在40年中国零食演化史里，看见你我的童年
来源：企鹅吃喝指南
童年零食是有一点魔法的。
不管你是70后、80后还是90后，小时候的你，一定都共同抱有一份对零食的由衷热爱。甚至可以说不少零食，是伴随着几代人成长的共同味觉记忆。
今天61节，我们整理了过去40年的零食演化史，带你看看那些小时候的零食都是怎么诞生的，都有什么有趣故事？
今天想要和你一起，回到童年回忆里的小卖部。
01 80年代：中外零食遍地开花 一切都是新鲜的
1978年，随着改革开放，许多欧美零食饮料巨头开始涌入中国市场。
年底，可口可乐在时隔51多年后重返中国。整个80年代，它要与价格不到它一半的北冰洋汽水同台竞争。
也许有些人还记得，当年在《新闻联播》后，全国18家电视台同时播放了可口可乐的广告。据说这花了可口可乐一整年的收入。
在可口可乐回归那一年，百事可乐也在深圳开了工厂。
相比“根正苗红”的可口可乐，它邀请了张国荣担任亚洲区首位代言人。这是哥哥一生中仅有的四支商业广告之一。
之后，百事还收购了北冰洋，并把它雪藏长达15年。自此，在国内汽水市场，两大可乐巨头几乎一统天下。
1979年，当时上海的浦东新区就迎来了喔喔的入驻，在之后的日子里，它贡献了许多茶几上的奶糖，浦东新区也贡献了很多GDP。
1983年，深圳蛇口的小朋友最先吃到了康元提子饼干。没错，这个牌子不算100%的国货，其实源于新加坡，80年代开始才在中国设厂生产。
差不多同一时期，麦提莎也被美国玛氏集团引进中国。有没有人和我一样，会先将外面的巧克力啃下来吃掉，然后再单独吃里面的芯芯？
虽然瑞士没有瑞士卷，但真的有Sugus瑞士糖。它也是80年代进中国的，据说小方块的造型是模仿瑞士国旗。
1988年，来自马来西亚的咪咪虾条登陆汕头。10年之后，福建爱尚（也就是福马食品）做了一款盗版“味咪虾条”，没想到卖得甚至比正版还好。
仿款和原版包装很类似，只不过小猫颜色变深了，也没有吉他。
一年后，来自西班牙的“大大”泡泡糖也进入中国了。有人可能要问，诶，大大不是美国玛氏的吗！是的，但那是千禧年之后被收购啦。
当时最稀罕的就是大大卷了：有个类似胶带切割器的粉色盒子，想吃泡泡糖的时候就拿出来切一小段。《数码宝贝》很流行的时候，糖纸上还会印暴龙兽。
直到1999年，大大超人形象才出现的！
同年，我们吃上了稀罕的美国德芙巧克力。然而时过境迁，现在情人节送德芙，已经可以投稿劝分小组。
在进口零食红红火火的同时，另一边，国产零食也悄然发展，但大多是模仿进口产品，还没有形成自己的风格。
1983年，上海益民食品一厂，第一次从意大利MARK公司引进生产线，做出了后来风靡一时的娃娃雪糕。对了，益民就是光明的前身哦！
在美国麦提莎、德芙进军中国的同时，国产巧克力也抓住了机会。
1986年，江苏张家港的梁丰，尝试用代可可脂降低成本，才让麦丽素成为童年普及的小零食。之后百诺与金丝猴也纷纷跟进，其中金丝猴除了麦丽素还推出了很多便宜的巧克力款式。
有趣的是，后来，麦丽素还曾出现在各类武侠电视剧中，成为“九花玉露丸”、“生生造化丹”、“天心解毒丹”等等江湖圣药……
南有麦丽素，北有天津起士林大板和黑金刚。
在零钱只要一两毛钱的年代，起士林大板就卖一块五了，说是巧克力中的爱马仕不过分吧！
而80年代后来居上的黑金刚，则创造了一个拳头产品：金刚125夹心巧克力。当年从天津到华北一带的婚宴上，都算是标配。
1986年，以潮州为首的南部沿海城市，走出了另一条路子。他们把传统的蜜饯干果零食，再次发扬光大。
最广为人知的要数华华丹，也有叫猴王丹或老鼠屎，最经典版本来自88年的广东康辉食品。多少人曾真的用它模拟老鼠屎撒在抽屉里？
还有一款零食，我愿称之为世纪最大骗局——酸酸甜甜的无花果丝，吃完嘴唇上会留下白色糖粉，长大后才知道原料是萝卜丝！潮州正大食品，你欺骗我感情！
1987年，全球人口达到50亿，尚在发展中的中国儿童数量不断增长，营养健康问题受到莫大的关注。
内地杭州办起了一座保灵儿童营养食品厂。次年，根据独生子女不愿吃饭、偏食、营养不良的状况，它们开发出第一支儿童营养液，这就是娃哈哈。“喝了娃哈哈，吃饭就是香”从此响彻南北。
后来，娃哈哈又出了一款灵魂产品——啤儿茶爽，虽然后来停产了，但这算是先锋的无醇啤酒了吧？
与此同时，上海小朋友的家里，泰康万年青饼干仍然占据饼干的霸主地位，而五十年代诞生的大白兔也依然是糖果界的顶流。
但更幸福的，还是零食选择空前繁多的90后。
02 90年代：台资外资大量入华 巨星闪耀的年代
90年代的零食可真是令人眼花缭乱，一方面是外资尤其是台资企业集中涌现，一方面本土品牌也在积极创新，小卖部的零食风潮，一路吹到千禧年。
1990年，天津迎来一位带着可可粉的异国客人，那是早就在西班牙风靡好几十年的努德莱斯巴集团，它给自己取了个喜庆的中国名字：高乐高。
公司落成仪式上，负责剪彩的是前国际奥委会主席萨马兰奇。多年之后，也是他宣布了北京承办2008年奥运会的消息。
自此，风风火火的90年代，伴随热巧克力的香气拉开序幕。
1992年，「南方谈话」和十四大召开，让更多台商加快了在大陆的投资。仅这一年，大陆就新增台企六千多家。
1992-1993年大概是零食史上最巨星云集的两年。那些如今还很有影响力的品牌，都在这时争相进入内地，带来无数经典的糖果和膨化食品。
1992年，台湾的徐氏四兄弟来到东莞创业，2年后创办了徐福记。6年后就稳坐中国糖果行业老大地位。
金币巧克力、沙琪玛、酥心糖......现在过年的茶几上，还能看到这些经久不衰的产品。
和徐福记同时到来的台企，还有宜兰食品工业公司。
它将日本的大米制品零食“米果”，和当时台湾过剩的稻米资源结合，开发了零食处女地——旺旺仙贝。只花了短短20年，旺旺就把年销售额从0做到了100亿。
想当年，旺旺几乎每支广告都特别出圈。送牛奶的李子明妈妈、你一半我一半掰着吃碎冰冰的小朋友、还有O泡果奶的洗脑歌曲……现在还在90后脑海里余音绕梁。
你知道浪味仙的英文名，叫lonely god吗？
虽然经历了2014-2017年的连续负增长，但旺旺依然坚挺，甚至在up主史里芬的带火下成为了一种文化icon。
在台湾，仙贝还常被用来中元拜鬼神、清明拜祖先......而工程师会把乖乖脆米果放在电脑主机上，说是可以保平安！
其实，比旺旺更早来拓展内地市场的，是来自菲律宾的晨光公司(LIWAYWAY)。
最早晨光是做包装玉米淀粉的，之后靠虾片和虾条火了，1993年才在上海设立工厂，叫oishi上好佳。
1993年，高乐高来华三年后，遇到了自己的竞争对手——瑞士阿华田。而在这之前的四五十年，阿华田只在香港能喝到。
也是这一年，英国和路雪进入内地的冷柜，13年后，所有小朋友的舌头都被绿舌头染绿了。
1994年，韩国乐天和好丽友来了，前者贡献了小熊饼干，后者带来了夹心巧克力派。
记得2010年让座版的好丽友广告吗？左边这个西瓜头小男孩儿，是9岁的易烊千玺。
好丽友的派火了9年之后，一家福建企业做出了价格只要1/3的平替产品——达利园，销量一度超越原版。
不过，据说好丽友的蘑古力也并非原创，而是copy日本明治在1975年推出的蘑菇山”（きのこの山）。不得不说，历史总是惊人的相似……
到1995年，美国彩虹糖也进来了。它的广告创意脑洞超级大，经常成为B站网友鬼畜的素材。
同年，那只花豹带着奇多来啦！据说每根奇多粟米条长得都不一样，奇多官网为此专门设立博物馆，用于征集形状有趣的奇多。
更夸张的是，2018年的时候，一根状似猩猩的奇多在ebay上拍出了9万美金的天价！
一年后，意大利阿尔卑斯进入中国。之后相继登场的同门兄弟，还有比巴卜泡泡糖和曼妥思（是的，就是放可乐瓶里会变喷泉的那个
那一年，我们还能吃到奥利奥了！所有小朋友都通过电视广告，记住了“扭一扭，舔一舔，泡一泡”的标准吃法。
1998年，很多云南朋友从小吃到大的子弟薯片，作为中外合资公司创立了。它是把土豆直接切片后调味的，尽管厚实粗糙，却有朴实香浓的土豆味。
子弟算是我们接触到的第一代原切薯片
而比它早五年诞生的乐事薯片，则是用薯泥压片的，虽然少了分高原的朴实，但口感更薄脆了。
与外来品牌进入中国相对，本土零食也在迅速崛起，一度引领潮流，甚至反向输出到国外。
1992年的东北，许多人爱上了荔枝——这种南国水果的滋味，不是因为物流发达了，而是凭借一罐汽水。
吉林四平的饮料巨头宏宝莱诞生了，它是荔枝汽水的鼻祖。别看一瓶汽水才几个钱，仅六年，它的销售额就过了亿。
至今这朴实无华的玻璃瓶还是东北菜的经典搭配，没有它的烧烤店根本不敢开门！
同一年创立的，还有珍珍荔枝汽水，老家广东佛山的人没喝过，却神奇地在东北畅销二十多年。（想想也合理，毕竟广东人是吃惯了新鲜荔枝的）
当荔枝汽水的热度还在东北延续，1994年，河北又诞生了一款开创性的饮料——冰红茶。
旭日升是第一个用中国茶来开发饮料的品牌。它率先推出的“冰茶”，是许多80后挥之不去的蓝色记忆，当时还请了很多明星打广告。
据中国饮料行业协会统计：2000年，旭日升总产量占据中国茶饮料市场70%的份额，在饮料十强中排名第二。
可惜时间定格在2002年，集团融资无望，走向衰落。
至于大家最熟悉的统一冰红茶，都是旭日升的后辈了。
曾邀请艾薇儿当代言人，真的有钱。
1995年的安徽，36岁的陈先保突然放弃政府机关科长的职位，决定去研究草药水煮瓜子。洽洽瓜子从那时一直火到现在。
转眼来到1997年，这是水晶之恋诞生的第5年，喜之郎凭此一举垄断果冻市场。
后来《泰坦尼克号》热映，水晶之恋还仿拍了一个广告，主角是嫩出水的霍思燕和陈龙。
90年代中后期，除了喜之郎这类本土大牌，小卖部零食也开始兴起，这股风潮一直延续到21世纪初。
小浣熊和小当家，是小卖部零食响当当的代表，它们都隶属于1992年开始在大陆投资设厂的台湾统一。（对了，小浣熊至今还不到一块钱一包
“小浣熊干脆面又出了新口味，新口味就是巴比Q，巴比Q就是烤肉味”，洗脑的广告台词还在耳边回响。
大多数时候，买干脆面更重要的是集齐卡片。一个秘密：早期小浣熊包装袋是有些半透明的，后来为了防止小朋友偷看卡片，才改为内铝箔材质。
除了小浣熊这种有名有姓的，童年小卖部里，还有许多小作坊自己生产的零食，它们大多来自潮汕。
香菇肥牛、北京烤鸭和沙嗲串……别小看这些“三无产品”，它们都是用大豆做成的，可以说是领先时代20多年的植物肉产品了！
同样以大豆为原料的还有各种“辣条”，大多来自湖南和河南：唐僧肉、神雕侠侣、大刀肉、小滑头......都比卫龙早出生好几年呢！
记得Trolli汉堡糖吗？总是一长条挂在小卖部门口，其实它来自德国，据统计，过去10年（截止2019年）售出的汉堡超15亿颗，串起来可绕地球一整圈。
还有小石头糖、五彩绳和一种吸管糖，上课喜欢偷偷叼在嘴里，直到老师发现。
吸过拖肥的请举手！小包装的椰果饮料，据说冰冻着吃能打开新世界！
到了千禧年之交，汕头的甜甜乐生产了星球杯，其实配的小勺子根本不好使，好多小朋友们都是用舌头舔的。
嫌星球杯太小的同学，往往会买另一种百乐杯，大概就是如今巧克力百奇的土味版本吧。
90后的你们，见证了无数爆款零食的诞生。当年各种明星代言、赠品营销、IP联名，也都被品牌玩遍了。
直到2003年，淘宝成立，中国零食掀开了新篇章。
03 21世纪：连锁集散店、线上渠道兴起 零食也要走健康路线
电商的兴起，让零食行业发生了天翻地覆的变化。
1999年的上海，施永雷、郁瑞芬夫妇瞄准炒货零食的盲区，在四川北路开起了一家名为“雷芬”的炒货店。
当时休闲零食大多是在商场租借铺位，他们则对直营连锁很有执念，当然，后来也开放加盟了。这就是“来伊份”。
2000年，周杰伦的出道，发行首张个人专辑《Jay》，从此一步步走上华语流行乐坛的巅峰。
“快乐每一刻，我的可比克”，3年后可比克薯片便请到当时正红的周杰伦代言
周杰伦还承包了“杯子连起来可环绕地球x圈”的香飘飘奶茶，它诞生在浙江湖州，2017年成为国内奶茶行业第一家上市企业。
代言香飘飘的3年后，爱喝奶茶的周杰伦又马不停蹄地代言了优乐美。
那年早恋的男女同学传纸条的内容都是：“我是你的什么？你是我的优乐美”、“我要把你捧在手心里”。
奶茶还没有那么高级的年代，只是冲个粉就喝得很开心了。
2003年，百草味中国电商之都杭州，创立了第一家实体店。最早它只做线下，后来彻底转型为纯互联网生意。
接下来几年，这种大而全的综合零食模式，火遍了中国。
2005年，长沙的盐津铺子开始自研食品；后一年，良品铺子在武汉开出第一家门店，只花了6年，它就开出近千家门店。
《将夜》中的良品铺子植入让网友大呼受不了....
2012年，当统一、旺旺这类零食巨头，达到最辉煌的顶点之时，一位年轻人开了家叫“壳壳果”的网店，一年就卖了2000万山核桃。
这就是三只松鼠的前身。
跟它的前辈们不同，这个连自家工厂都没有的品牌，一开始就只做纯线上的生意。7年后成为“互联网休闲零食第一股”，甚至把广告打到美剧《生活大爆炸》里！
以2014年为分水岭，90年代那些你们耳熟能详的零食巨头，多多少少都开始走下坡路。
2019年之后，这类大而全的零食模式，似乎也不那么吃香了。兜兜转转，零食圈又回到90s的单品爆款时代。
轩妈蛋黄酥、沃隆“每日坚果”、每日黑巧巧克力……从高甜到0糖，从高热量到低脂，零食被设计得越来越健康，也越来越精致。
小时候沉迷阿萨姆、香飘飘，长大后拥有了喜茶、奈雪；以前爱吃代可可脂麦丽素的我们，现在爱上了更高级的精品巧克力。
仔细回想一下，虽然零食饮料都在变高级了，但我们对这份多巴胺的追求，好像从没变过。
愿这些小小的、单纯的快乐，还能一直伴随在你身边。
评论