海南到底有哪些美食值得你去吃？

去演丰镇吃海鲜，一边赏着美景，一边品着美食，真真是神仙日子。

平日不太敢碰鸭肉，总是感觉到一股莫名的腥气，生活在红树林吃小鱼小虾长大的咸水鸭肉质鲜美，全然没有腥味，连鸭蛋黄也犹如丹顶溢着金色，配上生青的蛋壳像是齐白石的一幅小品。这里的蚝同样不可放过，个个肥腴而鲜甜，胆子大的直接蘸上芥末即可生食，不然，葱爆、碳烤也是极品。

最妙的是这里的青蟹，老饕们在抵达目的地后会迫不及待地找寻相熟的渔民，挑选最生猛的大青蟹，付上十元加工费，二十分钟不到，甘香的清蒸蟹就上桌了，晶莹的蟹肉，鲜香的蟹黄，透着来自大海的鲜美，没有复杂的技艺和太多的佐料，妙处恰在其中。

大快朵颐一番后, 临海的店家的船如果恰逢闲着，还可以开船带你观赏红树林的景致。

【必赏美景】南渡江景

在南渡江吃蟹，不用醉、不用酱、不用糟，不用各种名目繁多的方法，只需用糖汁炝炒，真是比什么都鲜，英语里称喜欢找茬的人是“蟹人”，在这里吃蟹堪称自找麻烦，因为这儿的蟹实在太过于玲珑了，不过它可是有能让人啜手指的魅力。

大头虾是南渡江特有的一种河虾，除了头大钳如竹节之外，几乎每只虾都有黑色的虾籽，吃起来口感格外丰腴。

鲜鱼汤是非尝不可的，生活在南渡江里的鱼儿，吸取的是天地的精华，在南渡江边吃河鲜，快意而自在，河面上隐约的树影和小舟，虽然浅浅淡淡，却也美得可以入画。

前段时间出差至上海，与友人同行，半途她神秘地下车，稍后拎回一串热气腾腾的粽子，原来这是嘉兴高速服务站最引人的特产，“中国第一粽，五芳斋的”，友人得意地宣布，的确非常好吃，名不虚传，天下第一，但我没好意思挑明，嘿嘿，假如没有洛基粽子的话。

洛基镇粽子是由当地何姓老妈妈首创，配料中的鸭蛋黄、肉、咸鱼、酒和腐乳都是精选的，粽子的形状也很特别，由芭蕉叶包成方锥形，每个足有半斤，拆开就象唐元積的诗：“彩缕碧筠粽，香梗白玉团”，一口下去，全身的每个毛孔都因这美味而舒展开了。

不过, 不要妄想买回家放在冰箱里，想回味时以为加热就行，洛基镇的肉粽只有买的当下最好吃，不过，因为不是随时可以吃得到，那份企盼、等待的愉悦也值得好好回味呢。

儋州地处海南西部，白马井处在内陆河入海口，海鲜风味也自成一家，鲜美、清淡、爽滑。白马井的沙质好，沙虫嫩中带韧，平日我们吃沙虫一般是用韭黄爆炒，不过，白马井的沙虫做汤也是一绝，待水沸之后下入沙虫，沙虫的鲜、甜全都淋漓尽致地提了出来，葱爆墨鱼同样令人大快朵颐，温婉如玉的墨鱼上洒满翠绿的葱末，入口爽嫩鲜香，还有一种特有的Q劲，直教人食欲大增。

喜欢生食的朋友可以试试野生的蓝尾虾刺身，冰镇着上桌有种别样的清爽，洁白透明的肉质，一口下去鲜而韧的奇妙口感只有吃了才知道。

第一次知道天下有石头蟹，是在白先勇的《树犹如此》中，它的巨螯，它的鲜甜，让年轻时的大师一次至少能干掉半打。因为石头蟹才知道青葛这个位于琼海和文昌之间的小渔村，石头蟹看起来象石头，更象珊瑚，肉质比一般的螃蟹更为松软。

时间允许的话，可以去温泉镇海星温泉鹅坐坐，运气好的话，可以坐在店里的大榕树平台上享用丰盛的晩餐。

还有一样非吃不可的东西，就是温泉蛋。在摄氏85度高温下，盛在网兜里的鸡蛋大约25分钟以后就可以吃了，记住哦，用吸管是最专业的吃法。在鸡蛋上敲开一个小孔，蛋黄如金色的凝脂，蛋白霜雪般凝结，只是看看也称得上是赏心悦目。

吃完饭，开车一小时至潭门观船景，就象身处一张水彩明信片，这才是完美一天的句号。

无数的传奇发生在咖啡馆，所以一个法国人才为咖啡写下这样的诗句：“天使般的纯洁，爱神般的可爱”，却有着“悪魔般的浓黑，地狱般的炽热”……这就是咖啡的魅力所在吧?

在澄迈候臣福山咖啡可以钓鱼，可以坐在草地上晒太阳，当然更可以喝到各种口味的咖啡，在迷人的香气中等待一个属于自己的故事。

福山研磨的卡布奇诺是我的最爱，浓浓的咖啡加入发泡的牛奶，就象卡布奇诺修士深褐外衣上披的头巾，这样的咖啡喝起来似乎平添了几许神秘的味道。

偶尔, 我也会选择加了香滑巧克力的摩卡咖啡，而酸酸甜甜的爱尔兰咖啡最适合假日的心情了, 难怪有人会说咖啡象人生一样美妙，每一杯都有各自不同的味道，它既可以是一种柔情的表达，也是一种爱意的交融。一位朋友曾经说过，点心的色泽假如不能诱人，就似没风情的女子，终究是少了一层，还好，福山咖啡的香兰糕在点心里，称得上上乘，从香兰草里榨出的汁，让点心象嫩绿的枝叶般轻灵如春。

如果,我们的生活里没有了福山咖啡，世界上会少了一种最迷人的海南味道，甚至生活中也会少一些奇遇。

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有多少味道，可以重来？

私家分享海南18道风味

南 风 螺

◇ 南风螺，一个满载着我童年记忆的小吃。在文昌，东风桥边，看见了这些久违了的小海螺，我们买了好些品尝。记得小时候，经常在七八月份的海边，与小伙伴们寻拾这些小海螺——记得大人们说这是“南风螺”，即是海边刮南风的时候才出现的小海螺。我记得刚出海水的“南风螺”特别漂亮。小小的，多彩的贝壳，清甜醇美的味道。

我小时候，是个孩子王。很多时候，我会带着许多的小伙伴一起去海边玩耍。童年的记忆是美好的，看见这些“南风螺”的时候，我想起了许多童年的往事。现在虽然已经是难以表露自己太多的真实情绪了，但是我的内心，还是被记忆触动着片刻。

糖 水 芋 头

◇ 夏日的午后，一碗糖水芋头（绿豆+红豆）。这是记忆里的一种在文昌老家农忙时候，特别消暑的食品，甜美的老家的味道。

定安，南瓜花骨头汤

海 南 鸡 饭

◇ 海南鸡饭，拍摄于2005年的文华酒店，新加坡大厨特别烹制的一道源自海南却闻名于新加坡的美食！这也是迄今为止，在网上能搜索到“海南鸡饭”最经典图片之一。

港 北 对 虾

◇ 传说中的（香煎）港北对虾。“港北”是海南万宁的一个小渔港，这里曾经盛产鲜美的对虾，因为过度捕捞的缘故，现在港北对虾已经数量极少了，可以说这已经是可遇不可求的一种海南美味了！

文 昌 烤 乳 猪

◇ 文昌版烤乳猪，这种只有在文昌婚宴上才能品尝到的一种地方性特色美食。看得见的美味！

青 云 鱼 汤

◇ 三亚青云鱼汤。一种采用当地的酸豆和酸杨桃，白水清煮的回民鱼汤，鲜美至极！

抱 罗 粉

◇ 一碗抱罗粉，简单、美味，颇具海南特色。（拍摄于著名的“文记抱罗粉”）

白 切 五 脚 猪

◇ 五指山，白切五脚猪。我一直认为最好的食材、最简单的烹饪，即是最美味的食物。（拍摄于五指山“旅游山庄”）

黎 族 鱼 茶

◇ “黎族鱼茶”是一种历经岁月变迁之后，随着生活习惯而改变的一道黎（苗）族特色美食，其间的味道也在岁月之中随之改变。

温 泉 鸡 蛋

◇ 保亭，温泉鸡蛋，可以用吸管吃的一种鸡蛋。

海 南 传 统 竹 筒 饭

千 层 饼

◇ 万宁东山岭上的千层饼。

对于我而言，这种“千层饼”是记忆里是特别难忘的一种美食，质朴的美味且触动内心的感动。(千层饼，一种即将失传的海南特色美食。因为手工制作的繁琐，特别是需要采用东山岭后山的泉水方能制作而成，特别神奇。我一直应允我的妻子有机会带她去这种饼，却一直没有成行；因为山上的师傅已经退休，这家餐厅好像已经失传这道美味的千层饼了。）

和 乐 蟹

◇ 万宁，和乐蟹。在一个雨后的傍晚，饥肠辘辘的我们一行找寻到这家海鲜店，新鲜现煮的味道，至今难以让人忘怀。

安 游 海 鲜

◇ 三亚，安游海鲜。陈老板特别烹饪的椒盐虾，至今让我至今回味不已.....2005年拍摄于三亚安游昌隆饭店，可惜这家三亚颇具美食盛名的饭店已停业，让人无限怀念那时的月光螺和安游鲍鱼！

印 尼 炒 饭

◇ 万宁，（印尼归侨）奶奶味道的一碗炒饭，回味无穷。（拍摄于万宁兴隆镇的萨伊娜餐厅）

手 撕 牛 肉

◇ 经典的五指山手撕牛肉。精选五指山地区山野之间放养的小黄牛，特别制作的一个特色菜式，让人吮指回味。

碱 水 馍

◇ 儋州（红旗市场）的碱水馍。在海南，特色的小吃往往藏匿于街头巷尾之中，需要我们用心找寻，简单质朴却又让人回味无穷。