猛然崛起的网红饮品

国内的“网红”奶茶店层出不穷之时，有关奶茶的新闻也满天飞。开奶茶店似乎成为了一种潮流，也是一种高利润的盈利手段，让人不禁想到：这种在新闻上闹得沸沸扬扬的饮品究竟是何方神圣？

What???

地域奶茶知多少

在市中心的地盘，我们不乏会看到几家“茶”店的相互竞争，或许你没听说过丧茶、爷茶、丸茶、黑龙茶，但你总会见过喜茶、贡茶、嚮茶...奶茶的种类也是花样百出，岩盐鸳鸯奶盖茶、芝士奥利奥抹茶、蜜桃大吉岭红茶奶盖、樱花阿里山乌龙奶盖...可是，用地域划分的奶茶品种你们又知道多少呢？

1、珍珠奶茶：始于台湾的代表性茶饮。

珍珠奶茶

2、蒙古奶茶：蒙古族最爱的传统茶饮。

蒙古奶茶

3、新疆奶茶：新疆人都爱喝的奶茶。

新疆奶茶

4、丝袜奶茶：香港最正宗的港式奶茶。

丝袜奶茶

5、独特拉茶：马来西亚和新加坡奶茶。

拉茶

6、椰香奶茶：来自海南的奶茶“贵族”。

椰香奶茶

“请远离奶茶，珍爱你的生命”？

采用天然牛奶及茶制作出来的奶茶可调节人体的酸碱平衡。牛奶含丰富的蛋白、脂肪等多种高级营养物质。茶中含咖啡碱，多种维生素（VC、VP、菸酸、叶酸等）、单宁酸、茶碱等三百多种对人有益的化学成份。它不仅能去油腻、助消化，还能益思提神、利尿解毒、消除疲劳。然而市面上出售的奶茶一般不含牛奶及茶的成分，只会对健康造成危害。

1、危害

比例最高的白砂糖。砂糖是配料中比例最高的，这样的奶茶喝太多会增加糖尿病、肥胖症、心血管疾病、B族维生素缺乏和钙缺乏的风险。

第二大配料的奶精。奶精又称“植脂末”，虽然口感和奶神似，但可能含有反式脂肪酸。反式脂肪酸会增加患心血管疾病、糖尿病和认知障碍症的风险，影响儿童神经系统发育，还会降低青年人的生育能力。

含过量咖啡因。超量的咖啡因可致儿童暴躁、紧张或焦虑等问题。

可能含香精、色素。一些劣质奶茶虽然不含咖啡因，但可能过量添加香精、色素等物质，对健康不利。

2、误区

所谓“奶茶红是非多”，随着一系列的丑闻涌现，奶茶表示：“我也很绝望！”

奶茶里的奶都是奶精，奶精就是反式脂肪酸？即使奶茶使用奶精替代牛奶来调制，也不代表吃进去的都是反式脂肪。奶精中含有氢化植物油，的确可能含有反式脂肪，但含量并不高。

奶茶的茶香味都是香精，香精有害健康？只要是我国允许使用的香精，其安全性都是可以放心的。首先，我国对香精香料的使用有非常严格的规定，只有世界上有两个以上发达国家认可使用的食品用香料才会考虑列入食品添加剂标准中。

珍珠奶茶里的珍珠加了塑料？奶茶中的“珍珠”是以淀粉为主要原料制成的粉圆产品。为了有好的口感，其中会加入小麦蛋白，这是因为小麦蛋白有很好的水合性质和结构性质，亦或者添加一些食品添加剂，它们都是允许使用的合法添加剂。

喝茶加奶会阻碍茶的保健作用？有体外实验发现，在茶水中加入牛奶后，抗氧化活性会大大降低。不过，奶茶喝到肚子里之后蛋白质会被分解消化，多酚完全可能被重新释放出来，因此这样的研究还不能代表实际情况。

I'm OK

总而言之，奶茶只是一种普通的饮料，不论是真的用牛奶，还是用奶精调制，偶尔喝喝都不用担心它会危害健康。当有奶茶摆在你眼前的时候，不妨识色闻香，细细品味，但不宜贪杯。