“足不出沪”，也可让味蕾环球旅行

游走世界，除了欣赏风景，还有另一件大事，那就是“吃”！对于吃货们来说，法国意大利西班牙那是必须要去打卡的地方，而东南亚的美味也不能错过，至于那些美食荒漠，如果真的去了，也会发现当地的食物其实并不如自己想象的难吃。可是，谁能总是毫无顾忌地一直在路上？如果你既无法抛开工作，又对于飞机上那十几个小时的航程心有戚戚，那么不妨让舌头代替你，在上海这个城市，来一场味蕾版的环球美食之旅吧！毕竟，身体和舌头，总有一个要在路上。

必吃！新热门旅行地的炸小牛排

@ KK维也纳

去过了德法意，看过了北欧极光，闻过了荷兰郁金香，你以为欧洲差不多玩遍了，却在突然之间发现，原来还有个叫奥地利的国家还未踏足。

维也纳炸小牛排

清炖牛肉，是奥地利另一道名菜。

对于吃货们来说，风光旖旎的奥地利固然美，但那些优质葡萄酒和美食才更具吸引力。要说奥地利国菜，那炸小牛排必须拿出来说一说。先将小牛排用小锤子轻轻捶到4-6mm厚，之后再裹上面包糠入油锅炸，吃的时候能感受到肉质的肉嫩多汁方为上品——是不是觉得这种做法相当熟悉？没错，这就是上海人从小吃到大的炸猪排的做法，只不过相比较炸猪排而言，炸小牛排的历史可能还要早上了几百年。

KK维也纳餐厅

在上海，专门做奥地利菜的餐厅并不算多，位于瑞虹天地的KK维也纳餐厅可算是一家。红白为主色调的餐厅在设计上加入了不少奥地利歌剧院的元素，试图还原维也纳咖啡馆的复古氛围。再加上店里摆设的约翰斯特劳斯雕像、墙上大幅的茜茜公主和弗兰兹约瑟夫国王，以及周末时候的助兴音乐表演，你很容易就会融入到环境之中。

肉骨茶、叻沙还是虾酱沙拉？All-In才是正解

@ BLU全日制餐厅

东南亚菜无疑是胃口不佳时候的第一选择，口味酸辣的泰国菜叫人口水直流，而讲究香料运用的新加坡菜则是补充能量的不二之选。

风格简洁的上海安曼纳卓悦酒店BLU全日制餐厅

上海安曼纳卓悦酒店BLU全日制餐厅的新加坡美食算得上是地道之作，毕竟菜单的设计者之一就是来自新加坡安国酒店的行政总厨梁昌发，菜单的整体风格也是融合派，旨在将新加坡的经典南洋风味和本地饮食文化连接起来。

一碗肉骨茶，承载的不止有美味。

新加坡肉骨茶是不可错过的选择，白胡椒的运用让汤品展现出鲜美滋味，一碗汤下去，再吃一块炖足了时间的带骨肉，身体充电瞬间完成。水果沙拉多走香甜路线，BLU的出品则是和虾酱融合，以丰富配料打造千回百转的多层次口感。另一道值得尝试的菜品是新加坡龙虾叻沙配上海小笼包，椰香鲜味搭配滑嫩肉馅，海洋风味与陆上珍味的组合，也是相当出彩了。

削掉的土豆皮也能吃？没错，而且还挺好吃的

@ La Scala特色意大利餐厅

意大利餐厅在上海并不少见，比如外滩那间拿了米其林二星的餐厅，又或者开在巨富长这些小路上的意大利小馆子，如果你只是想吃一道地道的意大利面，那也很容易找到专门店。不过这间名为“La Scala”的餐厅和许多其他的意大利餐厅都不一样，因为它不仅好吃，而且还足够环保。

La Scala特色意大利餐厅的设计很容易让人松弛下来。

开在上海素凯泰酒店一楼的La Scala特色意大利餐厅的室内设计灵感取自意大利文艺复兴时期的庭院，巧妙地融合当代典雅风格和舒适摩登的家具，并采用手釉宝石绿瓷砖、镶柚木地板，和以栅格木质围框的吊灯，营造出舒适的氛围。

手切金枪鱼配维纳斯脆米、香橙汁和海芦笋

手切金枪鱼配维纳斯脆米、香橙汁和海芦笋是餐厅的招牌菜之一，鱼肉的鲜嫩和脆米形成了明显的口感对比，而香橙汁则在带出鲜味的同时提供了些许酸味，呈献出了清新怡人的海鲜滋味。另一道不得不试的是招牌烩饭。对于许多中国人来说，意大利烩饭最难让人接受的点在于其口感总是有点儿“夹生”，但La Scala的烩饭却并不会有这样的问题。精选卡列罗尼短稻米、维纳斯黑米和赫莫斯香棕米三款不同稻米为主料，加入在甜菜根中慢煮八小时的八爪鱼和传统热沾酱，招牌烩饭的口感相当细腻，米饭吸饱了汤汁，和微咸的八爪鱼结合，相当有弹性。

胡萝卜汁煮多宝鱼柳

餐厅主厨Stefano Sanna算的是一颗冉冉升起的厨界新星，其是主理米其林一星餐厅约翰内斯堡餐厅的主厨Theodor Falser的徒弟，对于食材有着足够的热情和尊重，试图将所有的食材都充分利用，做到环保。餐厅最经典的莫过于是一道油炸土豆皮，薄如蝉翼的土豆皮经过油炸，竟然有着让人惊艳的脆度，撒上一丁点儿海盐，就是一道最佳下酒菜了。

当流行口味遇到经典风味

@鹿园

吃遍东南亚，尝过欧罗巴，对于中国人来说，最难忘的还是自己家乡的味道，且看看每个从国外旅行回来的人吧，哪个落地中国的第一时间，不是想着叫上小伙伴去吃一顿火锅或者撸一顿串的？对于上海人来说，再不济，也是要去吃上一碗咸菜肉丝面，或者吃一顿大饼油条和豆浆的。

新华路上的鹿园，白墙红瓦和透亮玻璃窗，让人有一种想要回家的感觉。

开在新华路的鹿园，是不少上海人都喜欢去的餐厅。白色小洋房，门口的梧桐树，餐厅三楼的阳台，和一间间讲究的包间，是海派风格的新式演绎，而从厨房里端出来的一道道菜品，却是流行口味和经典风味的巧妙结合。

蟹腿肉时蔬卷

蟹腿肉时蔬卷是今年夏季的人气菜品，创意灵感来自越南春卷。选用帝王蟹蟹脚肉入馔，搭配多款不同质感的时蔬，蟹肉丝丝分明，时蔬口感爽脆，再加上用香茅、辣椒仔、芹菜、柠檬和柠檬草等制作的特调酱汁，酸酸甜甜，吃的是微辣鲜美，也顺便打开了苦夏的胃口。

醉玲珑•熟醉小龙虾

小龙虾年年暑假都是大热单品，这道醉玲珑•熟醉小龙虾将一两八左右小龙虾瓮在以白酒、黄酒、酱油、姜蒜和糖调成汁的坛子里，4小时后即可食用。小龙虾处理时不用水煮，而是汆烫，以便能够更好地控制虾肉的成熟度，并且清楚判断小龙虾的新鲜程度，从而保证食材本身的质量。当然，如果你是个喜欢吃上海风格醉蟹的人，那么说不定会对这道菜的风味非常熟悉，因为用来醉虾的料就是非常典型的上海醉蟹的醉料，其本身的灵感来源，亦是上海醉蟹。

忆江南·六月黄·蟹。挂糊脆煎的做法香脆可口，最能衬托出蟹肉的鲜美。

除此之外，时令美味六月黄也是不容错过的选择。蟹肉的鲜美已然隐隐呈现，不管是咸肉百叶蒸、葱香面拖烧、海派年糕烧，还是挂糊脆煎都是叫人难以忘记的味道。