雪未到，春已至，看北京如何“咬春”，立春必吃的炸春卷

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立春，是一年中的第一个节气，标志着寒冷的冬天即将过去，温暖的春天已经到来，在民间有流传着立春吃春饼，而南方则有吃春卷的习俗。那一张圆圆的春卷皮子，包着冬笋、肉丝、白菜等，寓意着团团圆圆。春卷味香可口，宋代名人蔡襄曾留下“春盘食菜思三九”的诗句，盛赞春卷的美味。今天，小编就给大家推荐一些京城哪些店的炸春卷必吃。

金鼎轩

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在雍和宫旁，一座古朴大气的三层建筑，直到深夜依旧灯火辉煌、人声鼎沸，这就是金鼎轩·南北菜(地坛店)啦。菜单在各色粤菜粤点的基础上还添加了不少川菜，经典的菜色做得都很正宗。必点牛杂米线，牛肚脆嫩，米线又软又滑又弹，麻辣鲜香，吃起来很过瘾。豉汁蒸排骨、蒸凤爪、虾饺等等，味道都很不错，物美价廉。

地址：北京市东城区和平里西街地坛南门

妙Muse巴黎越南小吃

一家比较独特的巴黎越南小吃。据说它的主人是长期生活在法国的越南西贡人，他从餐厅的前老主人手中接过这家店，并将其改换成以越南口味为主的法式情调餐厅。

餐馆的装饰采用了典型的巴黎情调，黑白的主色调中加入带有现代气息的红，环境安静，能感受丝丝优雅的气氛。法餐的浪漫雅致与越南菜的鲜辣刺激在这里相互结合，让你体验一种冒险的刺激。可以令人领略到不同饮食文化融合之后的妙处，因而在这里可以品尝到别处难以寻觅的创意菜品。推荐美食越南河粉、越南春卷、鲜虾酸汤、妙极芒果爆冰等。

地址：北京市朝阳区农展南路1号(朝阳公园西门)

没名儿生煎

没名儿生煎，一家不错的快餐店，开在民大西路上，周边都是大学，学生们解决晚饭的好地方。生煎包外皮香酥汤汁饱满，小笼汤包味道也不错。豆沙春卷也很喜欢，值得大家去品尝。

地址：北京市海淀区北京民族大学西路18号2层

护国寺小吃店(新街口店)

“护国寺小吃”是一家老字号的京味儿小吃店，店内有上百种小吃类型，都是老北京最传统的味道。护国寺有哪些经典小吃？小编根据众多老北京的现身说法，整理出来一些招牌美食推荐给大家！

面茶，即小米面、糜子面掺在一起熬成糊状的一种食物。喝面茶很讲究，不用筷子、勺子，真正的"吃主"是一手拿碗，嘴沿着碗边转着喝。据说，这样是为了每口面茶入口都能品到麻酱和芝麻盐的香味。

豆汁儿是最具代表的京味小吃。豆汁、焦圈是护国寺小吃的招牌。熬出的豆汁儿之精妙，在于酸、甜、嗖。就着浇了辣椒油的细咸菜丝儿，配上焦黄酥透的焦圈，有酸、辣、甜、咸四味之妙。

春卷,也是该店特色小吃，外酥里脆，吃着满满的幸福感。

地址：北京市护国寺大街93号(人民剧场对面)

李文地南洋小馆

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