三伏天热，1把茉莉花10朵南瓜花，做一道双花煎蛋，解暑又营养

三伏天热，1把茉莉花10朵南瓜花，做一道双花煎蛋，解暑又营养。

三伏天热，饮食要多以清淡为主，俗话说："春吃韭菜，夏吃瓜"，像冬瓜、西瓜、丝瓜、黄瓜应该多吃为好。因为这些水果蔬菜有一个共同的特点就是消暑解渴，而且蛋白质和维生素的含量也是极高的；因为这些营养补充充足了，像头昏、口干和食欲不振等现象也就相对减少了。

有一种食材可能会有所忽略，那就是——南瓜花。南瓜花，味甘性凉，比较适合三伏天食用，因为它有除湿热、解毒等功效，能有效的起到消暑的作用；尤其是有花粉的地方最为营养。"南瓜花"被称之为"全能蔬菜"，还有"微型营养宝库"之誉。据新加坡营养学家多宾研究发现，经常食用"南瓜花"，还能有效的提高智商。所以这种食材不仅大人要多吃，而且给孩子也要多吃，因为孩子变聪明了，金榜题名也就不用愁了。

当提到"茉莉花"，可能大多数人首先想到的就是"茉莉花茶"了，但有些时候这些食材都是可以食用的；茉莉花味性甘微平，能清虚火、去寒积、清热解毒等功效；典型的食谱有茉莉花煎鸡蛋、茉莉冬瓜汤、枸杞茉莉鸡、茉莉银耳汤等，接下来和大家一起分享茉莉花、南瓜花做以到好吃的做法"双花煎蛋"。

双花煎蛋

主要食材：

南瓜花十朵、茉莉花十克（干）、鸡蛋四个。

辅助食材：

植物油适量、食盐三克、胡椒粉三克。

做法：

第一步：首先我们将茉莉花干放入盆中加入清水浸泡三分钟，然后捞出攥干水分，南瓜花清洗干净，然后再剁成碎末，分别放入盆中备用。

第二步：碗中打入四个鸡蛋，搅匀打散后加入食盐和胡椒粉，再将切好的南瓜花和吃力好的茉莉花放入搅散搅匀备用。

第三步：锅中加入适量的植物油烧至四成热时，将打散的蛋液倒入锅中，用铲子摊开摊平（但是不要摊得太薄，那样煎出的蛋饼就会散烂）。

第四步：煎至一面金黄时，再翻过来煎至金黄熟透时捞出，用刀划开后即可食用。

总结：

1、 双花煎蛋是一种比较好吃的一种美食，不仅营养丰富，而且还可以当作早餐食用，还能起到清热解暑的效果。

2、 在处理茉莉花时一定不要用开水浸泡，开水浸泡后的茉莉花就会失去本味和效果的。

3、 在煎制的时候要质疑控制火候，不要将其煎糊或是煎生，那样不仅色泽不好，而且还影响口感。

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