新加坡国菜海南鸡饭告急！粮食危机席卷世界，东南亚难以独善其身

最近新加坡人很难受，因为很多人吃不到海南鸡饭了，要知道这道菜可是被称为新加坡的“国菜”。那么为啥新加坡人吃不到海南鸡饭了呢？原因其实不复杂，那就是因为新加坡买不到鸡了，遭遇了史上最严重的“鸡荒”。众所周知，新加坡的国土面积非常狭小，仅有728.6平方公里大小，连福建省厦门市的一半面积都不到，所以农业比较不发达，主要靠港口贸易。而新加坡所需要的1/3的家禽都是从马来西亚进口，其中新加坡每个月就要从马来西亚进口大量活鸡。

但是让新加坡人头疼的是从6月起，马来西亚就开始暂停活鸡的出口，以避免其国内的活鸡短缺导致价格飙升。在马来西亚这项鸡肉禁令实施前，新加坡人已经开始抢购、囤积新鲜鸡肉，根据当地媒体的报道，新加坡一些生鲜市场和超市的鸡肉已售空。而新加坡的“鸡肉荒”害苦了很多海南鸡饭的从业者，他们不得不改行做其他餐饮食品。因为海南鸡饭这道菜是没办法用冷冻肉来替代，只能用鲜鸡肉，所以马来西亚的活鸡断供，让新加坡出现了严重的“鸡肉饭危机”，根据新加坡《海峡时报》6月1日的报道称，新加坡很多鸡肉商贩表示将停业一个月，以待局势变化。

那么问题来了，新加坡的鸡饭危机根源在哪里？东南亚也出现了粮食危机吗？

（1）新加坡的鸡饭危机根源在哪里？

那么这次的新加坡的鸡饭危机根源在哪里？说出来大家可能都不相信，在欧洲，更准确地说，在俄罗斯和乌克兰。因为自从俄乌冲突升级以来，俄罗斯和乌克兰的粮食出口遭遇到了大危机，别的不说，乌克兰的粮食就被俄罗斯人堵在港口了，这样一来，世界粮食供应难免出现较大的缺口，这就导致全球粮食价格持续走高，就比如说大米，前段时间泰国政府发言人就说越南和泰国要给大米涨涨价，不然谷贱伤农，而谷物恰好是鸡饲料的重要成分，谷物价格的上涨导致马来西亚鸡肉价格的上涨和稀缺。

而毫无疑问的是新加坡的鸡肉价格远比马来西亚要高，所以马来西亚的鸡肉商贩能卖到新加坡，那就不会留在国内，这就在一定程度上导致马来西亚鸡肉供应趋紧，所以马来西亚政府为了能够保障国内市场的鸡肉供应，于是马来西亚总理伊斯迈尔在上周宣布了鸡肉禁令，表示从6月1日开始，停止马来西亚每月多达360万只活鸡的出口，这项禁令要到国内鸡肉价格和生产恢复稳定下才来作废。不过除了活鸡出口禁令外，马来西亚也采取一些救市的举动，如取消鸡肉等食品的进口许可证、为该国家禽生产者简化补贴申请程序等的，但是在大环境面前，效果还是比较有限的。

（2）东南亚也出现了粮食危机吗？

从新加坡的“鸡荒”可以看出东南亚现在的粮食供应也多少有点问题，那么作为一大粮食出口市场大户的东南亚，也出现了粮食危机嘛？答案是肯定的，由于俄乌战争的爆发，小麦的价格节节攀升，导致大量的穷国选择购入大米，冲击了原本的大米市场；此外，俄罗斯还是化肥大户，所以制裁俄罗斯导致全球化肥价格出现了持续上涨，这对东南亚的农作物的种植都产生了巨大的影响。

因为化肥价格在过去一年就上涨了1-2倍，使得泰国、越南和菲律宾等东南亚水稻种植国的稻农都减少了化肥的使用，而化肥的减少无疑会使得水稻产量的下降，根据国际水稻研究所的估计，在下一季的水稻可能会减产10%，也就是3600万吨大米，这相当于5亿人的口粮。而在这样的情况下，粮食的价格就不可避免地会出现暴涨。

（3）结语

总而言之，不管时代如何发展，民以食为天这件事是变不了的，从新加坡遭遇海南鸡饭断供的危机，我们可以看到，全球性的粮食危机已经出现，能源和粮食成为了现在的硬通货，是每个国家的战略物资。而这个时候哪怕有钱都不是很好使，新加坡就是一个好例子，如今的新加坡人有钱也买不到马来西亚人的鲜鸡肉。所以我们必须将粮食安全牢牢控制在手上，这样才能避免有钱也买不到海南鸡饭的情况。