教你调鸡尾酒｜喝下这杯司令酒，体验新加坡之夜

“来到新加坡，没品尝莱佛士酒店的新加坡司令，就像来到巴黎不去埃菲尔铁塔一样。”

莱佛士酒店——这座建于1886年的酒店坐落于新加坡市中心，作为迈克尔杰克逊、卓别林乃至伊丽莎白女王下榻过的酒店，这里已经成为新加坡的一大旅游胜地，而酒店里最吸引人的，却是一杯小小的鸡尾酒。

莱佛士酒店是新加坡历史悠久的老酒店，每天都有大批游客慕名来到这里。

而莱佛士酒店最吸引人的，不是名人下榻的加成，不是异国风情的建筑，也不是市中心方便的交通，而是一杯小小的新加坡司令酒。

1915年，年轻的海南岛裔调酒师严崇文来到莱佛士酒店的长酒吧（Long Bar），在工作中他发现，公众场合下女士们迫于习俗不能喝酒，只能喝茶或果汁饮料。严崇文决定绕开禁忌，在金汤力（Gin Tonic）鸡尾酒的基础上改良出一款伪装成果汁的女士鸡尾酒，新加坡司令鸡尾酒由此诞生。

聪明的严崇文用金酒搭配樱桃利口酒，添加大量的菠萝汁和柠檬汁，让烈酒完美隐藏在果汁酸甜中，伪装好的新加坡司令鸡尾酒就诞生了。

随着习俗的放开，男性客人也开始品尝这种酸甜的酒精饮料，新加坡司令在客人们的口耳相传之间变得越来越有名，甚至在新加坡的酒客中衍生出一句话：“来到新加坡，一定要试试莱佛士酒店的新加坡司令。”

可惜的是，严崇文把配方藏了起来，一直到去世都没有向大家透露新加坡司令具体的配比，现在莱佛士酒店的新加坡司令实际是根据严崇文侄子记忆中的配方调制而成，酒店还在原始基础上改良出了更多司令品种。

尽管原始配方已经丢失，新加坡司令鸡尾酒却推陈出新，经久不衰。

现在，新加坡司令鸡尾酒已经不再只是莱佛士酒店的专利，随着新配方的广泛传播与各地调酒师的不断改良，许多酒吧都供应各种不同的新加坡司令，甚至，我们可以在家制作属于自己的新加坡司令呢~

下面来看看一种独特的新加坡司令调制方法吧：

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来一杯经典款司令酒，一个人听着爵士乐，把花生边吃边丢边踩。在这样无拘无束的夜，心仿佛也来到了自由开放的新加坡，能忘却一切压力，无拘无束。

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