潮汕粿条又又又火了！

自从国产美食纪录片

「风味原产地•潮汕」

上线后

让潮汕又一次火火火火火了！

网友看完以后

彻底被潮汕美食圈粉！

更让潮汕人的灵魂食物

「粿条」

成功地在全国出名了！！

潮汕「粿条」亮相美食纪录片

勾起潮汕人的美食记忆！

这部由中国美食纪录片“教父”陈晓卿（《舌尖上的中国》第一、二季导演）打造的微纪录片，每一集只有10分钟，20集介绍20种潮汕专属的地道风味。

没有以往美食纪录片的故意煽情部分，专注于食物本身的拍摄风格，使它播出不到半个月，就在豆瓣获得 8.6 分的高分成绩。

不少网友看完后，想要即刻！马上！奔赴潮汕，开启疯狂的美食之旅。

而说到潮汕的灵魂美食之一，就不得不提「粿条」，但粿条绝对不等于河粉，对于潮汕人来说，河粉是根本入不了他们的法眼的！

潮汕地区每天就要消耗粿条近百万公斤，不管是搭配牛肉丸或猪杂的汤粿条、还是用猪油豆芽炒的粿条，都是潮汕地区男女老少的挚爱。

如今三千多万潮汕人中，三分之一散落在世界各地，粿条也随着外出的潮汕人传到香港、泰国、马来西亚、新加坡等地，衍生出不同的吃法和口味。

可以说，有潮汕人的地方就有粿条，一碗简单的粿条就将潮汕人与家乡紧密相连。

广州9家高人气粿条店

带你品尝地道粿条

广州最近这几年，出现了一股‘潮汕美食风潮’，一夜之间，潮汕小食店遍布街头巷尾。

小编特意挑选了9家广州的高人气粿条店，看看有没有你的家乡味？

/ 传统潮汕粿条店 /

1 / 华威达牛庄

华威达牛庄的粿条在广州知名度很高，而且大部分潮汕人吃过都愿意给它“嗯！有潮汕的味道”的高评价。

沙茶粿是呼声最高的一道必点菜品，酱料很地道，搭配杂丸汤喝可以解腻。

湿炒粿条也有很多人推荐，牛肉嫩滑，粿条入味，卖相诱人，不会踩雷！

地址：天河区黄埔大道西499号

参考人均：20元

营业时间：08:00-24:00

2 / 牛鲜馆•牛杂牛腩

牛鲜馆在越秀区的粥粉面档中数一数二，它家的汤粿条最特别的一点是可以选择淡汤或浓汤，完全依据你的个人口味来选！

牛腩入口即融，很入味，配上沙茶酱，简直就是完美的口感。关键分量还不少，大大块的牛腩带点筋，一碗下肚很满足！

牛杂浓汤粿条，除了牛杂之外，还会有鲜牛肉和牛肉丸，分量很足，加入芽菜让口感丰富到爆棚。

地址：越秀区东华西路201号

参考人均：20元

营业时间：11:30-次日01:00

3 / 潮汕太利牛香

这家店是小编的潮汕小伙伴推荐的，位于汕头市驻穗办公室旁边的骑楼下，不少老人家也在这里吃，也算是经得起饱经沧桑的老人认可！

牛肉是店里的灵魂，据说这间店是有农场的，所有牛肉都来自自家农场。

鲜牛肉粿条只有大份选择，保留了牛肉的充足的鲜香，但是因为时间把控不足，牛肉有些略显柴，口感并不如涮火锅时控制的好。

地址：越秀区越华路111号

参考人均：15元

营业时间：09:30-21:00

4 / 迈姨潮州餐厅

在广州吃过的潮州菜中，它家算“比较正宗”的，不过店面比较隐蔽，在岭南大厦的停车场内，很容易找不到。

牛肉炒粿条是招牌菜之一，牛肉筋道爽口，粿条米香十足，总体还是很不错的。

地址：越秀区麓湖路5号岭南大厦B座首层

参考人均：30元

营业时间：11:30-14:00 17:30-21:30

5 / 澄海鲁弟粿条面

据闻是天河公园周边最好吃的粿条店，一份15元左右，分量也不少，可以说是性价比很高了。

海鲜粿条汤是它家的招牌，里面有4、5个生蚝，很嫩很新鲜。而且它家还藏了一份秘制猪肚粿条，是别家吃不到的味道。

地址：天河区天河公园中山大道西209号一楼

参考人均：15元

营业时间：07:30-22:30

6 / 明记潮汕肠粉店

千万不要被它的名字给骗了，虽说它家的招牌是潮汕肠粉，但粿条同样值得惊艳。

粿条汤喝完不会觉得口干，不像鸡精味的汤，这点就觉得很不错了，加上分量也不少，值得一去！

地址：石牌东店（天河区石牌东路36号105铺）

参考人均：15元

营业时间：07:30-22:00

/ 网红粿条店 /

1 / 灵魂汤粿条

广州网红店的鼻祖MATE MATE带来的新店，开店不到两个星期。就吸引了一众吃货前去打卡！

店主是潮汕人，主打潮汕特色的牛腩粿条和各种粿品，听说汤底是牛筒骨熬制的，香味超浓郁~

如果喜欢吃汤的，可以点牛腩汤粿条，如果喜欢吃干的，可以点沙茶酱干拌粿条，高汤入味的牛腩让人食过返寻味。

亚光白的桌子、彩色的海报、蓝色的灯箱、白底红字的灯牌，整个店铺处处充满设计感，是打卡拍照的好去处哟~

地址：天河区天河路味来都荟2楼

参考人均：23元

营业时间：12:00-20:30

2 / 粿小匠

在灵魂汤粿条开店之前，粿小匠曾是广州粿条界最颠覆的店！纯白玻璃房、ins风，刷爆小红书。

粿小匠的粿条是从揭阳运过来的，新鲜牛肉现切现涮，汤底浓郁香甜，胶已人都表示家乡味十足！

地址：体育东路店（天河区体育东路39-45号潮流站首层26-27号）

参考人均：30元

营业时间：10:30-23:30

3 / 广州制粿一厂

店里宽敞舒适带点工业风，红黑配色，结合二次元，装修很有新意。

除了传统的牛肉粿条之外，最特别的就是一款黑蒜汤粿条，汤色呈酱油色，看着有点黑暗料理的感觉，但味道其实是正常的，可以一试。

地址：天河区华强路1号珠控国际中心首层105C

参考人均：30元

营业时间：10:30-21:00

五花八门的潮汕粿

咬破才知“甜与咸”！

粿可没我们想象的那么单一，种类有五花八门，什么炒糕粿、水晶粿、芋粿、鼠曲粿、红桃粿......

咬开一个粿，你会真正为潮汕人的丰富创造力所折服。黑豆，绿豆，眉豆，或完整或碾碎成粉，包裹于其中。韭菜、包菜、菜头（白萝卜）也可单独作馅。

爱吃甜的，还有饼干花生碎混合白糖，芋泥，豆沙，都可以让你在这里找到自己爱吃的那一口。

红壳桃粿

内馅常分为两种，甜口的包绿豆或白豆，咸口的包提前炒好的香菇、虾米、猪肉糯米饭。

蒸好的红壳桃粿祭祖供神之后，便可随意取食。无论加热一下再吃，还是在油锅里走一趟，煎得两面焦脆而内软，都是至上的美味。

鼠曲粿

甘甜的豆沙馅或芋泥馅与浓郁的鼠壳粿皮结合，入口软糯香粘，淡淡的青草香解了它的甜腻。

栀粿

栀粿是潮汕特有的食物，用栀子捣碎后浸泡去渣，将黄色液体和苏打水、糯米粉浆混合，搅匀后倒入模具中炊熟。

其他粿品

▲咸水粿

▲菜头粿

▲鲎（hòu）粿

▲夜宵摊上的炒糕粿

从粿条到各种粿品

都能再一次感受到

潮汕美食的魅力！

说实话

广州的粿条店还远远满足不了我

真想带上XXXL胃

奔赴潮汕呀！

-End-