重庆彭水：科技助力紫苏产业高质量发展

科技是支撑农业发展的强劲动力。近年来，黔中道紫苏种植专业合作社集结了一支来自西南大学、重庆中药研究院、重庆医科大学、中国中医科学院中药研究所等专家教授的研发团队，致力于紫苏品种选育及配套技术集成与应用，大幅度提升紫苏的产量和品质，在种质资源利用、土肥生物技术研发、耕地地力提升、紫苏品质改善等领域取得重要进展，先后取得专利，版权、标准，商标等知识产权36项，黔中道牌“彭水苏麻”多次获得各类博览会“金奖”。

产品展示。 摄影 钟建

近日，黔中道紫苏种植专业合作社负责人李永均作为“籽用紫苏品种选育及配套技术集成与应用”项目的完成人之一，荣获了2020年度重庆市科技进步奖三等奖。

2009年12月，李永均成立重庆市黔中道紫苏种植专业合作社，基于物种安全、原地域、天然农业方向、为改变弱势群体的经济地位，以彭水苏麻这一种质资源作为载体联合农民创建，集产供销一体化服务于三农的合作组织。

调试设备。 摄影 廖唯

目前，现有员工13人，发展社员339名，基地建设达5000亩，涉及县域15个乡镇街道30多个行政村，带动全县紫苏种植20000余亩，农户产值4000余万元。建成年加工能力苏子1000吨，苏子超微粉100吨，紫苏种子油200万瓶生产线各一条，加工产值4000万元。

榨油。 摄影 廖唯

彭水苏麻产业能蓬勃发展，得益于科技助力。李永均表示，一直以来，无论是种子的选育、田间的管理，还是生产加工，他都非常注重技术改良和科技研发。

“比如在选种时首选原生的种质资源，栽种时要一窝一株，必须掐尖，这些我们都形成了一套标准。”李永均说：“在加工的时候，我们也引进了行业先进的技术，能很好地保留维生素、蛋白质以及易挥发的成分，最大限度提升紫苏油的口感和品相。”

紫苏油。 摄影 廖唯

据介绍，通过技术改进，不仅有效解决了籽用紫苏行业品种单产水平不高、苏籽易落粒、苏籽及其油产品品质不佳等问题，也极大提升了种植户的收益，每亩产值由最初400元提升到现在的3000余元。

装瓶。 摄影 廖唯

“目前，全县紫苏种植面积达20000余亩，直接带动种植农户3000多户，户均增收5000—6000元，种植面积多的村民可增收上万元。”李永均说。

封瓶。 摄影 廖唯

李永均通过多年的发展，现已把彭水苏麻产业，打造成为一个国家地理标志农产品，2014年彭水紫苏油获得国家地理商标，彭水苏麻还入选“2017年度全国名特优新农产品目录”。同时，也不断加大研发力度，推出了苏麻擀酥饼、苏麻面条、紫苏酱菜、紫苏配方油等高附加值产品，实现全产业链发展。

质检。 摄影 钟建

近年来，彭水苏麻产品通过国内国际博览会的推介展销，不断提升其美誉度，受到广大用户的喜爱和青睐。目前，彭水苏麻、彭水紫苏油远销北京、上海、深圳、广州、成都，韩国、新加坡等国内国际市场。

技术交流。 摄影 廖唯

李永均说，现已经建成年产紫苏油30吨的生产线一条，极大提升加工能力。接下来将继续加大研发力度，不断地提升产品附加值，做大做强“彭水苏麻”品牌，研发出更多让消费者更加喜爱的产品。

（作者 陈兴盛 廖唯 罗霄 钟建）