参加印尼华人新春派对，体验特色年菜“捞鱼生”。
前日被邀请参加华人的新年派对，令我感受到了印尼华人热情开朗的一面。
当中一个重头戏是“捞鱼生”。捞鱼生又名七彩鱼生、捞起鱼生或捞生，是新加坡和马来西亚华人的新年的特色菜，不知从什么时候开始，印尼也流行起捞鱼生，每年初一至初七食用，里面有鱼生、胡萝卜丝、生菜丝、西芹和蓝包菜丝等多种食材。将所有食材放在一个红色大碟子上，七彩缤纷。据说这是预祝新的一年七彩灿烂，蓬勃兴旺。
今天晚餐主题是印尼烤鱼，一碟碟特制辣椒酱已经准备就绪。主人还准备了好多印尼特色美食＿烤鸡、发酵豆饼(Tempe)、椰浆饭。
捞起鱼生是一个十分有趣的过程，大家围着一张桌子，拿起筷子同时将所有食材搅拌，并说一些吉祥的话，越捞越旺。
印尼风味烤鱼、配上烤鱼师傅特制的辣椒酱，超好吃！桌子铺满蕉叶，变成天然的盘子，鱼是主人家自己钓的，很新鲜。
主人还特地请来了专业烤鱼师傅（其实也是他的朋友），这位师傅一个人包办十几个人的烤鱼，动作利落，真的很专业！
用餐地点设在主人家的前院，宽敞漂亮，
印尼特色美食 发酵豆饼（Tempe），到印尼，这是必吃美食之一
华人的卤肉，如果你在印尼吃过咖喱饭，那你就知道卤肉基本都是切得细细的，连家庭的卤肉也是很迷你。
三龙侗族珍艳＿原创图文
评论