喝了奶茶后睡不着？喜茶、奈雪等10款珍珠奶茶检出咖啡因｜大事件
喝了奶茶后睡不着？喜茶、奈雪等10款珍珠奶茶检出咖啡因；爱奶茶的周杰伦，居然要卖手抓饼了？海底捞进军泰国；鹿角巷打官司再次胜诉，但跟商标无关……
本周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！
喝了奶茶后睡不着？喜茶、奈雪等10款珍珠奶茶检出咖啡因
近日，深圳市光明区消费者委员会开展珍珠奶茶比较试验，喜茶、奈雪の茶、台盖、YO!Tea有茶、COCO都可、一点点、KOI、维星、大卡司、米芝莲等10个品牌奶茶均被检出含有咖啡因，平均含量为258mg/kg。
其中，米芝莲-经典丝袜奶茶（黑糖波霸）咖啡因含量最高，为522mg/kg（换算成365mg/杯），1杯该奶茶的咖啡因含量相当于7罐红牛或3.5杯中杯美式咖啡的咖啡因总量。
爱奶茶的周杰伦，居然要卖手抓饼了？
10月21日下午，刚刚举办完上海站嘉年华演唱会的周杰伦和著名导演演员于荣光、演员林更新、孟丽等现身上海粮全其美集团总部，参加了在此举行的“粮全其美＆周杰伦合伙人签约仪式”。
现场，周杰伦首先和来自八个国家的嘉宾分享了对应各国风味的粮手抓“脆饼卷”，随后舞台迅速切换，进入隆重的合伙人签约仪式。
周杰伦和粮全其美、粮手抓创始人柴磊双双执笔，正式签约成为战略合伙人。
据悉，成为合伙人之前，周杰伦已经连续6年为粮全其美代言，此外也相继代言了粮手抓、粮小豆等品牌。
为什么在6年后选择将代言人的角色切换成合伙人？
周杰伦表示，在代言期间，通过深入了解粮全其美、粮手抓以及手抓饼市场，自己非常看好中国手抓饼和脆饼卷、中国速食连锁品牌以及中国文化走向世界的前景和机会。
同时也非常认同粮全其美和粮手抓的原创价值观和理念，经过慎重思考后才决定加入粮家庭、成为粮家人。
海底捞进军泰国
近日，泰国第一家海底捞于曼谷中央世界商业中心盛大开业。
本次重磅开业的海底捞曼谷分店，坐落于中央世界商业中心分店位于商场的7层，营业时间从每天上午10点，到第2天凌晨3点，总共占地面积达1,211.58平方米，是目前东南亚规模领先的分店。
在第一天试营业期间，海底捞还在店里精心准备了独具特色表演，吸引了很多泰国本地居民前来欣赏观看。在开业的第1天，海底捞旋即火爆曼谷，吸引了源源不断的食客前来排队，因为每天排队场面十分地“盛况空前”，海底捞每日将采用限号的形式，并且还会贴心地为没有排上号的客人送上一份小礼物。
作为中国火锅行业标杆性品牌，海底捞凭借严格的食品质量以及在所到之处的其他餐厅都无法体验到的周到而独特的服务在海内外赢得了“五星级”火锅的美誉，现已在中国、新加坡，美利坚合众国，日本，韩国，加拿大等众多国家设有466家直营店。
蛋糕吃出活蛆？Costa官方回应
10月7日，市民黄女士在浦东机场的COSTA咖啡店给女儿购买了一瓶橙汁和一份芝士蛋糕，总共消费50元。
但回到家后，黄女士的女儿发现，已经吃了三分之二的蛋糕中，竟然爬出了一条白色蛆虫。
黄女士恶心坏了，当即拍照曝光。
次日，黄女士收到了COSTA工作人员的回复，并承诺会介入调查，尽快给出说法。
但直到10月21日，黄女士才收到了回复电话：“他们跟我说，所有排查都没有发现问题，COSTA已经下架了全部同款蛋糕，而给我的赔偿，就是之前面谈那次送我的礼物，和25元的蛋糕退款。”
10月24日，记者收到了COSTA方面的回应邮件，邮件中提到COSTA方面第一时间与消费者取得了联系，成立了调查小组，排查了各环节，并未发现异常，而该款食品的留样检测，也显示检测结果符合食品国家安全标准。
针对COSTA蛋糕出现“活蛆”一事，黄女士耿耿于怀，无法理解，因为在处理过程中，COSTA方面的工作人员曾表示，出事的那块蛋糕生产日期是9月23日，距离自己买下蛋糕那天已经过去了14天。
“一块蛋糕能放14天，我其实还是蛮奇怪的，这个（储存）过程会不会就是产生虫的原因呢？”黄女士很纳闷，一块蛋糕的保质期究竟有多少天呢？
10月23日，针对这一问题，记者走访了位于静安大融城三楼的COSTA咖啡店，这里的门店也在售卖蛋糕。
记者看到，蛋糕被储存在玻璃冰箱展柜里，每块蛋糕上还盖着一个透明的盖子，蛋糕前方放着一块标识牌，标明了蛋糕的品名、价格、生产地址等信息。
记者留意到，标识牌上写着“保质期：解冻后3天”。
记者向门店工作人员询问关于生产日期的问题，工作人员告知，相关的信息标注在蛋糕盒子的下方，随后，记者购买了一份蛋糕，在蛋糕盒子的下方看到，这块蛋糕的生产日期为9月3日，保质期为：冷冻（即小于-18摄氏度）保存90天，解冻后（0-8摄氏度）保存3天（72小时）。
仔细再观察蛋糕的包装，记者看到一个红白色的标签手写着解冻时间为10月20日19点，而保质期则到10月23日23点。门店工作人员解释说：“我们解冻之后会把标签贴到蛋糕上，保质时间就是以那个为准，过了保质期的商品我们就会处理掉的。”
同时，工作人员还表示，目前市场上，包括星巴克、Costa等很多品牌的蛋糕都采取冷冻措施，一来冷冻蛋糕可保存时间长，二来方便运输。
鹿角巷打官司再次胜诉，但跟商标无关
这两天，鹿角巷又打赢了一场官司。
10月20日，沈阳市高新技术开发区人民法院发布的裁判文书显示，鹿角巷方面起诉了沈阳市沈河区一家“鹿角戏华府饮品店”，其主要依据为，鹿角巷美学循环图、鹿角巷之睿智雄鹿、鹿角巷之北极光、鹿角巷之北极光影等系列美术作品，著作权均归属于邱茂庭本人。
记者发现，最近几次庭审，帮助鹿角巷取得胜利的主要依据，都是其特有的美术作品、包装和装潢。值得注意的是，鹿角巷至今仍未取得拿下“鹿角巷”商标权。
据此前媒体报道，截至2018年7月中旬，中国大陆市场正规鹿角巷店铺有11家，山寨店铺就已经有500家。
老字号餐厅拖欠250万房租且拒不搬离，法院强制清场
10月22号，开了17年的上海知名本帮菜老牌餐厅新海上阿叔，合同到期后迟迟不交还租赁的房屋，被徐汇区人民法院依法强制执行，招牌拆除，并清空了二楼786平大厅。
餐厅位于天钥桥路，经营时间超过17年，主要经营本帮菜，在当地也算小有名气。
该餐饮场所共涉及二楼、三楼两个层面，二楼设有收银台及饭店大堂，三楼为厨房、包间。”
本次执行场所为二楼整个层面，面积786平方米。
据悉，新海上阿叔承租于上海新路达商业有限公司，2017年承租方鉴于徐家汇商圈周边商铺租金价格上涨幅度较大，提出从以前合同约定价格3.7元，上涨到11元。
但双方一直商量未果，合同到期后，未再续约。
而在合同到期后，新海上阿叔却依旧占用场地营业，新路达公司多次要求“新海上阿叔”搬离，却始终无果，最终将新海上阿叔告上了法院。
上海徐汇法院判决结果为：新海上阿叔需腾空并返还租赁的天钥桥路209号二楼房屋，并支付房屋使用费超250万，但新海上阿叔并未执行。
经过长达近5个月法院的协商、沟通、劝解无果，执行公示以后。10月22日上午9时许，上海徐汇法院执行局组织干警、安保、搬场人员共计40余人前往新海上阿叔餐厅开展强制执行。”
上午11时，清场执行完毕，对于拖欠的房屋使用费，法院责令被执行人七天内拿出还款方案，继续执行。
瑞幸放大招，用机器人做咖啡推出无人零售新模式！
近日，“瑞幸咖啡致敬NASA”主题店在北京开业了，地址位于北京昆仑汇购物中心。
不得不提的是，这家主题店引入了全自动咖啡机器人，这也是瑞幸首推无人零售新模式。
据了解，店里可以实现全自动无人现磨咖啡售卖。系统收到订单后，由机械臂完成自动落杯、制作咖啡、取杯操作，全程无需工作人员操作以及协助，且后台进行实时监控。
此外，还有消息称，10月21日，瑞幸咖啡（中国）有限公司发生工商变更，新增经营范围包括图书、报刊零售、音像制品零售、电子出版物零售。
值得一提的是，今年7月，瑞幸咖啡（中国）有限公司就已新增经营范围包括纺织品针织品零售、服装零售、鞋帽零售、钟表、眼镜零售等，布局多元化或欲止损。
据此前中国基金报报道，今年8月，“小蓝杯”瑞幸咖啡发布了截至2019年6月30日的二季度的财务业绩报告，这也是瑞幸咖啡上市后发布的首份财报。根据最新财报数据显示，2019年二季度，瑞幸咖啡虽然净收入高增长，但由于营业总支出高达16亿元，导致二季度净亏损6.8亿元（每天亏损约750万），同比扩大104.59％。自2018年以来，瑞幸咖啡一直呈现亏损状态。自2018年至2019年第二季度，瑞幸净亏损28.5亿元。
哈佛培养出实验室人造兔肉和牛肉，麦当劳、必胜客纷纷入局“人造肉”
根据CNN10月22日报道，哈佛大学工程与应用科学学院（SEAS）在《科学日报》上发表的论文称，他们在模拟肉类质感的可食用明胶支架上培育出了兔子和牛的肌肉细胞。
从分类上来看，目前人造肉主要分为两种，一是基于植物蛋白、氨基酸等制造“素肉”，这种人造肉已经面世，主要应用在汉堡肉饼当中；另一种，就是像哈佛大学这项研究的、尚在实验阶段的实验室人造肉，其原理是从动物身上提取肌肉组织，在培养基上进行增殖。
当天，麦当劳发布的三季报显示，其营收同比增长1%至54.3亿美元，约合人民币385亿元；净利润下滑2%至16.1亿美元，约合人民币114亿元，均不及分析师预期。
受财报拖累，麦当劳的股价大跌5%，市值蒸发80亿美金，约合人民币566亿元。
有报告指出，2018年，美国人造肉的零售销售额增长了11%。近日，必胜客也加入了人造肉阵营，宣布将在美国亚利桑那州的一家餐厅推出素食披萨，香肠采用人造肉。
有业内人士表示，麦当劳如果在全美的近14000家餐厅甚至全球范围内推出人造肉汉堡，大概率能像汉堡王一样，吸引到素食主义者等新客户进店消费。
欢迎在评论区写留言，与我们互动讨论！
原创声明：本文作者寒斌，由餐饮界原创，转载请注明来源餐饮界（canyinj.com ），违者将依法追究责任！
评论