《老广的味道第四季》：很多人并不知道的第四季，快来先睹为快吧

2019年大年初二，令人期待的《老广的味道》第四季美味来袭。本季的美食记录将走出广东，讲述各地因地制宜的粤菜制作方式。广西、海南、香港、新加坡、东京……只要有老广的地方，就有老广的味道。

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于 2019-02-06首播，每集45分钟，共7集：《侨味》《宵夜》《佳果》《野趣》《香料》《主厨》《小吃》

侨味

第一集

有一种味道，和一群特殊的人相关。

近百年来，无数老广随着飘扬过海的货船成为最早移民海外的华人群体之一，他们在异国他乡落地生根，成家立业。

侨民们所做的饮食，既有来自家乡的风味，也融入了侨居国的饮食习惯。而这种味道也成为华人走遍世界各地的慰藉，这，便是侨味。

龙虾卷（东京）

面包鸡（马来西亚）

肉骨茶（新加坡）

姜葱炒蟹 （巴拿马）

孔雀鲜鲍炖龙虾（南非）

宵夜

第二集

商品经济发达的广东，白昼绵长闷热，以勤劳著称常常劳作到半夜的老广，捱更抵夜，饥肠辘辘，最早催生了夜间饮食的生意。

夜间美食，是对白天劳作汗水的致敬，也是增进友谊洽谈生意的桥梁。

面包蟹焗饭

黄金蒜蓉蒸蟹

湛江烧生蚝

油炸虾蝲

山坑螺炖鸡

佳果

岭南之地，温暖的亚热带气候，让老广们的日常多了一重口福——水果。

而把各种水果吃得花样百出，甚至成为餐桌特色，才是老广们对味道无限想像力的本色体现。

橄榄糁

糯米糍荔枝

脆炸鲜奶菠萝蜜

面疙瘩林檎糖水

红肉火龙果

野趣

第四集

乡野，是所有味道的起点。田间林野才有最正宗的味道，这是老广们的天然价值观。

回到乡野寻味，也自然成了他们最大的乐趣与期待。

白汁河豚

清蒸石蛙

生腌虾蛄

清蒸午笋鱼

海红香肠饭

香料

第五集

香料是全世界普遍使用的食材，中国在神农时代的先祖，已经懂得欣赏芳香植物的花、果、枝、叶，将之奉献神灵。

香料在世界上的流通，是全球贸易史上重要的一环，对香料的渴望，甚至开启了西方的大航海时代。

广式鲜肉云吞

撩春

桂花凉粉

桂皮焖羊肉

串烧胡椒虾

主厨

第六集

在中国，美食本身总让我们关注，有时甚至忘了每一道美味背后都有一个个真实的人，正是他们对味道的不懈追求才有了美食带来的愉悦。

市师鸡

养生蛋糕

瑶家牛皮酥

杏鲍菇炒牛柳

白汁玉米肠仔烩肉粒

小吃

第七集

小吃，风味独特，可热食，可冷盘，立于正餐之中，离于三餐之外。

这些隐藏在市井烟火气里的美食，小吃，最能了解地方风土人情。

香煎海陵鱼腐

腊马肉米粉

阿嬷叫

鸡油汤圆

姜薯寿桃

美食之外——人文关怀

本季《老广的味道》在一道道美食背后更向我们讲述了美食制作者的故事，有老广对生活的热爱，对美食的追求，对幸福未来的创造；还有走出家乡的老广在世界各地拼搏的故事，无论他们身处何地，总忘不了家乡的美味，忘不了家乡的风土人情……

最令人动容的是第六集《主厨》中讲述了香港惜食堂七年（到2018年）来每天从城市中收集即将废弃过期但仍可食用的食物，经过处理加工，制作出一道道美食免费送给贫困的人群。七年来，社会各界的默默支持、义工的付出、厨师的辛苦制作，每天如此，而且还将继续下去，着实让人尊敬。

惜食堂

回收食物

处理食材

免费发放给老人

老广好吃、会吃，但热爱美食所传达出来的是对生活的热爱，对幸福生活的不懈追求。无论身处何处，老广总能通过美食传递出对生活的独有态度……

《老广的味道》，谢谢款待！