法国甜点MOF公开课震撼来袭，业内人士早已闻风而动！

在传奇辈出的甜点界，Jean-Francois Arnaud这个名字是传奇中的传奇。

他出身于甜点世家，家族三代皆为荣誉甜点师，其本人是世界公认的甜点职人、荣誉等身的传奇人物，法国总统亲自授予其业界头衔——2000年甜点M.O.F，获多项国际甜点赛事终身荣誉，各大赛事评委席座上客。

熟悉名厨学院的人一定对 MOF Jean-Francois Arnaud 如雷贯耳，担任王森世界名厨学院院长以来，严格制定了学院研修课程大纲和教学内容，所有他授课的研修课程更是一票难求，据说，许多学员都想要亲自一睹这位院长的风采！

所以，我们想要用这位传奇人物超水准的技艺，将你们带到法甜技术的纵深领域，探索全新的境界！

没错，就是我们的8月福利，院长亲授的一天公开课要来了！（公开课福利：明明才刚走没多久，不过我们就是这么任性！）

这位甜品老爷子 究竟是怎样的传奇？

专注于一件事情的人，永远自带光芒，透过Jean-Francois Arnaud的眼睛，你可以看这种光芒...

MOF Jean-Francois Arnaud

·法国波尔多比赛：所有艺术类食品一等奖;艺术甜品一等奖

·法国罗莫朗坦比赛：艺术甜品一等奖

·法国奥辛塔尼比赛：艺术甜品一等奖

·法国阿尔帕荣比赛：艺术甜品一等奖

·法国图卢兹比赛：巧克力俱乐部的巧克力展一等奖

·巴黎甜点展：巧克力作品以及巧克力珠宝展一等奖

·代表巴黎，东京和纽约的巧克力沙龙参加巧克力服装时尚秀

·2009年和2011年代表美食工作室参加Sirha展，在橱窗展示了糖艺珠宝以及各国的糖艺纪念品，印尼雅加达，中国澳门，香港，新加坡，上海，法国的MOF的蛋糕大赛和糖艺展裁判

年少时便跟随爷爷学习甜点，拥有惊人的天赋，并迅速成长！之后为CHRISTIAN LACOSTE做了长达十年的厨师长，主要针对酥饼类糕点制作以及一些赛事。

再后来加入甜点店YVESTHURIES，主要负责的是监察糖艺艺术品展览馆内的作品制作，他在糖艺领域成就斐然，并将其结合到自己的甜点作品中。

为THURIES MAGAZINE杂志研发新的西式糕点配方，也为法国伊桑诺国际西点学校以及马来西亚的法国烹饪学校服务。

同时，担任哈根达斯御用产品设计师，创作出的经典卖座产品有口皆碑，数十年如一日孜孜不倦传播技术，教授出了多位世界甜点冠军，穷其一生钻研、传播技术。

他的履历和法式甜品紧紧相连，而严格的教学风格与他对甜点发自内心的热爱有关...

学员都爱叫他“老爷子”,没见过他的学员都会莫名生出一丝紧张，因为他的严厉、严谨、勤奋总是让人肃然起敬的，细致到一个小的打发手法都逃不过他“挑剔”的眼神，批评学员从来不留情面...

有学员感慨：做好甜点是一辈子的事情，老爷子不仅教会了很多甜点技能，还有甜品里的人生哲学！

在他手下 甜点皆有灵魂

判断一个法甜作品的难度，大多透过切面和层次，而MOF Jean-Francois Arnaud 的每一个作品都充满层次感，奇妙地勾起你内心的小美好，不断刷新你对甜点的认知！

比如：

这样的杂果蛋糕——如小女孩童年时迷恋的波点色发卡或糖果色的睡衣。

这样的茉莉苹果蛋糕——是奶奶家院子里围着篱笆、开满鲜花的黄色花园。

这样的蓝莓塔——是戴着皇冠的骄傲绅士，不骄不躁。

诸如此类，每一个作品都太美好了，假如哪个孩子在童年时，有幸看到、尝到这样的甜品，心中一定会藏下整个世界的美好。

他「开挂」一般的作品，堪称法甜世界的经典，相信也会为你带来启示。

8.20 Jean-Francois Arnaud 公开课

重点来了

现在要告诉大家的好消息就是——名厨学院院长Jean-Francois Arnaud的公开课，距离我们还有不到20天的时间。

Jean-Francois Arnaud法式甜点MOF的功力、多年在法国各大赛事担任评委的专业研究知识、以及作为各大甜点品牌御用甜品设计师的业界经验，相信能够让你们的甜点技艺再上一个台阶。

公开课报名

主讲老师：Jean-Francois Arnaud

演示作品：菠萝蛋糕、巧克力侯爵、云朵樱桃（小份）、云朵樱桃（大份）

上课时间：2018年8月20日上午9点-下午17点（全天演示课程）

上课地点：上海王森世界名厨学院（静安区灵石路万灵谷花园A008）