新加坡网红餐厅登陆魔都，椰子奶冻迷到我

刚刚从新加坡“入境”的小清新餐厅PS Cafe，选址在城中热门的新开商场——新天地广场，且新开没多久，已经成为小姑娘们心中的网红一姐。传闻是孙燕姿最爱光顾的餐厅之一。

别看现在PS cafe是一家实打实的餐厅，但它的前身却的确是一个小小的咖啡馆。创始人原为服装设计师出身，共同打造了服装设计品牌Project shop，PS cafe原是店中供客人小憩的小角落。

现在PS cafe已经在新加坡开出了10家门店，每一家的风格都各有不同。

在Raffles City商场里的是一个全透明玻璃房

Harding Road店则是花园小洋房

小吧台很有feel~

首家海外店选在了上海，店内设计别具一格，黑白基调上用黄铜点缀，热热闹闹的南洋风情则通过店里肆意生长的大面积绿植体现，还有一个正对淮海路的大露台即将开放。

整个菜单还是非常南洋特色，有不少招牌的新加坡特色菜，另外也很用心地加入了“上海限定”。

招牌菜之一的：松露雪花芝士薯条（RMB 68）

据说是每桌必点的王牌，松露的味道是用松露油调出来的，很远就能闻到。帕尔马芝士磨碎成雪花的样子，还蛮可爱的。

虾酱烤土司（RMB 58）

第一眼以为是春卷，但其实是用吐司卷成的roll，虽然进油炸，但反而没有很油腻，而且咬起来比薄脆的春卷皮更有口感，松软中留有酥脆，虾酱一如既往地臭咸，不过刚刚好。

超级色拉（RMB 88）

同样是王牌必点，神似wagas南瓜色拉，配料很实在，蓝莓、杏仁、葵花籽、枸杞、南瓜、藜麦 etc……，基本上囊括了最近比较红的superfood，但调味略显普通。

主菜有十几道可选，小羊排、汉堡……还特别列出了亚洲风味，其中有两款是上海限定，“狮城鸡饭 （RMB 78）”和“新加坡辣椒软壳蟹 RMB（98）”。

珍宝蟹肉塔 (RMB 148）

主菜里售价比较高的一款，但略微让人有点失望，蟹肉糊在一起，调味也不够突出。还有顶部突兀的蔬菜沙拉让人有点hmmm……这道可以排个雷。

泰式九层塔猪肉饭（RMB 78）

跟我想象的也不大一样，更像是台湾卤肉饭的做法，用肉末跟九层塔一起炒（不知道为什么我默认以为是猪颈肉，其实并不是）。用料还是很扎实，配的鲜虾沙拉质量很棒，虾肉Q弹感人，不过最棒的是里面这个看起来平平无奇的荷包蛋，应该是有稍微腌制过，非常特别美妙的咸鲜味。

当天有一点小感冒，服务员很贴心地推荐了老姜母茶 （RMB 25），非常浓郁的姜味，对于热爱姜茶星人来说感觉超棒der，茶具配套也很齐全。BTW，饮料菜单其实很丰富，有几款看名字就觉得应该蛮好喝的，用梨和番石榴冷压的“黄醇佳饮”、青苹果+芹菜的“绿意绵绵”很适合这几天的春暖花开，天气再热一点可以试试冰茶，“苹果肉桂茶”、“伯爵葡萄柚茶”听起来都不错，留着下次再尝试。

进入甜品时间，最热卖的是“姜汁枣泥蒸布丁（RMB48）”，这款甜点的灵感来源是在新加坡店超热门的两款甜点“枣泥蛋糕”和“姜汁布丁”，所以上海店的这道是合体款，美味程度也是1+1>2的水平。不过这里的布丁不是pudding，而是布丁形状的蛋糕。

我的本次最爱要颁给“椰子抹茶意式奶冻（RMB42）”，panna cotta有好多变种，但加入了椰子味是让人有点感叹“也太天衣无缝了吧！”椰子真的是大众情人，goes well with everything. 抹茶拉花精致得有点感人，厨师也是蛮有追求的。

还有PS 泡芙 RMB（48）也蛮不错的，内馅儿是冰激凌，可以吃到香草籽。

挑个风和日丽的日子，去打卡吧~

PS cafe

地址：淮海中路333号新天地广场3层3-11室

☆Bon Appetite☆

图/文 by 墨非

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