上海粗炒，香港的餐厅创造出来的一道菜式，唐人餐馆甚为流行

上海粗炒

上海粗炒的情况跟星洲炒米的有点相似。如果有看过我们关于星洲炒米的简介的话，你会知道星洲炒米根本就不是来自新加坡，而是传闻来自马来西亚的。上海粗炒在上海几乎不能找到，原来也就是香港的餐厅自己创造出来的一道菜式，声称就是上海的风味。现在于世界各地的唐人餐馆甚为流行。

份量:1份 ;准备时间:15 分钟;烹调时间:5 分钟;

总时间:20 分钟;食谱分类:主菜;菜系:上海菜, 中菜;烹饪方式:炒;难度:初级

材料:

• ½ 斤 上海面
• ½ 个 椰菜
• 100 克 猪肉
• 1 茶匙 糖
• 1 茶匙 油
• 3 茶匙 老抽
• 1 茶匙 蚝油

做法:

椰菜切粗丝，洗净沥水。

猪肉洗净，切条加入腌料、糖、生抽、粟粉、油及水腌 30分钟

大火起锅，下猪肉丝炒至八成熟，先盛起备用

再起锅，加入椰菜兜匀

下上海面炒至软身

加入猪肉再炒 3分钟

就可以下调味，猛火 1分钟拌匀，即可上碟