叱咤饮品届的鸡尾酒，可别被它的外表欺骗了！

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酒，在人类文化的历史长河中，已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征。中国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，更是世界上酿酒最早的国家之一。

不过一汀酱今天想跟大家聊的并不是中国那些享誉中外的白酒，而是想跟大家聊聊拥有着美丽外表的鸡尾酒，这个来自美国的创意饮品。

各种颜色的饮品调和在一起，在灯光的照耀下绚丽夺目

鸡尾酒作为一个洋气十足的饮品，一直被许多人喜爱，不仅颜值高，还带着淡淡的水果味，又不用害怕摄入太多酒精导致喝醉。所以不管是在家里开party，还是公司举办酒会，鸡尾酒一直都是各种饮品中的首选。

偶尔去趟酒吧，也喜欢点一杯上鸡尾酒，仿佛酒吧里绚丽的灯光能为鸡尾酒添上不一样的味道。但是，你们真的了解鸡尾酒吗？

前些年非常火的RIO、冰锐等预调鸡尾酒，不管在什么场合都看得见的，但其实它真的是鸡尾酒吗？或是去年肯德基推出的“莫吉托女孩”无酒精鸡尾酒大受欢迎，那你知道它是怎么做的吗？

所以今天想和你聊的是：

※ 什么是鸡尾酒

※ 预调鸡尾酒跟鸡尾酒有什么区别

※ 那几个自带故事的鸡尾酒

※ 女生如何挑选适合自己的鸡尾酒

1 | 什么是鸡尾酒

COCKTAIL

鸡尾酒，是想象力的杰作。只需要基酒加上两种或两种以上的原材料，就能调出一杯充满梦幻的鸡尾酒。

鸡尾酒自身常常散发着一种难以言喻的神秘感，它也正是以多种配方组合多变而闻名。它还有个十分独特的称呼，叫“正经人在不正经场合指定用酒”，可见鸡尾酒的受欢迎程度。

鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或者葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以摇晃或搅拌而成的一种混合饮品，最后还可用柠檬片、各种水果或薄荷叶作为装饰物。

鸡尾酒种类繁多，看似随意的几种饮料搭配在一起，但偏偏各有风味，色、香、味兼具，每种鸡尾酒都有它特有的造型，每一杯都像是一件艺术品。

可有人就好奇了，为什么去酒吧点鸡尾酒，有的调酒师会很酷的上下甩一甩，左右摇一摇，最后递上一杯美丽的鸡尾酒，而有些只是随便拿个搅拌匙搅一搅就端出来了。

这其实是因为不同的鸡尾酒有不同的调法，鸡尾酒最常见的有四种调法，兑和法、调和法、摇和法和搅和法。

摇和法

摇和法（shake）就是用调酒壶调配原材料和冰块制作冰凉鸡尾酒的技法。采用此手法调酒的目的有两个，一是让较难混合的原材料迅速的融合在一起；二是将酒精度高的酒味压低，以便容易入口。代表作：玛格丽特（Margarita ）、亚历山大（Alexander）、新加坡司令（Singapore Sling）、绿色蚱蜢（Grasshopper）。

调和法

调和法（stir）是将冰块和原材料放入混合杯后再用吧匙迅速搅动的技法。一般来讲，运用各种烈酒、利口酒等易于混合的材料构成的鸡尾酒，便采用调和法来调制。代表作：干马天尼（Dry Martini）、曼哈顿（Manhattan）、白兰地鸡尾酒（Brandy Cocktail）。

兑和法

兑和法（build）是将原材料直接倒入酒杯中，并只用吧匙搅拌的简单操作技法。在使用果汁或碳酸饮料兑出长饮酒品的时候多采用这种方法。代表作：金汤力（Gin Tonic）、莫吉托（Mojito）、血腥玛丽（Bloody Mary）、长岛冰茶（Long Island Iced Tea）。

搅和法

原谅我实在找不到搅和法的动图╭(╯^╰)╮

搅和法（blend）是使用酒吧专用的电动果汁机搅拌原材料的一种技法。通常在调制冰冻风格或搅入新鲜水果类型的鸡尾酒时使用这种方法。代表作：水果味的戴其利鸡尾酒（Fruits Daiquiri）、特基拉日落（Tequila Sunset）、冰冻玛格丽特（Frozen Margarita）。

因此大家如果在酒吧点鸡尾酒，得到的“不一样的待遇”时不要太惊讶哦~

2 | 预调鸡尾酒跟鸡尾酒有什么区别

DIFFERENCE

RIO预调鸡尾酒在前几年的时候特别的火，几乎大街小巷都能看到其身影，也因此让更多的人喜欢上了鸡尾酒，但RIO真的算得上是鸡尾酒吗？

RIO

冰锐

其实这些所谓的预调鸡尾酒根本算不上是鸡尾酒，其多指所含酒精度数不高的果味酒饮料，而鸡尾酒诞生的初衷就是一种混合饮料，如比较著名的“秀兰·邓波”这款鸡尾酒就不含酒精，所以可能预调鸡尾酒就是借了鸡尾酒的这一点，把自己跟鸡尾酒归为一类的吧。

鸡尾酒较多的是一种现场制作的即兴饮品，而预调鸡尾酒大概就是如今市场上一种混合酒饮料，两者之间并没有什么本质关联。

所以，预调鸡尾酒和鸡尾酒的区别，大概就像桶装果汁和鲜榨果汁的区别，跟罐头和鲜水果的区别一样。

3 | 那几个自带故事的鸡尾酒

STORY

情人的誓言 · 玛格丽特（Margarita）

玛格丽特是1949年时美国国家鸡尾酒大赛第三名的作品，以墨西哥特产的龙舌兰为基酒调制出这杯鸡尾酒的约翰·杜勒沙先生，用他不幸死亡的情人玛格丽特的名字来命名，清淡爽口的酸味，带着悲伤恋情的苦味。

调制这款鸡尾酒要用到龙舌兰、柠檬汁和盐，其中龙舌兰是墨西哥国酒，用来代表他的墨西哥女友，柠檬汁代表他酸楚的心，而盐代表了他的眼泪。

玛格丽特被称作“鸡尾酒之后”，是除马天尼以外世界上知名度最高的传统鸡尾酒之一。

伪装者 · 长岛冰茶 （Long Island Iced Tea）

“要是回去没有止痛药水，拿来长岛冰茶换我半晚安睡”，杨千嬅这首《可惜我是水瓶座》让更多人知道了长岛冰茶并爱上了这个外表酷似冰红茶，长相十分温和的饮料，但喝过的人都知道，其实它一点也不温和。

长岛冰茶不是茶，而是一款十分烈的酒，它一次用上了伏特加、朗姆酒、金酒、龙舌兰酒四种基酒进行调配，再加入冰块、白薄荷酒、柠檬汁等配料调制而成的一款鸡尾酒。

长岛冰茶号称失身酒，因为这个酒虽然长相和口感极像冰红茶，但实际上它的酒精浓度相当高，后劲特别大，如果在酒吧有男生请女生喝长岛冰茶，女生们要注意了，这个男生肯定不怀好意。

赤色传说 · 血腥玛丽（Bloody Mary）

血腥玛丽是由伏特加、番茄汁、柠檬片、芹菜根混合而制成，鲜红的蕃茄汁看起来很像鲜血，故而以此命名。

这杯鸡尾酒拥有“血腥玛莉”这种令人不安的名称，相传名字的来源跟一个传说有关。

据传，“血腥玛丽”原来是一个鬼魂的名字，也是西方一种通灵游戏，深受少女们的欢迎，类似东方的请笔仙一样。想要做这种通灵游戏，只需要独自走进一间黑暗的浴室，在镜子与自己之间点燃蜡烛，然后对着镜子默念三遍“I believe bloodymary(我信仰血腥玛丽) ”就能召唤到“血腥玛丽”。据说召唤成功之后，召唤者可以追随血腥玛丽到了那一个世界。

这几个都是“江湖上”经常听到的鸡尾酒，每一个背后都有一段故事啊。可并不是每一款有故事的鸡尾酒都适合每一个人，那第一次喝鸡尾酒应该如何挑选适合自己的鸡尾酒呢？

4 | 女生如何挑选适合自己的鸡尾酒

CHOOSE

Grasshopper 绿色蚱蜢

绿色蚱蜢的配方是白可可利口酒、薄荷利口酒以及淡奶油。薄荷酒本身的味道是有点刺的，在可可利口酒和鲜奶油的中和下，口感立即变得美妙起来，而且颜色更显的青涩。

由于加入了鲜奶油，所以入喉时就有如丝般的滑润，非常柔曼，酒精的感觉很是微弱，此九口味甜甜的，可以当甜点饮用，特别适合一些不太会喝酒的女生饮用。

Alexander 亚历山大

亚历山大的配方是白兰地、褐色的可可豆利口酒，鲜奶油。它味道像极了奶昔，带着巧克力和白兰地浓烈的香味。配合肉豆蔻粉，整杯的口感都非常温柔。

亚历山大鸡尾酒是为了纪念英国国王爱德华七世与皇后亚历山大的婚礼，用来作为对皇后的献礼，是一款名副其实的皇家鸡尾酒。它的味道非常甜美，就像向全世界宣告爱情的甜美， 所以很适合于恋人共饮。

Singapore Sling 新加坡司令

新加坡司令是由金酒、白兰地，柠檬汁，红石榴糖浆调配而成的。口感清爽的金酒配上热情的樱桃白兰地，喝起来口味更加舒畅。

作为异国情调鸡尾酒的代表，原创的调制法是不使用苏打水，甜味浓烈，但这一鸡尾酒口味适中，口感清爽，男女皆宜，有消除疲劳的功效，适合喜欢挑战新口味的人群。

Gin Tonic 金汤力

金汤力的配方非常简单，金酒加汤力水，柠檬角。 柠檬的清香、极具平衡感的苦甜、舒服的气泡感以及冰冰凉凉的入口感。

口感舒适、配方简单，松子味道的酒+碳酸水的感觉，是杯比较烈的酒，适合酒量稍微好点的女生哦。

现在大家对鸡尾酒有多一点了解了吗？下次点鸡尾酒的时候就可以实践起来啦！

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