大叔家的泰国小吃：牛肉咖喱角，外皮香脆，简单易做，家人喜欢！

美食可阅，秀色可餐，一个懂吃、会选、有格调的美食宝典，今天大叔给你分享的一道美食是 “咖喱角” ，喜欢咖喱角的朋友们，有时间一定得尝尝！咖喱角也称“咖喱卜”，是新加坡、马来西亚和泰国等东南亚地区常见的小吃，以薄面皮卷上馅料成三角形状，再经油炸而成的食品。咖喱角属于马来族的传统小吃，近年来广受其他东南亚民族喜爱，也被纳入其他民族的菜系内。

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据说马来族之所以会开始食用咖喱角，是由于早期生活在马六甲的马来族受到葡萄牙统治者的影响，改良了欧洲南部以及地中海所流行的馅饼，就得出了所谓的咖喱角。现在已经是新加坡、马来西亚和泰国等东南亚地区常见的小吃。以薄面皮（春卷皮）卷上馅料叠成三角形状，再经油炸而成的食物。其中含牛肉馅的称为牛肉咖喱角。咖喱角香脆的外皮，辛辣的内里，舌尖的刺激。今天大叔下厨房教你做牛肉咖喱角，希望你吃的开心~

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春卷皮20张、牛肉馅200克、土豆1个、咖喱粉50克、洋葱半个、大蒜10瓣、白糖10克、盐适量、料酒少许、橄榄油适量、淀粉液50克

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1、首先把洋葱、大蒜切碎末，土豆切小粒，起油锅，倒入橄榄油，油热倒入洋葱和大蒜末爆香，再加入土豆粒炒香即可；

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2、然后倒入牛肉馅翻炒，加入料酒、咖喱酱、白糖和盐调味，炒熟收汁浓稠后盛出，取春卷皮，牛肉馅放入春卷皮一角，折叠成三角状，码放好即可；

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3、最后热油锅，油温7成热时，放入咖喱角炸制，成金黄色即可出锅上桌开吃啦~

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香脆美味，简单易做的牛肉咖喱角就搞定了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

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大叔小提示

1、可以用不同的馅料，也可以包不同的三角形，蘸上酸辣酱料食用更佳；

2、此菜的难点是包成三角形，而且不能漏出馅料，还必须粘紧，否则炸的时候就会散开。

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