思北雅坡｜守不住一代人的芳华，但留得住老厦门人的记忆与美味

思北雅坡

曾踏涉过遥遥风景，相信执念可以战胜遗忘

那些无法被时间所驯服的回忆

用寄托情怀的方式定义了老厦门的容颜

怀揣着急切渴望被众人认知的热情

以及对舌尖味道臻至完美的追求

动情之处，成了一代人最骄傲的地方

探头回首，老厦门人的芳华早已安静地在岁月中沉没

时代的不断更迭，老记忆也在不停地堆砌与置换

贯穿在老厦门记忆中的雅坡咖啡室，是思北雅坡的前身

思北雅坡的演变历史

1958年，新加坡华侨回国创办了雅坡咖啡室

至此成了厦门解放以后少有能喝到咖啡的地方

充满南洋风味，兼营煎面包等西式甜点心

最有名的除了咖啡外，还有西多士和沙茶烤肉串

在90年代发生了大转变，雅坡咖啡室转为国有中餐厅

并获得“福建省名小吃”的荣誉称号

便感知到了老情怀似一条生生不息的河流

源头，从上一代人，传输到我们心田

2014年蛰伏归来，主打传统老厦门古早味家常菜

一切都混合成彰明较著的怀念

复古花砖引出被时代掩盖住的匠心工艺

墙上的黑白老照片记载着老厦门的容颜

走入思北雅坡，择席而坐，闻其味，食其色

香气飘散的家常菜唤醒你我的记忆

西多士

时光总是留住最好的东西

饱含西式浪漫的西多士正是其中之一

因不甘于湮没在时代的洪流中

心有天高，但初心未改

一直以来都保持着最原始的做法

蛋黄裹住面包片，经过高温油炸后甜而不腻

入口时的香脆酥软，面包的柔软

蘸上特调的酱料，入口带着椰香

沙茶肉串

沙茶肉串，保留最原始的配方

坚持用口感最佳的里脊肉为主料

切成长方片的里脊肉用特制酱料腌制入味

竹签串起，经过高温炙烤成金黄色

时光荏苒，美味依旧

童年记忆里让你嘴馋的沙茶烤肉串

色香四溢的味道缓缓地，由外而内地散发开来

穿过舌尖的沙茶酱味道溶解在口腔中

酱汁的浓郁与肉质的甘甜芳香相互交融

鱿鱼串

鱿鱼串的味道多年来一直深埋在心里

时光并未舍得将它们带走

酸甜可口的鱿鱼串香气开始蔓延

长条形的轮廓深深地刻印在脑海中

似一段一段往事铺陈

遇见思北雅坡的鱿鱼串之后

糖醋的甜度把控得恰到好处

咬开酥脆的外层，鱿鱼出乎意料地Q弹和鲜嫩

香酥芋泥鸭

纯手工制作，繁杂的工序造就经典美味

香酥芋泥鸭早已成为老厦门人餐桌上的必备

岁月的恩赐，给柔软的芋泥披上一身香酥的外衣

经过卤制的鸭肉镶嵌在绵软的芋泥中

没有太多的奢华和噱头，一贯秉承顾客至上的原则

新鲜的原料加上用心的烹饪，做出朴实的家常味道

藏匿在香酥外皮里的咸甜滋味，在口中淋漓尽致地展现

思北雅坡在原有美味上再添加许多新菜品

只听名字便倍感亲切，让人想囊括口中品尝究竟

☞跟着我左滑了解更多老厦门美食

▲ 菠萝咕噜肉▕ 田鸡煲▕ 海蛎煎▕ 炒面线

喜欢以灵敏的嗅觉，探索种种气息与记忆的关联

到思北雅坡，让美味伴你回忆往昔岁月

带上你的家人或三五好友

简单的饭菜更能慰藉人心，温暖从心而生

老厦门味道

▲豆腐卤

质朴的豆腐经过点卤之后爽滑可口

值得等待的美食，一定不会让我们失望

延续的古早味工艺，难以割舍的美食情结

这热气腾腾的浓稠卤汁，不知温暖了多少人的心

▲炸丝丁鱼

丝丁鱼被反锁在酥脆的外壳里

厨师长特调的炸粉可以达到长时间保持口感

丝丁鱼的口味鲜美，除了中间的鱼骨没有多余的刺

老人和小孩都可以放心地吃

整个世界只在取舍之间

庆幸在思北雅坡的家常菜中

能找到让人怀念的童年味道

掩藏着一腔说不出口的感动

我们始终相信，情怀不会倾覆

老厦门的古早味美食正在唤醒世人的回忆

颜 食 福 利

思北雅坡带你找回真正的厦门古早味

留言告诉颜食酱

关于老厦门的记忆，你最想定格在哪里

作者是我

门店信息

【思北雅坡】

人均：50元/人

地址：厦门市思明区中山路南中广场二楼（5号客梯旁）

电话：0592-2682248

营业时间：11：00-14：00，17：00-21：30 ；周一至周日