碳水摄入量，与肠癌有关系？关于碳水的合理摄入，真要了解清楚

肠癌，在近些年发病率是一直在上升，不管是从全球的癌症报告，还是国内癌症报告，结直肠癌的发病率都很高，每年新发案例也是在持续增长。世卫新统计的全球癌症数据中，结直肠癌已经排名第二了，由此可知，很多人都忽视了肠道健康。

而关于肠癌的病发原因，也是有很多说法，但却没能找到确切的原因。现在已经确定与肠癌发生有关的因素，就在于饮食、不良的生活方式，以及本身就有肠道疾病的人，患上肠癌的风险会比较高。

有研究表明，碳水摄入量过低或者不吃碳水，有益于抑制肠癌，还能预防肠癌，到底靠不靠谱？

此项研究被发表在《Nature》杂志上，研究人员主要是在小鼠体内进行的实验，在实验中小鼠每天少摄入或不吃碳水，却不限制脂肪的摄入，长时间跟踪分析后，发现小鼠体内的肠癌得到了抑制，所以，研究人员也得出结论，碳水的摄入量与肠癌有关系。

在抑制肠癌或预防肠癌上具有一定作用，主要是人体的代谢发生了改变，这种方式未来或能用于治疗代谢性疾病，至于如何进行，仍然需要大量实验证明，而且，现阶段研究也只在小鼠身上进行，小鼠和人体还是有很大差距的。

因此，想要验证不吃碳水或少吃碳水，与肠癌之间的关系到底有多大，还有更多的科学依据，希望大家不要盲目尝试，就算有效果，也是因人而异，要正确去看待。

有人说不吃碳水能减肥，坚持不吃碳水，结果怎么样？

说到减肥，方式还真是多，可多数人都不想做运动，只想用一些便捷的方式，不吃或少吃碳水，就成为很多减肥人士的选择。碳水是人体中必不可少的一种物质，它能给人体提供能量，还能帮助节约蛋白质，还可以预防脂肪过度的分解，减少酮血症和酮尿症的发生，对身体健康也是有着重要作用。

减肥人士之所以会对摄入碳水产生抗拒，主要是有一个错误的认知，就是觉得多吃碳水就相当于多吃糖，人体摄入过多的碳水，就会让碳水转化成糖，糖再变成脂肪，如此下来，体重也就会随之增加。只能说理解错误了，碳水中的糖并不都是大家以为的精制糖，况且碳水也分低质量和高质量的。

所谓的低质量碳水，说的大多是精制主食，里面含有的淀粉会比较多，不像高质量的碳水，会含有更多的膳食纤维，丰富的膳食纤维可帮助促进食物的消化和吸收，减少食物堆积，也能减少脂肪生成。

所以说靠不吃碳水来减肥，其实并不能达到好的效果，当然，也有人成功，却也会付出一些代价，长期不吃碳水，容易影响身体健康，一个是能量的补充，另外就是会影响到人体的代谢，还可能会出现反弹现象，建议减肥人士不要盲目靠不吃碳水来减肥。

碳水到底如何合理摄入有利健康？

在中国居民膳食宝塔中，可以发现宝塔的最大基座就是谷物，由此可见，谷物的摄入与人体健康有着重要关系，要知道人体需要的能量，有一半都是碳水提供的，大脑就需要较多的碳水，不然容易出现一些问题。合理补充碳水，是很有必要的，且很重要的一件事。

根据中国居民膳食指南建议，成年人每天应该补充50-150克的全谷物食物，全谷物食物，就是纯天然的谷物，没有加工过的主食，不属于精制主食，并不像大家平时吃的米和面，米和面属于低质量碳水，摄入量过多，确实对健康有影响，精制的主食中，也就会含有较多的淀粉和精制糖，还真有可能增加脂肪含量，可能会导致肥胖，对人体代谢也不利。

为了合理地摄入碳水，不要总是摄入精制碳水，应该精制主食和全谷物食物，合理搭配的去进行摄入，在吃米和面的同时，适当吃点薯类、燕麦、杂豆、杂粮，也就能避免摄入过多的低质量碳水。

吃精制米时，有些诀窍可降低碳水的摄入，煮米饭时不建议长时间浸泡，煮米饭的时间也不宜太长。根据中国农业大学食物营养研究室的实验来说，煮米饭时如果能加入橄榄油，有助于糖尿病人稳定餐后血糖。还可以在米饭中加点杂豆或者粗粮，对平衡体内的碳水会有帮助，可减少脂肪的生成。

还有一点也可帮助更合理地摄入碳水，就是在新加坡临床营养学研究中心的调查研究中发现，用勺子吃饭与用筷子吃饭，用餐时间是不同的，勺子吃饭速度更快，食物入体后，容易增加肠胃吸收和消化负担，还可能让升糖指数变高，相比之下，用筷子吃饭，食物可充分被咀嚼，吃饭速度下降，也会有利降低升糖指数，还不给肠胃增加负担。

关于碳水的摄入，过多过少其实都不利健康，合理的摄入才是最安全健康的，如果想要合理摄入，不妨参考以上几个建议，或许能对你的健康有益。