩们也渐渐将生意转移到了门脸房，于是杨国福在新永和街和果戈理大街交叉口租了一个半地下室。

眼瞅着烤串和铁板鱿鱼的利润空间越来越小，靠着摆摊赚到第一桶金的杨国福决定试着做麻辣烫。直觉告诉他，这是一门肯定有前途的生意，毕竟相对于其他小吃，麻辣烫的成本较低，回本速度肯定会快一些。当时的麻辣烫还没有采取后来风靡全国的“自选DIY”模式，每碗都是固定菜品，有豆芽、菠菜、海带、豆皮、粉皮、蟹棒，一碗只卖3元。在妻子的支持下，杨国福没有拜师学艺，也没有花钱去买配方，而是自己在屋里琢磨，研制有特色的麻辣烫底料。那时候学习同行买回香辛料放到锅里炒，甚至尝试用豆瓣酱研制底料，虽然有盈利，但客户的评价不好，于是他决定将店面关掉，等研究成功后再开业。

几经折腾，杨国福终于找到了按照东北人口味改良四川小吃的方法——用东北人喜欢喝的牛骨汤中和辣味，添加冰糖、全脂乳粉让汤汁呈现奶白色，打造了口味咸中带甜能喝汤的麻辣烫底料。

2003年9月，33岁的杨国福在哈尔滨永和街开启了自己的生意——杨记麻辣烫。

杨国福认为，“可以喝汤”改变了大众对麻辣烫的认知，不再将其视为高盐高油的垃圾食品，而是比较健康的街边小吃，荤素搭配且价格不贵。 杨国福回忆道：“当时麻辣烫还是按碗卖的，一碗三块钱。有的顾客吃一碗麻辣烫，可以续上两三次汤。”

当然，真正让杨国福麻辣烫突围的不仅是“可以喝”的产品改良，更重要的是其不断创新的生意模式，某种程度上正如杨国福本人所言——他精准的商业嗅觉和思维。 跟着他一起赚钱的人越来越多，小本生意也渐渐走上了规模化经营的道路。

图片来源：杨国福麻辣烫

叁、杨国福麻辣烫的发展历程

2009年，杨国福麻辣烫的加盟门店数迅速突破900家——前一年（2008年），杨国福麻辣烫首次走出黑龙江省，第一站为内蒙古。到2010年，加盟店总数突破1000家，覆盖东北三省、内蒙古、河北省、北京市、天津市等地区。2017年，杨国福麻辣烫的加盟门店数突破5000家，2020年突破6000家。

在海外布局方面。杨国福麻辣烫海外第一家店于2017年9月在加拿大温哥华店正式营业，现已拓展至加拿大、澳大利亚、日本、韩国以及新加坡5个国家。

此外，自2010年起，杨国福麻辣烫投资布局建立了哈尔滨、沈阳、北京、郑州、青岛、南京、上海、杭州、广州、成都十大常温物流配发中心；并先后与中粮屯河、联合利华、光明乳业达成战略同盟，为其独家提供辅料配方；以及挑选光明、希杰、双汇等作为食材供应商，以确保食材品质。

2009年起，杨国福先后亲自考察了豆瓣、豆豉、花椒、井盐等食材调料，不只寻找最合适的巴蜀风味，更是对于原料安全的把关。在挑选供应商方面，杨国福更是将优质作为首要标准，严格把控食材采购，确保食材品质。

2018年9月6日，四川杨国福食品有限公司正式投产，是国内首家拥有超现代化全系进口设备的智能型工厂，杨国福主要调味料实现“质”和“量”的全面飞跃。

图片来源：杨国福麻辣烫

肆、门店模式

在门店模型上，杨国福麻辣烫主要分为60平方米的简约店、80平方米的标准店、100平米的形象店以及150平米的旗舰店四种类型；至于加盟费，北上广深的加盟费为每年27900元，港澳台地区为每年39900元，其他地级市与直辖市为每年23900元，乡镇与县级市则为19900元。

2019年，杨国福麻辣烫创始人杨国福曾表示，当年的营收预计为13亿元，其中加盟费只占其中两成，多数收入来自商贸模块，比如向加盟商销售调味料、食材、厨房设备、餐厅家具等等。

值得注意的是，2021年年初，天猫杨国福官方旗舰店正式上线，这是麻辣烫行业第一个在电商开店铺的连锁品牌，主打产品包括自热火锅和火锅底料，这在一定程度上也可被视作是杨国福麻辣烫丰富收入结构的重要一步。

图片来源：杨国福麻辣烫

伍、2021年底动作

在2021年，杨国福麻辣烫就开始为上市铺路。

天眼查数据显示，2021年，杨国福麻辣烫进行了多个企业层面的变更，其中最重要的就是将企业类型从有限责任公司变更为股份有限公司（非上市、自然人投资或控股）。

此外，天眼查数据显示，杨国福本人直接持有上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司40%的股权。

图片来源：天眼查